出石蕎麦⑫　驚きの美味さ　かま玉そば！ : Ka rou

ご無沙汰です！

1軒目のお店を後に、お寺様を通り過ぎ
以前家内と訪れたお店に再訪いたします。
皿そばは確かに美味しかった記憶のあるお店です。
でも、5年以上前の事ですし、全く記憶にございません～♪

訪れた理由。それは気になっていたメニューがあるんです。
「かま玉そば」

訪店いたしますと、どうやら私が先頭バッターの様で
六人掛けの大きなテーブルを独り占め。
こちらも、店主様と奥様がやられているお店かな？
代替わりされているのですかね？
若いな〜こちらのお店も、平日はひょっとして、先代お休みモードなのかな？省エネ運転実施中なんかな？
経験値を向上させるために？

程なく、蕎麦茶の提供をいただきます。
良い匂いがいたします。美味いな～！蕎麦香るお茶。
かま玉そばをオーダー。820円税込。

程なく、かま玉そばの提供をいただきます。
踊るかつお節が目を楽しませてくれます。カツオの匂いもプンプン。
最初そばを1本そのままでいただきます。
なんとツルツルのおそばでスルリと入る綺麗なお蕎麦です。
温蕎麦ですから、コシを求めてもこれは無理なお話。
出汁醤油をかけいただきます。
これはまた美味いわ！
これだけでも良いのですが、
せっかくセットしていただいた薬味とタマゴを入れ、
全部混ぜちゃうと飽きが来るので、半分だけタマゴを混ぜます。
注意：本来提供されるタマゴは１つです。

が、先程のお店から食べ残したタマゴをポッケにいれて持ってきました。
お店の方ごめんなさい。
半分は、かま玉そば。
半分はカツオの効いた温そば。
交互にいただき、味の違いを楽しみながら、
ほぼ食べ進め、お願いして蕎麦湯をいただくと、蕎麦ツユも出していただきました。

蕎麦ツユをいただきますとカツオが効いた、少し甘めの美味しい蕎麦ツユです。
これは、出石では珍しい。美味しいツユです。
温蕎麦を扱っているため、出汁に少し甘めに仕上げられているのでしょうかね？
私は、この蕎麦ツユ好きです！
それで、以前伺ったとき、ここのお店は美味しいと記憶が残っていたのですね。

提供いただいた蕎麦湯も熱々で、お鉢に半分注ぐと、モロ鶏卵温そばの様です。
もう少しお蕎麦が残っている間に、蕎麦湯をいただけばよかったかな～　（笑）

かなり、気に入っちゃいましたので、また新蕎麦の頃に伺います。
今度は、皿そばを記憶に残さなくては！

ごちそうさまでした。