공식 정보
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Tousui an
(とう粋庵)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 화요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tousui an（Tousui an）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、아귀 |
| 예약・문의하기 |
029-305-7560 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
茨城県水戸市千波町2755-1 |
| 교통수단 |
JR 미토역에서 차로 5분, 미토역 북쪽 출구에서 세키테쓰 버스 현청 히라스 방면행 센바코 하차 1분 미토 역에서 2,146 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
特別個室のみルームチャージあり |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
102 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 반 개인실 있음 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 50인 이상 가능、20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 인근에, 제휴 주차장 있어(혼자 3000엔 이상의 음식의 손님에 한해, 주차 요금 환불) |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함,건강/뷰티 푸드 메뉴 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2001.11.12 |
| 가게 홍보 |
"모던 가이세키 & 와인"의 가게로서, 오너 소믈리에 엄선의 와인도 충실합니다
가이라쿠엔에 가까워 자연의 영업과 계절의 변화를 피부로 느낄 수 있는 거리의 작은 공간. 물새가 놀고 작은 새가 만나는 센바 호반의 일각에 있습니다. 전통적인 일본식에 창작적인 채색을 더한 “모던 가이세키 & 와인”의 가게입니다. 미토 관광의 식당으로 또는 고객의 환대 요리로 이용하십시오. 오너 소믈리에·키키 술사가 추천하는 와인과 대화를 즐기면서의 카운터 |
｢黄門さま｣として有名な水戸二代藩主･徳川光圀公(1628-1700)は73歳という当時では長寿を全うされた方で、｢医食同源(いしょくどうげん)｣の思想に基づいて、食事には漢方を取り入れ、一汁三菜(いちじゅうさんさい)を基本として季節の野野菜を良く食べていたそうです。
水戸の調理師(昔風に言えば包丁人)故大塚屋子之吉(おおつかやねのきち)氏が長年かけて、光圀公の食文化が記載されている記録書等を解読され調理方法の研究を重ねて、現代人の味覚に適合するように復元した料理が現代版の｢黄門料理｣です。
※上記は｢水戸商工会議所｣資料より引用(参考)
｢黄門料理｣を提供しているのが茨城県水戸市に9店あります(すべて予約が必要のようです)。
今回は水戸市の千波湖の畔にある｢とう粋庵｣へお訪ねしました。
店内も綺麗で落ち着いた雰囲気で良かったです。
そこで、｢黄門料理｣昼膳を食してきました。
そして、料理も歴史を忠実に再現されるように、なお且つ、それを美味しく提供できるようにされていて舌も心も感動に溢れました。
・前菜・・・ご長寿前菜八点盛
・お造り・・・大子産ゆばと鮮魚のお造り
・揚物・・・水戸茶巾揚げ 納豆真丈(しんじょ)の天ぷら
・焼物・・・鮎の塩焼き
・お食事・・・茨城産こしひかり 香の物 味噌汁
・甘味・・・手づくりわらび餅
・お飲物・・・奥久慈茶
ガッツリ系のようなものはなく、非常に体に優しいと思える料理ばかりですが、お腹いっぱいになりましたし、全て美味しく作られていて堪能できました！
茨城県、そして水戸黄門、歴史を触れたいと思ったらおススメのお店です。
お店は千波湖にありますので、その前後も湖周りを散策できて楽しい時間を過ごせます。