色々な味をバランスよく楽しめる「海鮮ちらし」を頂きました！ : Yatabe

ヨークベニマル浜田店、浜田小学校近くの「や田べ」さんに土曜ランチで伺いました。以前から気になっていた寿司店ですが、何故かタイミングが合わず、ようやく伺うことが出来ました。

開店11:30丁度に一番乗りで入店。おっと、や田べさんのマスターは女性のようです。女性の寿司職人なんて、カッコいいですね〜。

先ずは5席あるカウンターの一席に着席し、メニューを見て「海鮮ちらし」@2000を注文。待っている間、次々とお客さんが入ってきます。近所の馴染みの方は、事前に注文をしているようで、カウンターに座ると、すぐに@1000の「海鮮ちらし」が提供され、早々と食べていました。他にも2人連れのお客さんが3組みほど来店されました。これは中々の人気店のようです。

間も無く「海鮮ちらし」が着丼。ワカメのお吸い物、茶碗蒸しも付いてきます。「海鮮ちらし」はとにかく色々な具材がカラフルにのっていて見た目にも鮮やかで美味しそう。

ちらしの具は、数の子、ホタルイカ、タコ、勘八、イカ、鮪(中トロ)、鮪(赤身)、イクラ、鯛、白魚、海老、蒲鉾、玉子、干瓢、椎茸、沢庵など。特に鮪が沢山のっていて、さすがお寿司屋さんのクオリティです。

肝心の味の方ですが、鯛、イカ、勘八、ホタルイカ、白魚、海老、イクラ、と魚介類はすべて歯応えが新鮮で、大変に美味しいものです。また、魚介類以外の、蒲鉾、玉子、干瓢、椎茸といった具材も、ひとつひとつがとても美味しいものでした。

そもそも「海鮮丼」は、魚介系の具材が沢山のっているのが特徴だと思いますが、や田べさんの場合はさらに具材が多く、ひとつひとつの味を楽しみながら食べられるのがとても良いと思います。女性店主の細やかさが味に出ているような気がしました。

ちなみに、シャリは勿論、酢飯です。しっかり温度も下がっているので、具材の鮮度を落とすようなことはありません。

海鮮ちらしの後は茶碗蒸し。出汁の味がとてもいい茶碗蒸しです。最後はデザートにいちごのアイスクリームを頂いて完食！大変美味しく頂きました。

お会計の時に、夜の営業もやっているのかお訊きしました。夜の場合は基本予約のみの営業のようで、事前に料金を言えば、それに合わせておまかせの料理を出してくれるのだそうです。ん～、これは是非夜にも伺いたいお店です。また、個室もあるようなので、接待などにも使えそうです。

また伺います、ご馳走様でした～。