공식 정보
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생선 메인의 맡겨 코스, 시종 만족도가 높은 요리 뿐이었습니다♪
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「アサヒスーパードライ(中生))@770
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「おまかせコース」@5500 ①先付け(あんこうのとも和え・雲丹豆腐・ポテサラ・大根と厚揚げ煮物・)
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あんこうとも和え(あんこうの身をあん肝で和えたもの)
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雲丹豆腐
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②刺身盛り合わせ(鰹、鰤、キンメダイ、甘えび）
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カウンターには、この日使う新鮮な野菜がどっさり
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鰹
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鰤
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キンメダイ
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栃木県 相良酒造「特別純米 朝日榮」@990
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栃木県 相良酒造「特別純米 朝日榮」スッキリ飲みやすいお酒でした♪
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③「アブラボウズ西京焼き」
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渋皮煮
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④「天ぷら盛り合わせ(海老、白子、アワビタケ、オクラ、蓮根)」
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手前の大きなキノコが「アワビタケ」
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宮崎県 霧島酒造「赤霧島」水割り @660
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「鯖の燻製」大将からのサービス
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⑤「握り(ホッキ貝、中トロ、帆立)」
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帆立（北海道産）
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中トロ（本マグロ）
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ホッキ貝（北海道産）
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⑥「安納芋のアイスクリーム」
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秋のおすすめメニュー
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鍋メニュー(1人前から注文可)
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期間限定メニュー
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メニュー1
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メニュー2
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メニュー3
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メニュー4
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メニュー5
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メニュー6
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メニュー7
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北海道直送の生の甘エビ
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内観
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大将の気持ちが籠っていますね。
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お店外観
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shunsen Chuubou Hagiya
|
|---|---|
| 장르 | 이자카야 |
| 예약・문의하기 |
050-5589-7176 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
茨城県水戸市大工町1-4-12 大工町ビル 1F |
| 교통수단 |
미토역에서 차로 약 7분 미토 역에서 1,934 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
34 Seats |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 34명 (착석) |
| 개별룸 |
가능 6인 가능、10~20인 가능 6명 개인실×1, 12명 개인실×1 있습니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
전면 흡연 가능 2020년 4월 1일부터 간접흡연 대책에 관한 법률(개정 건강증진법)이 시행되고 있으며, 최신 정보와 다를 수 있으므로 방문 전에 음식점에 확인하시기 바랍니다. |
| 주차장 |
불가 (인근 코인 주차장 이용) |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
소주 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 전화번호 |
029-297-1560 |
미토의 이즈미쵸・다이코마치 카이쿠마의 신규 개척 시리즈(의 생각). 이번은 타이코쵸에 2021년 6월에 오픈한 「순선 주방 하기야」씨에게 토요일 저녁 17:00경에 들었습니다. 덧붙여 사전에 전화로 예약을 하고, 요리는 「오마카세 코스」＠5500을 사전에 부탁해 들었습니다. 개점 직후이므로, 제일 타고 입점. 점내는 넓고 밝고 매우 깨끗합니다. 카운터, 테이블석, 개인실이 되는 다다미방도 있어, 조금의 접대에는 딱 가게군요. 나는 1인당, 카운터석에 착석. 맡김 코스이므로, 주문은 불필요합니다만, 일단 메뉴는 체크해 봅니다. 하기야씨는, 홋카이도·도호쿠의 생선 요리가 자랑하는 가게처럼 보입니다만, 히타치규·미토규라고 말한 고기 요리 나, 야키토리 (닭꼬치), 중화에 이르기까지, 폭넓은 종류의 요리가 있는데는 놀라움 네. 이카타의 장군, 누구입니까? 그런데, 이번은 맡김 코스이므로, 개별의 요리와 음료를 리뷰하겠습니다. 【아사히 슈퍼 드라이(중생)】@770 아사히 슈퍼 드라이, 나도 좋아하는 맥주입니다만, 어차피라면 병만으로도 이이므로, 기린, 삿포로, 프레몰등도 있으면 기쁘네요. 슈퍼 드라이 생은 물론, 안정의 맛입니다. 【 ①선착 】아귀도 부드럽게, 운탄 두부, 포테사라, 무와 두부 튀김 조림, 흰 부드러운 5 종류가 깨끗이 화분에 나란히 나왔습니다. 아귀는, 모두 식초에서 먹는 일은 많습니다만, 아귀의 몸을 안간에 섞어 먹는 것은 처음. 진한 팥소의 맛으로 매우 맛있게 받았습니다. 또, 운탄 두부도 처음 받았습니다만, 느긋한 혀감으로, 운탄의 좋은 맛이었습니다. 【 ② 생선회 모듬 】 생선회는 「가다랑어, 가다랭이, 킨메다이, 단 새우」의 4품. 확실히, 가다랭이는 아오모리산이라고 하고 있었을까. 두껍게 자른 가다랭이는 씹는 맛이 확고하고 신선한 그 자체. 반환 가츠오에서 기름 김도 좋고, 매우 맛있게 받았습니다. 덧붙여서, 새우는 홋카이도의 어협으로부터의 생의 직송이라고.鰤도 지방이 올라 브리브리입니다 (웃음). 과연 사시미는, 아무도 대장의 구애가 막혀 있고, 하기야씨에게 오면 필식의 메뉴라고 생각합니다♪ 술을 주세요라고 하면, 선택해 주었습니다. 마시는 입이 굉장히 상쾌하고, 스위스이 마시는 술입니다. 아무리 마시기 쉬워도 술이기 때문에, 일합뿐입니다만 (웃음). 역시 생선에는 일본술이 맛있습니다. 【고등어의 훈제】 대장이 서비스로 주었습니다. 나는 푸른 물고기를 좋아하고, 고등어와 鰯은 좋아. 생고래나 〆고등어는 있으면 받습니다만, 훈제의 고등어는 처음 받았습니다. 훈훈한 향기가 매우 좋고, 이것은 술의 아테에게 딱 맞습니다. 훈제 연어와는 또 다른 맛입니다. 【 ③ 아브라보우즈 사이쿄구이 】 응? 아브라보즈? 들은 적이 없는 물고기입니다. 심해어로 체중 70~80kg 정도 있는 대형 물고기라고 합니다. 이바라키 앞바다에서 잡힌 것 같지만, 꽤 희귀 가치가 높은 물고기라고합니다. 먹어 보면, 은구리만큼은 부드럽지 않지만, 지분이 많은 물고기로, 은구리처럼 니시쿄구이에 잘 어울립니다. 가죽 부분이 바삭하게 태우고 있어 맛있고 맛이 듬뿍 맛있는 사이쿄구이였습니다. 【 ④ 튀김 모듬 】튀김의 재료는 "새우, 시라코, 전복 대나무, 오크라, 연근"의 5 제품. 시라코의 튀김은 좋아. 혀 위에서 살짝 녹아, 느긋하게 진한 맛. 새우는 블랙 타이거이지만 맛과 맛이 매우 좋고 놀랐습니다. 조금 수고를 걸면 맛이 훨씬 좋아진다고 대장이 말해졌습니다. 음~, 장인이네요. 처음 먹는 전복 대나무는 버섯으로는 응어리가 있고, 마이 버섯과는 전혀 다른 맛을 즐길 수있었습니다. 【미야자키현 기리시마 주조 “아카기리시마”물 나누기】@660 평소의 고구마 소주 물 나누기. 안심하고 평소대로 맛있게 깔끔하게 받았습니다. 【 ⑤ 잡기 】 〆의 밥은 스시 (초밥) 3관. 호키 조개, 중간 토로, 돛. 나카 토로는 아마도 참치입니다. 어떤 쥐도 재료가 두껍게 자른다. 샤리는 아마 붉은 식초를 사용하는 것 같습니다. 범립은 홋카이도산. 굉장히 크고 이빨이 확고하고 단맛이 강하다! 역시 홋카이도산의 돛립은 훌륭합니다. 중토로도 맛향 모두 발군의 맛. 호키 조개도 홋카이도산. 이쪽도 몸이 크고, 코리코리의 식감과 맛이 최고였습니다. 단 3관이지만, 일관일관이 가게의 레벨의 높이를 실감할 수 있는 훌륭한 주먹이었습니다. 【⑥안납 고구마의 아이스크림】 마지막 디저트는, 아이스인가 셔벗인가를 물어, 아이스크림 부탁했습니다. 마치 달콤한 安納芋의 군고구마 먹고 있는 것 같은 농후하고 자연스러운 단맛이 없는 i 아이스크림 이었습니다. 이번에, 5500엔의 맡겨 코스를 받았습니다만, 모든 요리가 매우 만족도가 높은 것이었습니다. 만약 혼자서 단품요리를 부탁하고 있었다면, 이 정도로 여러가지 먹을 수 없었을 것이다. 조금씩 z 많은 메뉴가 먹은 것도 매우 좋았습니다. 덧붙여 같은 코스입니다만, 고기 요리 들어간 것과, 내가 받은 생선 메인의 코스인가, 어느 쪽인가를 선택할 수 있습니다. 고기 요리는 히타치 소와 미토 소를 사용한 것으로 알려져 있습니다. 이카타도 꼭 먹고 싶네요. 대장도 상냥하고 말하기 쉬운 분(분)이고, 물고기의 일을 여러가지 가르쳐 줍니다. 분위기도 서비스도 아주 좋은 가게를 만날 수 있었습니다. 과연 다이코마치입니다(웃음). 꼭 다시 묻고 싶습니다. 대접 님이었습니다 ~!