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煮干清湯(醤油 バラチャーシュー)
初訪問。
9年ぶり水戸に復活した「喜元門」のお店。
駐車場は現在 広めの路肩に止められるようだが 今後どうなる事か。
11時からの通常メニュー目当てに 10分前に伺い待ち1組。
11時には5〜6組。
店内はまたたく間に 満席＆待ち有り。
店内は カウンター8席 4人掛けテーブル✕3 小上り6人掛けテーブル✕3
厨房では総店主が仕切っておられます。
貝出汁狙いだったが まだのようなので上記メニューをポチッと。
「喜元門」恒例 チャーシューが
・直火焼き燻製
・バラ
・炭火焼
・ロースト
・低温
から選べるので バラでオーダー。
着丼
煮干の香りが食欲をそそるスープを一口。
塩気が抑えめで 煮干の美味しさが口の中に溢れる。
勿論 煮干のエグ味なども無く 程良い煮干感が味わえる。
動物系もサポートしているので コクもあり物足りなさは感じません。
美味しいスープなのに 量は少なめなのが残念。
まぁ〜 健康の為にはこれくらいが丁度良いんでしょうね。
麺は自家製の細めのストレート麺。
ツルっと舌触りが良く 噛むとパツモチ食感。
スープとの絡みもバッチリな美味しい麺です。
具材は チャーシュー・メンマ・海苔・2種類ネギ。
「喜元門」が今までより身近に食べられるのは有り難い。
貝出汁 提供始めたらまた伺います。
ご馳走さまでした。
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kigem Mon
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
|
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
茨城県水戸市笠原町600-54 |
| 교통수단 |
미토 역에서 3,909 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
32 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 오픈일 |
2023.6.5 |
半年ぶりの訪問。
13時過ぎに伺い待ち無く入店。
店内は テーブル席を1つ潰して中待ち席にした模様。
券売機が故障の為 口頭注文で前払い。
貝出汁狙いでしたが 年始営業の為か煮干しと貝出汁は無かったので上記をオーダー。
チャーシューは バラと炭火焼をチョイス。
着丼
スープを一口。
鶏ベースにほんのりと海老の風味を感じる味わい。
と思ったら チャーシューの下に海老ダレが隠れていました。
混ぜ合わせて頂くと 濃厚な海老の旨味を堪能出来る美味しいスープ。
海老好きには堪らない味。
麺は細めのストレート麺。
ツルっとした舌触りで歯切れ良く 噛むとモチっとした食感の麺。
相変わらず美味しくて スープとの相性もバッチリな麺。
具材は 2種類チャーシュー・メンマ・海苔・2種類ネギ。
次回こそ貝出汁を！！
ご馳走さまでした。