煮干清湯醤油大盛と名古屋コーチン醤油、店主飯を頂きました : Kigem Mon

今日は川又書店県庁店で購入したい本がありランチは笠原周辺で探す事に。今回お邪魔しましたのは先月オープンの新しいお店「喜元門 水戸笠原店」さんです。
本店はつくばにあり茨城では著名なラーメン店のひとつで本店は何度も百名店に選出されています。以前水戸の別の場所で営業している時1回行ったような記憶がありますが水戸笠原に再度オープンさせたようです。

11時少し過ぎたころに到着。
ちわ～(*'ω'*)　いらっしゃいませ～
入口入ってすぐのところに券売機があります。お～(*'ω'*)なんか思っていたよりいろいろなメニューがありますね。煮干し系、鶏白湯、名古屋コーチン、貝出汁や海老味噌、台湾ラーメン、まぜそばとメニューは多彩です。
悩みましたが私は最近好きになった煮干し系に決定。煮干清湯醬油大盛を連れは名古屋コーチン醤油の食券を購入。サイドメニューで店主飯も購入です。

2名という事で掘りごたつ式の小上がり席を案内されました。
店員さんに食券を渡すとお好きなチャーシューを選んでくださいとの事。なんと好きなチャーシューを選んでオーダーする形式です。どれも美味しそうですが私はローストチャーシューを連れはバラチャーシューをオーダー。味玉のトッピングもできますがと聞かれ確か味玉は有料だったはずですが無料でトッピングしてもらえました。サービス期間中かな？(;'∀')
店主飯はマヨネーズをかけますか？と聞かれたのでお願いしました。

このお店以前は確か中華料理のお店だったはず。味も良かったので何回か来た事あり覚えていました。いつのまにか閉店されていたんですね。

それにしても店内は煙が立ち込めて燻ってます(;^ω^)ちょっとこれはいただけないですね。
毎回こうなのかたまたま今日だけなのかはわかりませんがちょっと気になりました。店内写真を見て頂ければわかりますが少し霞んでいると思います。(;^ω^)

オーダーから約10分でまずは店主飯が着丼。
ほどなくしてラーメンが到着です。

ではまずスープから頂いてみましょう。
うむ。煮干しの苦みがキリッと効いており旨味も十分です。
麺は低加水タイプで少し太目。ゴワっとした食感でスープがよく絡む麺です。
チャーシューはローストチャーシューでやわらかく絶品のチャーシューでした。
味玉はよく味が染みて濃厚でした。

連れの名古屋コーチン醤油も味見。こちらは名古屋コーチンの鶏の旨味全開で少し甘く感じるスープ。刻み玉ねぎが乗っておりこちらもなかなか美味しいスープです。
麺は気持ち煮干清湯の麺よりも細麺。けっこう拘って作っているのを感じます。

店主飯は炙られたチャーシューが乗っておりスモーキーな味わい。量は少なめなので気軽に頼めるサイドメニューですね。

これだけ沢山のメニューを一定のレベルで提供するのはなかなかできる事ではないと思います。
チャーシューも好きなタイプを選べるのも斬新なサービスでとても良かったです。
また機会あれば別メニューも試してみたいです。美味しかったです。ご馳走様でした。