레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sou（Sou）
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|---|---|
| 장르 | 피자 |
| 예약・문의하기 |
080-7555-5050 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
茨城県ひたちなか市三反田2949-6 |
| 교통수단 |
ひたちなか海浜鉄道 中根駅から徒歩10分 나카네 역에서 505 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
20 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 10台以上 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 오픈일 |
2022.4.22 |
今年（2022年）、ひたちなかにオープンしたピザ屋さん。
お隣の東海村には薪窯のピッツェリアもあるし、ひたちなかも、勝田駅近辺とかにはピッツェリアがありますが、こちらは隣がさつまいも畑という広々とした立地。訪れるには車か、もしくは自転車が必要な感じです。
以前はそば屋さんだった建物らしく、外観も内装も和風。しかしながら違和感はなくむしろセンスの良い和モダン風というか、いわゆる古民家カフェみたいな雰囲気を出しています。
店名にもあるくらいなのでピッツァがメインですが、同じくらいパスタメニューも充実しています。サラダ等のサイドメニューも少しだけ。
客席からはピッツァ釜が死角になっていて見えませんが（覗きこめば見えると思いますが）、フェイスブックを見るとどうやら電気釜のようでした。１度に１枚しか焼けないようで、ピッツァのオーダーが集中すると提供に時間がかかるそうです。複数人で行った場合は、ピッツァだけでなくパスタも織り交ぜてオーダーした方がスムーズにサーブされるかもしれません。
さて肝心のピッツァですが、お店側は特に〇〇風と謳っていたりはしませんが、ベースになっているのはナポリ風のもちもちしたタイプだと思います。焼きはけっこう強めで表面はサクっと。時間がたってもこのサクっと感は維持されており、かなりのおいしさでした。
変わっているのは、焼きあがったピッツァを持って来てから、目の前でチーズ（おそらくグラーナパダーノでしょうか）を削ってかけてくれるという演出があります。本来チーズがのらないマリナーラにもかけてくれたので、おそらくピッツァをたのむと全種類にある演出なのかと思います。
変わっているなァと思いつつ食べてみると、マリナーラに削りチーズが意外なほど合う組み合わせでして、トマトとチーズの組み合わせで旨味が増強されるのでしょうか？ 入っていないはずの、イカやアサリみたいな魚介系っぽい旨味を感じました。
さらに驚いたのは食後のコーヒー。
イタリアンレストランではエスプレッソが、もしくはエスプレッソをお湯で割ったカフェアメリカ―ノが供されることが多いですが、こちらはなんとハンドドリップ。さらにコーヒーの説明の書かれたカードも添えて出されるこだわりぶりで、急に珈琲専門店のような雰囲気に。しかもこのコーヒーが驚くほどのおいしさで、喫茶店でもなかなか味わえないほど。
どうも、店員さん各々の特技によって、ピッツァ担当とかコーヒー担当とかに役割が分かれているようですね。それぞれ別ジャンルの店で修業した人が集まってやっている感じなのかな。
さつまいも畑の隣でうまいピッツァと絶品コーヒー、堪能いたしました。