Ginno Buta
(銀の豚)- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ginno Buta
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
029-875-3902 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
茨城県つくば市妻木1766-2 |
| 교통수단 |
츠쿠바 역에서 2,933 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 가능 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
48 Seats （ カウンター14席、4人テーブル4席、6人座敷3席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 오픈일 |
2011.1.27 |
めちゃめちゃ久しぶりの『銀の豚』さん。こちらは千葉県の『福たけ』さんの全面プロデュース店です。『福たけ』さんって、たしかパリにも支店がありましたよね。結構前ですが行った事あります。パリっ子が行列の超人気店でしたよ。
昔訪問した時は、確かつけ麺食べたかな？『福たけ』さんと言えば背脂系です。「背脂醤油らぁめん」をお願いします。充実のサイドメニューからは「チャマヨ丼」です。
店内はほぼ満席で、中待ちも出てます。筑波大の学生が多いですね。10分ほどで、久しぶりの『銀の豚』の提供です。
スープは濃厚な豚骨醤油。細かい上質な背脂のコクと甘味が、全体を一角上のスープに押し上げます。醤油ダレとスープの相性が抜群です。そこに合わせる背脂。完成されたこってりスープのお手本がこれですね。美味いです。
麺は『浅草開化楼』製の中太縮れ麺。ポクポクした食感の美味い麺です。流石は開化楼の麺です。決して安くはないこの麺を使って、一杯680円の値段って凄いと思います。背脂スープがしっかりと麺に絡みます。麺とスープの相性は良い感じ。もう少し細くても良いような気もするけど…。
チャーシューは薄いけど大判。スープに浸されると美味しいですね。メンマは小さいのが背脂に埋もれてました（笑）
卓上の揚げネギ？を使ってみました。揚げネギ特有の香ばしい風味がスープに加わります。アクセントにはなりますが、個人的には背脂スープには要らないかなぁ？最後は海苔を麺で包んで終了です。
サイドの「チャマヨ丼」は、チャーシュー切り落としがたっぷり乗った丼。サイドメニューとはいえ、結構なサイズです。これで300円はお得ですね。
マヨとチャーシューの組み合わせは神ですね。ただしチャーシューが冷たくて、タレが少ないんです。ちょっとの工夫と気遣いで、めちゃ美味な丼になるのに残念です。
という訳で、残った背脂スープを少しかけてみます。バランスが良い感じに良くなりました。
総じて…
老舗の東京背脂ラーメンです。
久しぶりの『銀の豚』さんでしたが、美味しく戴けました。最初は背脂が結構キツいかなぁ〜とも思いましたが、全体のバランスが良くサックリ戴けました。
『福たけ』系の背脂ラーメンが、つくばの地で創業10年です。やっぱり美味い店にはお客さんは集まりますね。こういうジャンクな、こってり系ラーメンってみんな好きですよね。地域密着の良いお店です。