Shinasoba Isshin
(支那そば一真)- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shinasoba Isshin
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
029-875-3523 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
茨城県つくば市下広岡1055-632 |
| 교통수단 |
아라카와오키 역에서 2,855 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
～￥999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 오픈일 |
2023.8.10 |
この日は新店？『支那そば 一真』さんにやってきました。店前には祝開店の花輪が飾られています。
店前のオレンジが印象的だった看板は、白に変わってます。店の壁には屋号が書いてありましたが、白く塗り替えられてますね。
塩の名店『支那そば一麺 下広岡店』さんが、７月に突然の閉店。そして8月、屋号が一文字だけ変わった『支那そば一真』さんがオープンしたようです。屋号変え？代替わり？全くの新店？良くわかりませんね。
店内はほぼ一緒です。麺メニューもほぼ一緒。サイドメニューにカレーとか、ルーロー飯なんかが追加されてます。アルコールも充実してます。
イチオシは「ワンタンメン」っていうのも変わらずですね。『一麺』さん時代と同じく、「ワンタンメン」を塩で注文しました。
厨房内には店主さんらしき方と、女性スタッフが４人です。見覚えのある方もチラホラいらっしゃいますね。地元のお客さんの中にも、お店が変わったのに気が付かなくて入店して来た人が多いみたい。まぁメニューはほぼ一緒なので良いんでしょうね。
注文して５~６分で「ワンタンメン」の登場。具材はワンタンと、薄めのチャーシュー１枚に、メンマ、フライドオニオン、ネギ。こちらもほぼ一緒の見た目と構成のようです。
スープは鶏メインの清湯の塩。『一麺』さんは鶏の旨味をもっと強く感じたけど、こちらは鶏以外も使ってる？って感じですね。それよりも前店に比べて、塩ダレがやや尖ってる印象。まぁ落ち着いてくれば、解消されるとは思います。バランスは良いですね。
麺は中加水細ストレートで、懐かしい感じの硬めの茹で加減の麺。ツルっとした啜り心地が小気味良いですね。スープと良く合ってます。
ワンタンは５つでチュルっとした皮が美味いです。注文が入る度に包んでます。お客さんの半数以上がワンタンを注文してます。
チャーシューはバラロールの煮豚。柔らかくて美味いんだけど、薄過ぎません？もうちょっと厚くカットしてくれたら良いのにね（笑）
メンマは細めのコリコリ系。ネギは多め。フライドオニオンも前店と一緒。清湯塩には効果的なトッピングです。海苔は小さいんだけど、麺を包んで食べるのがお約束です。
総じて…
鶏出汁の塩ワンタン麺です。
美味いです。『一麺』さんの塩ワンタンと、味も具材もほぼほぼ同じ構成です。ただし比べると、スープがまだ荒い感じはするけど、落ち着いてくればもっと良くなりそうです。
しかし、味も構成も『一麺』さんとほぼ一緒ですから何かしら関係ありそうはですよね。
ちなみに『支那そば一麺』さんのTwitter（X）によると、「暖簾分けでは無く、一切関係の無い店」との事でした（笑）『支那そば 一麺』さんは、また豊里店もありますからね。
まぁ、どちらにしても頑張って欲しい新店？です。