毎日状態の良い茨城県産の豚肉を厳選使用♪ 低温でじっくりと揚げる『とんかつ』は、サックサクで旨味が凝縮♫ 「和乃貫山」さんの巻(●´ω｀●) : Katsuno Kanzan

4月30日(日) 36時間勤務真っ只中ですが、急に入った予定で急遽下妻に戻る事に…教育長も知り合いの校長先生も参加しますし無理繰り出席。蜻蛉返りで職場へ…17時までお昼も休憩も無しでもうヘトヘト(^◇^;) 大先輩のMさん、いつも感謝しております。あなたが居なければ、もうとっくの昔に辞めている事でしょう。

さてそんなこんなで夕飯です。精も根も疲れ果てておりますので美味しいものをいただきたい(๑˃̵ᴗ˂̵) そう思いやって来たのが土浦市永国にあります「和乃貫山（かつのかんざん）」さん、言わずと知れた『とんかつ』の名店であります。以前、「レストハウス水郷」さんではこちらで美味しい『とんかつ』を作るために手間を惜しまず取り除いた脂や筋を使いワンコインのめちゃくちゃ美味しいカレーをいただきました。いつかいつか食べに来たいと思っておりましたが、今日ようやく実現しました。

17時20分到着♪ 雨の降る中、17時半のオープンを待ちます。心配しておりましたが、ゴールデンウィーク中も営業されているよう…あとは予約なくとも大丈夫かどうかであります。同じく車で待機していた先客さんの後に続き入店♫ 予約なくとも大丈夫でした。初訪問にも関わらず懐かしい店内…そうなんです。こちらのお店はあの天ぷらの名店「くにさき」さんの居抜きなのです。ですのであのコの字のカウンターは健在、感慨深いなぁ(*´Д｀*)

指定されたカウンターの席に陣取ります♪ 大将の放つオーラに圧倒されながらメニューを拝見し…
「特上ひれかつ（ヒレ芯）」2,300円税込み
「定食セット」450円税込みをお願い致します。

まずはソースにからし、塩、ネギみそが到着♪ ゆっくりじっくりと美味しく揚げられている『とんかつ』が出来上がる少し前にキャベツが到着♪ きちんと計算されております。自家製であろうドレッシングをかけて先にいただきます♫ 爽やかな味わいのドレッシングであります。そして主役の登場です(๑˃̵ᴗ˂̵) 非常に厚みのあるお肉、断面の見える中央のお肉はほんのりピンク…美味しそう(*´◒`*) 定食セットには御飯に味噌汁、お新香そして先ほどいただきましたキャベツが付いております。早速いただきます♫ 箸でお肉を掴み、写メを撮ります。ジュワッとお肉の中に閉じ込められた旨味が溢れ出ております(●´ω｀●) 写メにてご確認願います笑 厚みがあり食べ応えあり、そして柔らかい(*´Д｀*) カリッと揚がった衣はサックサク、そして塩をほんの少しだけつけていただきました。低温でじっくりと揚げられたお肉には旨味が凝縮されておりますね。塩で脂の甘みが引き立ちより一層美味しくいただけます(๑>◡<๑) 御飯は茨城県やさと産のコシヒカリが使用され炊き上がりも抜群、美味しいお肉に美味しい御飯の至福の時であります。ソースにからし、ネギみそも試してみましたが、塩が一番合いますね(๑˃̵ᴗ˂̵) あっという間に完食しちゃいました。

御馳走さまでした。

最後まで大将のオーラに圧倒されっぱなし、色々とこだわりを感じる美味しい「特上ひれかつ」でありました。とんかつ好きなうちの娘たちにも食べさせてあげたい至高の『とんかつ』でありました╰(*´︶`*)╯♡