Sobagura Megumi
(蕎麦蔵めぐみ)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sobagura Megumi
|
|---|---|
| 장르 | 소바 |
| 예약・문의하기 |
080-1987-7499 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
茨城県石岡市柿岡1595 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ 4人掛けﾃｰﾌﾞﾙ×2卓。6人掛けﾃｰﾌﾞﾙ×1卓。） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 10台前後 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2014.7.18 |
笠間産の常陸秋そばを仕入れ、蕎麦の皮を剥く丸抜きから自ら行い
石臼で自家製粉
毎朝、その日使う蕎麦を毎朝手打ち
十割でつなぐために細かめの中挽きの蕎麦粉で蕎麦を打つ
打ち粉にもこだわり、国産の打ち粉を使っているのだとか
そんな打ち粉を洗いすぎないように氷水で冷やし、麺肌にやや滑りを残して出すのがこだわりだとか
食べていてわかるのだが、最後のひと口まで蕎麦が瑞々しいのはこの滑りのおかげか！？
なにより、この店の蕎麦はしっかり芯まで火が通っていること
中に芯が通った生の蕎麦を食べさせる店が、それをコシと称して売っていることに疑問を持つじぶんとしては、このしっかり繋がった十割蕎麦をきちんと火を入れてジャストで〆て提供しているのはとっても嬉しいし美味しい
つゆは濃口の辛め
生返しのような醤油の旨味が強く角も感じる…が、それが嫌味じゃない
わさびもしっかり風味が残る
うん！これは美味い！！
天ぷらがないのてせいろ一択だったが、これならせいろのみでも満足だ
ちなみに、蕎麦は普通盛りでも十分なボリューム
隣で大盛食べていた人のをみたら山盛だった…
満足！ご馳走さま！、