接客の気持ちいいお店 : Budou Tei

本日のランチはこちら「ぶどう亭」

息の永い未だ人気のあるお店。

その昔、こちらでディナーパーティーに参加してからもう10年以上が過ぎた。

入って右の広間の方には来たことがあるが、左のボックス席の方は本日が初めてになる。

カスタマーの女性は接客がテキパキしていて気持ちがいい。

早速本日は200グラムのハンバーグを注文し、店内の雰囲気などをあらためて観察すると、様々なお客さんも慣れた要領で注文を出している。

まもなくするとジュージューと音を立ててハンバーグがやってきた。熱々の鉄板にはニンジンのグラッセやエンドウ、揚げポテトがベタだがむしろ安心感のある景色が食欲をそそる。

早速熱々のハンバーグにナイフを差し込んでみる。

差し割ると柔らかめのハンバーグで、玉ねぎのみじん切りが入れ込んであり、昔なつかしいハンバーグだ。

最近の肉々しい半生タイプのものとはコンセプトから違い、ハンバーグも時代と共にそのスタンダードは変化を遂げているのかと考える。

さっぱりと上質な肉汁をまとい、醤油ベースのタレと絡めながら200グラムもあっという間にごちそうさま。

ランチはライス・コーヒー飲み放題で200グラムが税込み1000円はコスパも上々だ。