Takechiyo
(竹千代)- 가장 가까운 역：
- 종류：
- 예산：
-
- 가격대：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Takechiyo（Takechiyo）
|
|---|---|
| 종류 | 일본 요리、오뎅 |
| 예약・문의하기 |
076-262-3557 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
石川県金沢市広坂1-1-28 広坂パレス １Ｆ |
| 교통수단 |
버스 고림보 버스 정류장에서 도보 3~5분 노마치 역에서 1,290 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 (없음) |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 비고 |
・「카키기하타」라고 불리는 지역입니다. (가게는 「전 우츠노미야(서점)」가 됩니다) |
レビュー数こそ少ないものの、（私見では）間違いなく全国区クラスの一軒と思います。
茶室を彷彿とさせる、カウンター6席のみの小じんまりとした店であるが、
かが万で修業された若き御主人が、鋭気溢れる、
絶品のおでん会席料理の数々を供して下さいます。
料理は、基本、おでん会席スタイルの「おまかせ」であり、値段は大体8,000円前後。
タネは全て自家製であり、取り分け、ひろうすは白眉の一言。
おでんの合間に供される、皮剥の肝和えや胡麻豆腐等の一品料理も実に美味しい。
無論、蛤真丈の椀や近江地鶏、かが万譲りの表面を炙った蒟蒻等
出汁を使った料理の旨さは、他店より一歩も二歩も抜きん出ている。
こちらの料理を一度口にすれば、日本料理の生命線は「出汁」であることを、
改めて再認識出来るであろう。
御飯や味噌汁、香の物、そして甘味の葛餅に至るまで、全くもって隙がなく、
一見、シンプルに見えるが実に志の高い料理だと思う。
そして何より、御主人の謙虚な人柄が、また素晴らしい。
決して安くはないが、通えない額ではないし、これならリピーターが多いのも自ずと頷ける。
店は、石川の蕎麦では私が最も旨いと思う、移転後の「更科藤井」の近く。
旅行等で金沢に行かれる際には、鮨や懐石等の表の有名店、評判店ばかりを回るのも良いですが、
こういった店を一つか二つ、予定に組み入れておくと、
金沢の飲食店の奥の深さを、より強く実感出来るように思います。
こちらの店は、御主人一人で切り盛りしており、
御主人曰く、「今ぐらいの（客入りの）ペースが自分には最も心地良い」とのことなので、
あまり目立たぬよう、総合評価をつけるのは控えておきます。