Takechiyo
(竹千代)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Takechiyo（Takechiyo）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、오뎅 |
| 예약・문의하기 |
076-262-3557 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
石川県金沢市広坂1-1-28 広坂パレス １Ｆ |
| 교통수단 |
버스 고림보 버스 정류장에서 도보 3~5분 노마치 역에서 1,290 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
6 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 비고 |
・「카키기하타」라고 불리는 지역입니다. (가게는 「전 우츠노미야(서점)」가 됩니다) |
当日予約でお邪魔しました！
この日は、2組4名。
古いお店が軒を連ねる建物の中にあって、中に入るとより一層、レトロ感。
(孤独のグルメに出てきそう。)
店内は、ほぼ無音なので、はじめは結構緊張感ある感じ。
お父さん1人のワンオペで無骨で無口め。でも説明は適度にしてくれる。
嫌な感じとかはない！むしろ過剰じゃなくて心地よいし、
こちらの会話を拾って、話しかけてくれる事もあって、つかず離れず。
(次に行ったバーのマスターの情報だと、実はもっとしゃべるらしい。笑)
料理は、おまかせ1本。
お酒
ヒュッと口の細い綺麗な徳利。
お猪口は選べるから、文字が書いてある珍しいデザインのをチョイス。
THE日本酒！なお酒らしい味わい。
胡麻豆腐
しっかり胡麻を感じる。
つるんぷるんと弾力、そして滑らかな食感。
上に乗っているのは辛みがあるが、何か分からなかった。
鶏の団子
軟骨も入ってかなりコリコリ。
シンプルな味付けで鶏だけ！って感じ。
ぬる燗で。お酒は基本1種類らしく、何の酒かとかの説明はなし。
こっちの方が角が取れて飲みやすい感じ。
ふくらぎの漬け。鰤の幼魚の事。
地方によって呼び名が変わり、イナダやツバスとも言う。
ブロッコリースプラウト、ネギ、胡麻等の薬味が効いて、シャキシャキ爽やか。
自家製こんにゃく、これが特に印象的だったなぁ。
かなり強い弾力で、ぷりぷりじゃなく、ゴリンゴリン(笑)
中まで出汁が沁みて、噛む度にジュワッと。
あと、一口目のこんにゃくの香りがすごかった！
こんにゃくってこんなにポテンシャルあるの？！と驚かされる。
珍味盛り：カラスミ、鯖の粕漬け、ふきのとう味噌。
カラスミは1年、3年、5年物の食べ比べ。
正直そんなに差が分からなかったけど(爆)、3年が1番好きかな！
鯖の粕漬けは、脱水され、脂がなれてうんま！
一口でいくのもったいないけど、噛みきれなかったので一口で。
ただ口の中でゆっくり味わって酒をぐいっ！とすれば、最高(`･ω･´)b
ふきのとうの味噌漬け、ほろ苦さが酒によく合う。
白味噌で炊いたタラの白子。
結構沸騰させ、ぶわーっとさせてたから、大丈夫？とか思ったけど、まず汁が激うま。
衝撃的。白子が脇役になるくらい。
白子も硬くならず、ほわんと柔らかい。
牡蠣と金沢春菊(まるは春菊)。
苦味が少なく、葉っぱが丸いのが特徴の春菊。
牡蠣は小ぶりだが、お出汁と春菊とよく合い、美味しい。
春菊は葉っぱはほうれん草寄り、茎が確かに春菊だなって香り。
自家製がんもどき
揚げてない？？
固まってない感じでほろっと崩れる。
ひじきと豆腐の感じがダイレクトに伝わって美味しい。
うすい豆のごはん
ほんのり塩気にお焦げ。
綺麗なカットの胡瓜に昆布。豆腐のシンプル味噌汁。
ごはんは優しい味わいで、おかわりもして完食！
小豆のお菓子とお抹茶で終わり。
珍味以外はかなり優しい味付け(かと言って薄さや物足りなさはない)。
癒されるし、食べ疲れがない。
おでんが基本となっていて、出汁とセットな料理がほとんど。
出汁好きにはたまらない。
出汁と言っても、微妙に料理によって塩梅が変わるので、飽きも来ない。
すごくシンプルに素材の良さを引き出した美味しい料理だった。
お酒を胡桃？の殻でカウントしてるのも風情があったな〜
トイレは店の外にあって共有なのか、このお店専用なのかは確認しなかったが、鍵がかかっていて、鍵を借りて、用を足しに行くようなシステム。
コースだけでなく、アラカルトあったら最高だろうね～
ホッとしたい時にちょっと立ち寄ってお出汁すすりながらつまみたい。
まぁ、これは、ワンオペとかお店の都合を無視した個人的な意見です(笑)
いいお店だった！また行きたい！