Sushidokoro Miya
(鮨処 みや)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushidokoro Miya（Sushidokoro Miya）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물 |
| 예약・문의하기 |
076-234-3733 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
予約は翌月まで。 |
| 주소 |
石川県金沢市片町2-30-2 片町ペントハウス 1F |
| 교통수단 |
버스 카타마치(카타마치)[금극 파시온 앞], 카타마치 중앙거리 버스 정류장에서 도보 약 3~5분 노마치 역에서 846 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥6,000～￥7,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ 카운터 8석 + 테이블 4석） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 비고 |
※코스는 10000엔, 13000엔의 2코스 미야」로 변경했습니다. 소재지, 메뉴, 가게 주인의 변경은 없습니다. 변함없는 애고의 정도 잘 부탁드립니다. |
あいじの蒸し寿司（石川県金沢市）
日本はどこでも美味い海産物を喰らうことができるが北陸は別格だと思う。
生まれて初めて富山で氷見産寒ブリのしゃぶしゃぶをいただいた時は、ほっぺたどころか目玉まで落ちるんじゃないかと思うほどの衝撃を受けた。
日本海の底力を魅せつけられた気がした。
じとじとと蒸し暑い梅雨のある日、金沢で美味い寿司をいただいた。
カウンターに座るなりキンと冷えたスーパードライで喉を潤す。
この時期の冷えた瓶ビールは本当に美味い。
生き返る感をまず味わい、寿司が出るまでのゴールデンタイムを数品の前菜で楽しむ。
のどぐろの塩焼きは皮が美味い。
このパリッとした塩気がまたキンキンに冷えたビールを誘う。
待ってましたの寿司はシャリが小ぶりで艶やか。
まるで金沢の芸者衆のようにしなやかで美しい。
舌の上でほどけていくシャリ、それぞれのネタがそれと口の中で混ざり合う。
素材の良さもさることながら大将の技がキラリと冴える。
この日、人生初の蒸し寿司をいただいた。
蒸したのどぐろの寿司に餡をかけ、飛子と枝豆のペーストが乗った変わり寿司。
木のサジでよく混ぜて口に放り込む。
うまい。
プツップツッと弾ける飛子とふわっと香る枝豆の爽やかな風味が対象的で面白い。
新鮮なのどぐろを蒸しちゃうなんて勿体ないと思いつつ、だからこそ出せる贅沢な滋味を堪能。
あらためて北陸の凄味を知った。
ごちそうさまでした。
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