Tsukuda No Tsukudani
(佃の佃煮)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tsukuda No Tsukudani
|
|---|---|
| 장르 | 델리카트슨、기타、화과자 |
| 예약・문의하기 |
076-262-0003 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
石川県金沢市下新町6番18号 |
| 교통수단 |
バス 橋場町(はしばちょう)バス停から徒歩約3～5分 호쿠테츠카나자와 역에서 1,426 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ テイクアウトのみ →イートインは近隣の壺屋壺亭にて） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
金沢市が進めている「旧町名復活事業」により「金沢市下新町6-18」と表記されている場合あり。 |
| 가게 홍보 |
無添加調理の佃煮
兼六園からも近い場所にある老舗佃煮店です。無添加調理のため後味の良い佃煮を頂けます。 |
初めてこちらの加賀の白峰を食べたのは大昔、まだ中学生の頃だったと思います。
祖父母の旅のお土産で、たぶん富山のますのすしもその頃でしょう。
胡桃の殻をかたどったコロンと可愛いフォルムの最中の中は胡桃の甘露煮、それまで普通の餡子の最中しか食べたことのなかった私にはものすごく衝撃的で、これはお菓子？佃煮？でもやっぱり最高のお菓子だと以来その名は脳裏に刻み込まれました。
旅好きな祖母はその後も金沢方面に出かけると森八の長生殿や村上のわり氷などとともに必ずこれを買ってきてくれました。
今でも北陸高速で白山連邦を眺めると「加賀の白峰」という言葉が浮かびます、もちろんこのお菓子(？)の味とともに。
長じて自分でも買うようになりましたが最近は永らくご無沙汰、でも久しぶりに食べたいと思いましたが途中で気が変わって最中ではなく胡桃そのものとゴリも欲しいと、結局佃煮を2種類買ってしまいました。
金沢はゴリの佃煮が名物ですから佃煮店はたくさんありますが私はこちらのしか頂いたことがないので比較はできません。
でも人工的なものは一切無添加という素朴ながらこっくりしたゴリはやはり高級感あります。
胡桃は加賀の白峰の中身と同じ思い出の味、ほろっとした渋さも感じながら懐かしくいただきました。
佃煮って基本的に甘いから好物とまではいかないのですが佃の佃煮は想い出と合わさって私にとっては特別な佃煮です。