Tsukuda No Tsukudani
(佃の佃煮)
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Tsukuda No Tsukudani
|
|---|---|
| 장르 | 델리카트슨、기타、화과자 |
| 예약・문의하기 |
076-262-0003 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
石川県金沢市下新町6番18号 |
| 교통수단 |
バス 橋場町(はしばちょう)バス停から徒歩約3～5分 호쿠테츠카나자와 역에서 1,426 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
～￥999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ テイクアウトのみ →イートインは近隣の壺屋壺亭にて） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
金沢市が進めている「旧町名復活事業」により「金沢市下新町6-18」と表記されている場合あり。 |
| 가게 홍보 |
無添加調理の佃煮
兼六園からも近い場所にある老舗佃煮店です。無添加調理のため後味の良い佃煮を頂けます。 |
2021/09
北陸物産展ですｗ
佃煮の専門店が出店していましたｗ
最近佃煮のお店が少なくなりましたが、佃煮は大好きで、
印旛沼や霞ケ浦の方面に行くと佃煮が売られているので必ず買いますｗ
白飯のお供にと思い、買ってみましたｗ
物産展のブースでは、わかさぎ、海老くるみ、ごり、ちりめん、イカなどが量り売りで売られていますｗ
いずれも、関東の佃煮とはやや異なる様相で、飴煮に醤油で味をつけたみたいな感じですｗ
飴がしっかり絡んで水分が抜けてカリッとしていますｗ
そのほかに、ニシンの姿煮、牡蠣の煮物、クルミ菓子なども売られていましたｗ
佃煮三味（1080円税込）を買ってみましたｗ
磯くるみ、海老くるみ、胡麻入り柔らかちりめんの詰合せですｗ
結構大きなパッケージで、合計240ｇ入っていますｗ
お買い得ですｗ
磯くるみは、海老、小魚？海草？とくるみが合わせて煮てありますｗ
強力な飴煮状態で硬くなっているので味では何が入っているか判別できませんｗ
主として、水飴、くるみ、少々の醤油の味ですｗ
くるみがゴロゴロ入っていて、この価格でいいんだろうかと思う程ですｗ
海老くるみは、アミエビと小さい川海老とおもわれるものがクルミに絡んでいますｗ
アミエビは風味が強いので、強力な飴煮状態でも味がわかりますｗ
胡麻入り柔らかちりめんは、大型のシラスと思って食べていたんですが、
材料見るとギンポと書いてありますｗ
水分が抜けて透明でカリカリに近く水分がぬけて、飴煮になっていますｗ
わずかな魚の風味と、圧倒的な飴の味と少控えめな醤油の味ですｗ
味が濃いので、御飯が進みますｗ
北陸の佃煮は材料が海の恵みの由来の材料が多く使われているんですねｗ
関東とは異なった、北陸の佃煮を楽しみましたｗ
地域によって、材料や味が異なるのが面白いですｗ