金沢の誇りの弁当、料亭の矜持が光る
金沢が楽しめる駅弁、治部煮も、丁寧な調理、安い
83年にT工務店見習い明け旅行で金沢に。うまいと情報を得て大友楼で食事を楽しんだ。その時仲井さんから「駅弁もやっているから料亭として格下に見られる」と聞いた。治部煮のうまさに驚いて、そのあとは銀座の大志満というところでも味わった。
利家御膳（1,050円）は駕籠の見立てで箸が上に。意匠としても優れている。二段で、瓢箪型のご飯（梅干し、ゆかり）に梅型の炊き込みご飯、ちいさな餡入り餅。もう一つは、治部煮でジュレのようなお汁で面白い。ちゃんと山葵ものっていて、鴨と鶏が楽しい。具だくさんで帰洛の車中で金沢のお味が楽しめた。
口取りは、笹蒲鉾の串、海老団子、鮭の焼き物、出汁巻き（これは交換した）でお酒が楽しい。特に蒲鉾の歯ごたえが良い。
昆布巻きと漬物がまとめられているが、昆布巻きでご飯はうまい。この組立は感心した。漬物は浅い塩で茸など変化のあるとりあわせでこれだけ売ってもらいたいくらいの秀逸さだ。
荊妻曰く、「京都、東京なら2千円でもおかしくない内容とうまさ」
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Ootomo rou
|
|---|---|
| 장르 | 도시락、주먹밥 |
|
076-260-6335 |
|
| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
石川県金沢市木ノ新保町1-1 金沢百番街 あんと |
| 교통수단 |
ＪＲ金沢駅構内1階 가나자와 역에서 46 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 |
http://www.ootomorou.co.jp/%e7%99%be%e7%95%aa%e8%a1%97%e5%ba%97/ |
金沢駅なら大友楼の弁当は楽しみだ
当方はまたも「利家御膳」と荊妻は「雅」（どちらも1,112円税別）。利家御膳は治部煮が楽しみ。冷えていてもうまさがある。両方に入っていた烏賊と金時草の酢の物は生姜と唐辛子でまとめた秀逸なもの。
荊妻の「雅」は、とんかつなども入り、蟹をご飯の上に散らしてある。炊きものも丁寧だった。出汁巻きととんかつなど交換しながら車中で楽しんだ。大友楼、JRから締め出された京都の萩の屋、大阪の水了軒は3大駅弁と思う