공식 정보
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Kanazawa Zushi
(金澤寿し)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 수요일
【金沢の食材を使った、おもてなしの郷土料理を～ ＠金沢】
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カニ面寿し御膳
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カニ面寿し御膳
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板付きの蒲鉾
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べろべろ
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金時草と、もやしの酢漬け
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ごりの佃煮
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河豚の卵巣の粕漬
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くるみの佃煮
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茄子素麺
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車麩
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どじょうの蒲焼き
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味噌味の治部煮
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紅ズワイガニのお寿司
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紅ズワイガニのお寿司
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紅ズワイガニのお寿司
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折り紙の爪楊枝入れは無料サービス
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기사 URL：https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12307053667.html
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kanazawa Zushi
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、게、향토 요리 |
| 예약・문의하기 |
076-251-8869 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
押寿し体験の |
| 주소 |
石川県金沢市東山1-15-6 |
| 교통수단 |
호쿠리쿠 철도 버스 정류장 「하시바초」에서 도보 3분 호쿠테츠카나자와 역에서 1,672 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats （ 1층 15석 테이블 2층 21석 다다미 4석 테이블） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 수고스럽지만 인근 코인 주차장을 이용하십시오. |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음,무료 Wi-Fi있음,휠체어 입점 가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능
가나자와의 전통식을 체험할 수 있어 그 자리에서 현지 요리와 함께 드실 수 있습니다. 가나자와의 추억·가족 친구와의 애니버서리 등에 꼭 사용해 주십시오. |
| 드레스코드 |
없음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2013.3.1 |
| 비고 |
가나자와 전통의 압수의 체험을 할 수 있어, 그 자리에서 드실 수 있습니다. (1~40분까지) 식사는 현지 요리를 고집한 밥상 외에 간편하게 드실 수 있는 덮밥도 준비하고 있습니다. |
| 가게 홍보 |
히가시 차야 거리에서 가나자와의 풍치를 즐기면서 스시 (초밥) 체험을 해 보지 않겠습니까! ?
가나자와의 관광 명소 「히가시 차야 거리」에서 가나자와 전통의 스시 (초밥)를 체험하실 수 있습니다! 여행의 추억에, 아이의 공부 스시 (초밥), 여러가지 씬으로 이용해 주세요♪ |
金沢3日目の最終日。
宿泊先のホテルからゆっくり歩いて15分ぐらい。
浅野川を渡って「ひがし茶屋街」へ。
お盆真っただ中。
人が多くいので集団がサーッと引くタイミングを待ってシャッターを押す。
京都祇園や高山へ行った時のことを思い出させるような江戸町家風情。
飲食店やお土産屋さんが数多くあるので結構楽しめる。
時間に余裕を持たせて行ったほうが良いですよ。
お昼ごはんは・・・というよりはブランチかな。
朝食抜きでこちらへまっしぐら。
賑やかなエリアから細い路地へ入って行った閑静な場所。
赤い格子に緑の暖簾が目印。
金沢伝統の押寿し体験が出来る郷土料理のお店。※予約制
食事も出来るとのことで事前に電話で確認してから行きました。
『金澤寿司』
「モヤモヤさまぁ～ず2」で紹介されたらしい。
中へ入ると、天井まで吹き抜けのこの場所に、
加賀友禅と思われる着物が掛けられてて。
古民家風の風情のある店内。
厨房の中に、女性がたくさんいらしたので、
ちょうど押寿し体験中だったのかも。
開店時間の10時ちょっと過ぎ。
まだ先が長いのでアルコール類はガマンしました。
お椀のふたを開けて、もう1枚。
いや、2枚撮りました。
■カニ面寿し御膳 2,160円
では、手前から順番に。
味がしっかりした板付きの蒲鉾。
板が薄いのは金沢の特徴だそうです。
べろべろ。
金沢の祭りには欠かせない料理だそうです。
やわらかい寒天のような、ゼリーのような食感。
ペロンペロンで、中に刻んだ生姜が入ってます。
金沢野菜の金時草（きんじそう）と、もやしの酢漬け。
ごりの佃煮。
昔、近くの川でよく獲れたそうです。
河豚の卵巣の粕漬。
粒々が子。ちょっとクセがあります。
3年間塩漬け、毒抜きして。
金沢で検査済み、金沢のみ取扱いができる逸品。
金沢の地酒にバッチリ合いそう。
くるみの佃煮。
ピンとが合わず、何枚か撮ったけど諦めて途中で断念。
茄子素麺。
味付けされた茄子に万能ねぎ、さっぱりした汁。
ツルツルっと、冷たくて美味しい。
車麩。
美味しい～汁が染み込んで。
どじょうの蒲焼き。
芳ばしくてパリッパリ。
小骨があるけど、そのまま噛み砕いて。
夏の金沢ではよく食べるそうです。
味噌味の治部煮。
合鴨、泡麩、花麩、車麩、すだれ麩、どんこ、わさび。
やや甘味ですが、どろっと濃厚で美味しい～。
紅ズワイガニのお寿司。
甲羅の上にぎっしりとキレイに身が並べられてありました。
上に金粉がぱらぱらっと。
どんこ、れんこん、錦糸玉子を酢飯に混ぜて。
酸味加減が絶妙で美味しかった。
お会計場に置いてある折り紙の爪楊枝入れは無料サービス。
店主の方だと思います。
一つ一つ丁寧に料理のご説明をして頂きました。
お店の人たちも感じが良くて居心地が良い。
金沢の食材を使った、おもてなしの郷土料理。
日本酒呑みたかったぁ～～。
※ブログ記事はこちらへ。
↓ ↓
https://ameblo.jp/kuishinbou33/entry-12307053667.html