肉感あるパティに自家製バンズなど魅力的だった東京の名店『FELLOWS』出身の『The Godburger』！ : The Godburger

今日は金沢にやって来ました！2日目は先ず人気店でモーニングしてから野々市で1軒回り香林坊に移動して来て、3軒目も気になっていた『The Godburger(ザ ゴッドバーガー)』に行って来ました！

『The Godburger』は東京のグルメバーガーの有名人気店『FELLOWS』出身の店主が2016年に創業した金沢香林坊の人気グルメバーガー店！個人的にも『FELLOWS』出身で金沢にある人気店と情報をキャッチして以来ずっと気になっていましたが、金沢遠征自体ここの所は機会を設けられていなかったので今回は外せない感じで楽しみにして行って来ました！

お店はコンクリな壁に黄色い文字看板のスッキリした外観です！

店内は奥に伸びていますがそこまで広くない造りで、カフェダイニングといった雰囲気でイイ感じです！席はテーブル席とカウンター席で、今日は13時50分頃の訪問で先客6名後客3名でした。

注文は卓上に置かれたメニュー表に一通り目を通しつつ、出自を考えるとやっぱり！って感じでベーコンチーズバーガー(1600円)とyoga(ピーチ)(400円)をお願いしました。

注文して直ぐにyoga(ピーチ)がやって来ました。yogaは初めて飲みましたが、イタリアの有名なフルーツジュースのようですが、非常に濃縮されたピーチ感ある味わいは好みにもハマる感じですっかり気に入ってしまいました！

yogaで喉を潤しながら待つ事数分でベーコンチーズバーガーがやって来ました。背は高くありませんがバンズが大きなサイズ感でパティもなかなか厚みありますし、出自を感じさせながらオリジナルな雰囲気もあって実際どんな感じか楽しみです！

予め包み紙にセットされているのでそのままガッチリとクラッチして押し潰しながらガブリといただいてみると、うん！美味しいです！なかなか厚みあるパティはハンドチョップのつなぎ無しって感じでかなり粗いのがちょっとポロポロして来る所ありますが肉々しさがバッチリで、炭火の香ばしさはそこそこって感じでしたが肉の旨味の主張がしっかりあって美味しいです！

自家製のバンズはクラストがサクっと焼き上がっていてクラムはなかなかしっかりしていて全粒粉入りかなって感じで小麦も香ばしく主張あって、サイズ感もパティなどトッピングより一回り大きい感じでパティの肉感など強いですがしっかりと受け止めて美味しくいただけました！

ベーコンはそこそこ厚みのあるカットで肉感ありましたしジューシー感もあって塩味は左程でもありませんが旨味の主張はそこそこあって、パティなどと上手くマッチしながら全体の肉感アップって感じでした！
チーズはチェダーチーズで蕩け具合はそこまでじゃなかったものの旨味の主張は強く存在感ありました！
玉ネギはやや厚めの輪切りでグリルされていましたが、ジューシー感とほんのりとした甘味が上手い具合にマッチしていました！
トマトはジューシー感に軽い酸味感が良くマッチしていましたし、レタスもそこそこたっぷりですが綺麗に畳まれていて程良い瑞々しさとシャキシャキ食感が全体のバランスを上手く取っていました！
ピクルスは薄めのカットのが挟まれていて軽い酸味感がイイ感じでしたし、もう少し欲しくなる所にカットしたのも添えられているのが嬉しい感じで合間合間に齧るとバッチリでした！

提供時に途中でひっくり返していただいてみて下さいと案内してもらいましたが、確かにビルドが変わって違いが楽しめるので試してみると、ベーコンとパティが下段配置になって肉感アップって感じで個人的に気に入りましたし、バランス配置より此方の方が個性がよりハッキリして良いような印象でボリュームありましたが美味しくペロリといただいてしまいました！

フライドポテトはウェッジカットで外は皮付きでサクっと揚がっていて中はホクっとした感じで、塩加減はややしっかりめでしたが、バーガー袋に残った肉汁などといただいてもやはりイイ感じでした！

全部いただくと、今日はサラッと行ければと思っていたので充分以上に満足する事が出来ました！全体的な価格帯を見渡してみると、立地もあるかもしれませんがグルメバーガーの相場など考えるとCPはまずまずイイ感じだと思います。

もっと炭火推しで来て欲しい感じもしてしまいましたが肉感バッチリなパティで『FELLOWS』出身らしさを感じさせつつも自家製バンズなどオリジナルな魅力も加わっていて充分以上に満足する事が出来ました！この感じなら他のバーガーもいただいてみたいので、また上手くタイミング作って足を運べたらなと思います！