Teuchi Soba Koyori
(手打蕎麦 こより)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 월요일、일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Teuchi Soba Koyori
|
|---|---|
| 장르 | 소바、일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
076-205-4591 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
| 주소 |
石川県金沢市長田2-20-13 |
| 교통수단 |
JR金沢駅より徒歩12分 가나자와 역에서 677 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥8,000～￥9,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、VISA、Master、JCB、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 |
| 서비스료 / 차치 |
なし |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 5台 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
| 오픈일 |
2020.3.16 |
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
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食べログ TOP 5000 の『手打ち蕎麦 こより』さんに伺いました。金沢で戸隠蕎麦が食べられるお店として、とても人気です。2020年3月16日に OPEN されてます。
アクセスは、JR金沢駅より徒歩13分、タクシーですと5分程の長田の住宅街に有ります。とても趣の有る一軒家レストランです。
ご主人は、東京の『手打そば 車家』さんや、京都の日本料理店等で修業されたそうです。
ですので、お蕎麦を中心としたハイクオリティな蕎麦会席が頂けます。
戸隠蕎麦と普通の手打ち蕎麦との大きな違いは、その盛り付けに有ります。『ぼっち盛り』と言って、一つのざるに 5～6束、開口部のつぶれた馬蹄形状に盛る形式を言います。ぼっち(束)の数は、戸隠内の地域で変わり、根曲り竹で編まれた円形のざるに盛られてます。(写真を参照して下さい)
戸隠蕎麦は、一般的に長野県長野市戸隠(旧戸隠村)の蕎麦の事です。
岩手県の『わんこそば』や、島根県の『出雲そば』と共に、日本三大そばの一つです。
この日頂いたメニューです。勿論、普通の手打ち蕎麦もあるので頂きました。
『能登胡桃と春菊の蕎麦粥』
『香箱蟹入り加賀蓮根饅頭、菊花餡掛け』
蓮根饅頭の中に香箱蟹の内子と外子、上には蟹身がのせてあります
『源助大根と蕎麦味噌』
『銀杏』
『百合根の茶巾絞り』
『ニシン煮と戸隠の野沢菜』
『能登のころ柿の白和え』
『出汁巻き玉子』
『帆立貝と蕪のみぞれ和え』
『かけ蕎麦』
インゲンマメ
『天然鰤の山かけ、戸隠の山葵、能登の岩海苔』
『蕎麦がき』
鴨肉と九条葱で鴨南蛮風仕立て
天ぷら
『海老とあし』
『菜の花』
『椎茸(能登115)』
『鱈白子』
『戸隠そば』
汁、葱、大根おろし、山葵
『能登大納言の汁粉、蕎麦の白玉』
『京都柳桜園の抹茶』
こちらと、東茶屋街に有る『蕎味 櫂』さんは、金沢市内の蕎麦屋さんでは、お勧めの2店です。
とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。