ちりとり鍋 : Umami

ある日の晩御飯。

お店を決めず能美市方面を車で走らせているところこちらのお店に辿り着きました。

大阪鶴橋の味と書かれた看板が気になったのです。

連れと飛び込み入店です。

パッと見マスターがイカつい！大丈夫かなと思いましたが、全然優しい方でした。

奥様と2人でされております。

先ずはサッポロ赤星とお通しのメギスの煮付けでスタートです。

煮付け旨っ！お汁がかなり好みの味付けです。

そして玉子焼き、オニオンサラダ、山芋とろろ陶板焼き、大きな鶏串、旨味の鶏天を注文します。

玉子焼きはレベルの高い出汁巻きでしが出汁が旨い！

山芋とろろ陶板焼きは胡椒が良いアクセントになっていてオツマミにバッチリですね。

鶏天は衝撃のサイズ感でした！しっとり柔らかく天汁とも良く合います！

サラダも青のりがアクセントになっていたり、大きな鶏串は食べ応えもありお味の方もウンマイです。

そして牛ちりとり鍋の登場です。

これ良いですよ！牛ハラミ、バラ、コリコリ、テッチャン、ハチノス、野菜をちりとり状の鍋で炒め煮にするのでずが、ピリ辛スープがお肉や野菜を上手く纏めてくれてます。

さらに豚バラ、豚シロ、鶏もも、ひね鶏もも、豆腐に野菜を追加していただきます。

うん！合う合うどのお肉も合いますね〜。

〆にラーメンを投入しましたが、これまた堪りません！

これはまたリピート確定ですね！

初めてのお店でしたが、焼酎のボトルを入れてガッツリ飲りました。

お店は10年経ったそうですが、マスターご夫妻は料理経験無しから始まったそうです。

お二人の情熱に乾杯です！

いや〜。大変美味しゅうございました！

また必ず伺います！