공식 정보
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Nihon Ryouri Shinchaya
(日本料理 新茶家)- 위치：
- 奥州市その他
- 장르：
- 예산：
-
夏の新茶家
週末いわて旅。
4回目の訪問になる奥州市の新茶家さん。
夏のお料理を楽しみに。
まずは涙豆と大槌の雲丹の茶碗蒸し。
普段は地元のウニを食べることが多いので、岩手の食材が食べれて嬉しい。
蛸とモロヘイヤ、枝豆、焼き茄子、茗荷、梅肉のジュレ掛け。さっぱりしていていい。
鮎と三輪素麺。吸い地もおいしい。
八寸もどれも丁寧に仕込んであります。
ホシガレイ、気仙沼のカツオ、太刀魚
イシカゲガイはめちゃくちゃ良かった。やっぱり産地。
柿木さんの短角 東和町の蓮根。ヤングコーンもばっちり
鮎の塩焼きと
天然鰻の下にはフィレンツェの貴婦人
トマトウォーターとお出汁なんですが、これが絶妙で。
長芋素麺はすごく美しい。車海老は油通しして。
菜花とうもろこしご飯。おかずはホロホロ鳥山椒焼き。
とっても美味しかったです。
岩手県の日本料理ではいちばん好き。
若いけどセンスがいいのでもっと進化しそう。
家族皆さん明るくていいお店。
いわてではここがすき。
岩手県と言っても広いんだけど。
ここは奥州市です。
今回二度目の訪問。
以前は少しやぼったいかな～と感じたのですが
2年ぶりに行ったらとても好みになっていた。
コースの構成も好きな感じだったし
味付けも決まっていた。
釜石の泳ぐホタテからスタート（この帆立貝は盛岡のお店でも出た！）
山田町の松茸。大船渡の太刀魚。
イシカゲガイは鮨屋でも出るけど、ここのが今までで一番美味しかった。
気仙川の鮎の塩焼きと、筑後川の食べ比べ。
一番気に入った料理は
短角牛のリブロースを3週間（自分で）熟成させたもの！
これをフィレンツェの貴婦人という丸茄子と炊いた一品。
最近食べた肉料理の中でも断トツ好みの味でした。
他のレビューに経歴とか書いてるので
スルーします
古い建物ですが
隅々までピカピカに磨かれているし
お庭も素敵だし
お姉さんもお母さんも気さくで感じがいい（というかフィーリングが合う）
なによりこの料理をひとりでやってるのは凄いと思いました。
これから
岩手県の旅の途中に立ち寄りました。
事前に旅行で行くことを伝え、昼だけど１万円でお料理をお願いしました。
建物、素晴らしい。歴史ある。
ご主人が庭など案内してくれました。
料理は２階のお部屋で。
献立を見ると結構もりだくさん。
無花果や八寸は結構良かった。
あみたけやわかさぎ、白和えとかおいしくて。
煮物椀は残念。松茸も？な感じだし冬瓜も鰆もしょっぱかった。
短角は思ったより脂が強かったけど、香茸とかおいし♪
〆は売りの鰻なんだけど、これも鰻屋に比べると。。
料理の構成がなんていうのかな、足し過ぎ感。
もっとすっきりしたほうがいい気がするんだけど。
帰りにお料理を担当している息子さんに会いましたが
びっくりするくらい若い！
まだまだこれからですね。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nihon Ryouri Shinchaya
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、장어 |
| 예약・문의하기 |
0197-35-2025 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
2日前までの予約 |
| 주소 |
岩手県奥州市江刺中町4-1 |
| 교통수단 |
미즈사와 강자역에서 차로 10분 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
税込み価格 サービス料10%別 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats （ 부스 2~8명 중간 6~20명 오사카 20~50명） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 전실 개인실 의자·테이블 ※투어 및 30명 이상의 관혼장제・연회는 전화로 상담해 주십시오. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 50인 이상 가능、20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 야외 흡연 공간 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능,어린이 메뉴 있음 |
| 드레스코드 |
・과도한 향수 착용 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
정진 요리 가능 동영상은 이쪽 ↓↓↓ https://youtu.be/G2Cjev978Iw |
새해 새벽에 재료가 어려운 시기라고 생각했지만 맛있었습니다! 찜과 콜리플라워의 흰 된장에서 우네스의 샤브샤브도 좋았다. 또 계절을 바꾸고 싶다. 여기에 처음 묻고 나서 점점 좋아지고 있기 때문에 항상 기대.