공식 정보
이 음식점은 Tabelog의 점포 회원용 서비스에 등록되어 있습니다. 음식점의 영업 정보는 점포 관계자에 의해 공개되어 있습니다.
Nihon Ryouri Shinchaya
(日本料理 新茶家)- 위치：
- 奥州市その他
- 장르：
- 예산：
-
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Nihon Ryouri Shinchaya
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、장어 |
| 예약・문의하기 |
0197-35-2025 |
| 예약 가능 여부 |
완전 예약제
2日前までの予約 |
| 주소 |
岩手県奥州市江刺中町4-1 |
| 교통수단 |
미즈사와 강자역에서 차로 10분 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX、JCB、Diners） 전자 화폐 가능 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 서비스료 / 차치 |
税込み価格 サービス料10%別 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
30 Seats （ 부스 2~8명 중간 6~20명 오사카 20~50명） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능、30인 이상 가능 전실 개인실 의자·테이블 ※투어 및 30명 이상의 관혼장제・연회는 전화로 상담해 주십시오. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 50인 이상 가능、20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 야외 흡연 공간 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,테이크아웃 가능,배달 |
| 아이동반 |
어린이 가능,어린이 메뉴 있음 |
| 드레스코드 |
・과도한 향수 착용 |
| 홈페이지 | |
| 비고 |
정진 요리 가능 동영상은 이쪽 ↓↓↓ https://youtu.be/G2Cjev978Iw |
本日はこちらへ。
食べログアワードBRONZEにも選出されている岩手県は奥州市にある170年の歴史を持つ日本料理店。
京都の名店「瓢亭」で研鑽を積まれた若き大将が腕を振います。
事前に15000円のコースを予約し伺いました。
〆のご飯を季節の炊き込みご飯か白ご飯×鰻の蒲焼きから選べるとのことで、夏だし鰻でお願いしました。
とりあえずビール、あとは冷酒をガブ飲みです。
いただいたものは以下の通りです。
立派な墨書きのメニューがありますが、若干内容が異なります。
●先付
新銀杏の煮えばな。
茶碗一杯食べたい。
●先付
焼無花果の胡桃白和え。
上には香ばしくローストした胡桃。
●向付
あわび、夕顔、蓴菜、土佐酢のジュレ。
生の鮑と帆立の貝柱で炊いた夕顔。
夏らしい一品。
●煮物椀
すずきの葛打ち、沢煮仕立て。
上には大根、牛蒡、人参。
中国松茸で香り付け。
●八寸
とうもろこしのすり流し、鯵の小袖寿司、酢とり茗荷、鴨のローストと青ずいき胡麻酢、茄子とさざえ含煮、ホヤとクラゲの香味酢、小芋、子持ち昆布。
●造り
こち、ヤリイカ、雲丹、鉢鮪。
石巻大森さんのこち、ヤリイカは大船渡、雲丹は北海道、鉢鮪は塩竈。
鉢鮪はもうすぐ「ひがしもの」と呼ばれるブランド鮪になるヤツ。
岩手遠野の山葵、ちり酢、醤油をお好みで。
●炊合せ
岩手牛のみすじ、フィレンツェの貴婦人、平インゲン、トマト出汁の薄くず仕立て。
●焼物
宮城県早瀬鮎の塩焼き、天然の小鮎と香茸の春巻。
お好みで酢橘を絞って。
●箸休め
石陰貝、つるむらさきのみぞれ酢和え。
漁期の短い石陰貝は今年最後とのこと。
●御飯
南部鉄器で炊き上げた江刺のささにしき。
岩手県普代村の鮭の魚醤で漬けた初物のいくら。
鰻の蒲焼き。
止椀はオクラと豆腐のお味噌汁。
とにか白ごはんが美味しい。
一杯目はそのまま、次は蒲焼きで、最後はいくら丼でいただきました。
余った御飯は塩むすびにしてお持ち帰り。
●水物
酢橘のかき氷。
下には梨、桃、マンゴー。
●菓子
本蕨のわらび餅。
●おうす
氷を浮かべた冷たい抹茶。
コースは以上。
季のもの、地のものを使用し経験に裏打ちされた最良の調理法で心躍る一皿に。
まさに日本料理の理想の形ではないでしょうか。
個室のためお一人様はちょっぴり寂しいですが、今風の可愛らしい仲居さんの素晴らしいホスピタリティで楽しい時間を過ごすことができました。
最後は大将とも色々なお話をさせていただき、素晴らしい枯山水の庭園や歴史ある大広間などを見学させていただきました。
ごちそうさまでした。