人気の無添加ヨーグルト☆「岩泉乳業」 : Iwaizumi Nyugyou Kabushiki Gaisha

のものにて購入。

毎朝ヨーグルトを食べていますが、いつも決まったメーカーのもの。たまには～と、見付けたのがこちら。何やら人気のようです。アルミパックで１０００ｇ。

岩手県岩泉町は、1,000m級の山々に囲まれ、豊かな緑を蓄えた山林が町の面積のなんと93％を占めているそうです。「岩泉型酪農」は、豊かな森・清らかな水を活用して、健康を何よりも大切にして牛たちを育てています。岩泉酪農はもう120年の歴史があり、古くから牛に無理をさせず、同じ屋根の下で一緒に暮らし、家族として大事に育てて来たとか。

凝固剤、酸化防止剤や香料などの添加物を使わず、生乳と乳酸菌の力で固めた添加物なしの、自然の美味しいヨーグルト。なにやらもちもち感が人気のようですが～うーん、確かに私がいつも食しているお手頃ヨーグルトとは違いますねー。乳清が出てこない！HPによると、”通常の3～4倍の発酵時間をかけた「低温長時間発酵」でもちもち感と生乳のあまい香りが残るやさしいヨーグルトに仕上がります。”ということみたい。

パッケージにも秘密があって、アルミ袋はこの「低温長時間発酵」に大変適しており、袋の中でゆっくりと熱が伝わり発酵が進みます。まさに袋の中が「ヨーグルト工場」そのものと言えるんだそうです。
更に、乳質に理化学的変化を与えず、有害菌のみ殺菌すると言われれている「パスチャライズ殺菌法」を採用。

確かに水切りしたような濃厚さがあります。あくまでも滑らかで、栄養分が濃そう！モンドセレクション2013年から2016年まで4年連続金賞受賞。ただ、縦長のパックなのでファスナー付きではあるものの、ヨーグルトが減るとこのままでは扱いづらいのが難点。８９０円。
こちらはプレーンですが、酸味が殆どありません。加糖タイプや一食食べきりサイズ、大小サイズもあり。ご馳走様でした～！