人生初の高松でのお寿司！地元のネタを最高の仕事で！ : Sushi Nakagawa

다카마쓰 여행의 첫날에 처음 들었습니다. 좀처럼 시코쿠에서 스시 (초밥) 먹을 기회가 없었기 때문에 기대가 높아집니다. 카운터 8석과 개인실, 카운터에서는 대장과 제자의 일 흔들림을 모두 바라볼 수 있습니다. 숯불구이와 찜통이 재료에 악센트를 더해줍니다. 우선은 따기가 5품. 현지의 수장 문어의 식초의 물, 반딧불 오징어에 간 페이스트를 더한 것, 현지의 호랑이 생선을 몸・가죽・시라코・마코의 모두를 담은 것, 마나가츠오의 된장 절임 구이, 현지 마도미의 마코의 호일 구이에 현지 산 올리브 오일을 뿌린 것. 솔직히 모두 일품. 뇌리에 구워지는 맛이었습니다. 이것을 대장 추천의 술과 함께 받으면 또 맛이 배가 됩니다. 그 후 잡기가 십일관. 적신 절임, 중토로, 카마토로 볶음, 현지 도미의 스다치 〆, 검 끝 오징어, 흰 달콤한 도미를 찐 것, 달콤한 새우에 현지산 올리브 오일을 뿌린 것, 뜨거운 차 새우, 노도그로의 볶음, 첫 붉은 성게 , 바훈 성게는 김과 함께. 그 모두가 온도 관리와 조리법으로 재료의 매력을 최대한으로 이끌어 냈습니다. 맛있다! 맛있다! 의 연속으로 감동했습니다. 마지막 디저트도 술을 사용한 아이스크림에 대음양의 일본술을 뿌린 것으로 뭐라고 말할 수 없는 깊은 맛이었습니다. 다카마쓰 여행의 최고의 추억이되었습니다. 정말 대접이었습니다!