カウンター越しに丁重な仕事を眺めながら頂く寿司は、絶品です‼️ : Yokohama sushi tsuu

だいぶ自粛疲れしてきた今日このごろ。美味しい物が 食べたくて 後輩と 6月にオープンしたばかりのお寿司屋さんへ。

鶴屋町にあるリッチモンドホテル近く、コインパーキングの奥に見える 【すし通】へ。エレベーターで、3Fへ上がると まど新しい感じのする店内へ。
カウンターへ案内して頂きました。座った所で、食べられ無いものがあるか 聞いてくれました。こう言うのは、ありがたい。

まずは、ウーロン茶と富士山ハイボールで 乾杯。
前菜は、カニ・クラゲ・きゅうりの和え物と白身魚のしんじょう・たたみいわしのわさび昆布。
ちょっとずつ お酒に合う味付けで、期待が高まります。


お刺身は、本マグロ・カンパチ・カマス。カマスは、軽く炙ってあり 新鮮で うまっ！

ここから、握りスタート。
アオリイカから。食べやすいように、飾り包丁を入れてあり
すだちと塩で さっぱりと。
いさき・鯵(ネギ・生姜)と 続きます。鮮度が良く うまっ！味付けして出されるので 醤油につける必要がありません。

【スズキのべっこう餡がけ】
スズキの煮付けに、カボチャの煮付けも付いていて 優しい味に仕上がってます。

【いくら丼】
小さめの器で 出てきたのは、まさかの いくら丼！
赤酢のシャリの上に、いくらと とびっこを乗せた丼。
いくらって、ちょっと食べるから美味しいんだよね。丁度良い 量でした。


【ウニ】
カウンター越しに見えたのは、ウニの箱。次は、ウニとワクワクしちゃいました。握りかと思ったら、スプーンの上にウニ・海苔・一口サイズのシャリが お皿にのって来ました！
そのまま、ウニを味わっても良いし 海苔に巻いて食べても良いし シャリに乗せても良いし！
なんて、贅沢な！嬉しいです。そのまま、ウニだけを食べてみると 新鮮だから臭みもなく うまっ！幸せだわぁ～。

【鰻の蒲焼き 山椒煮】
ここで、鰻が来るとは！山椒の実が、良いアクセントで うますぎる！

【握り】
金目鯛の握り・しまあじ・中トロ。金目鯛は、新鮮で 弾力があり 美味しい。しまあじ 久しぶりに食べたけど、やっぱり 好きだな。中トロは、脂が良い感じでのっていて とろけちゃう。
そして、ボイルした車エビ。海老の旨みが ギュッとしていて うまーい。海老大好きだから たまらない。

【白身魚入りの玉子焼き】
伊達巻きよりは、フワッとした感じで 甘すぎない感じが 美味しい。

【茶碗蒸し】
海老と帆立の茶碗蒸し。アツアツで海老と帆立の旨味が楽しめます。

【握り】
握りの最後は、穴子。フワッとした身に、煮詰めたタレが塗ってあり 甘くて 美味しい。
少しづつだけど、結構 お腹いっぱいになります。

【巻物】
トロ巻き。最後は、トロ巻きで〆。最後まで美味しいお寿司でした。


【お椀】
あおさのお吸い物。あおさは、香りが良くて好き。汁物が出てくると、ほっとします。

【デザート】
オレンジのパンナコッタ。甘くて美味しい。

横浜にも大人が楽しめるお寿司屋さんがあったなんて発見です。また利用したいと思います。