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獺祭ディナー
この日限りの特別なディナーコースに合わせ「獺祭 磨き その先へ」をはじめ、ソムリエがおすすめする日本酒「獺祭」が提供されました。さらに、隠しアイテムも用意されていました。
また、旭酒造株式会社、四代目蔵元の桜井 一宏社長をゲストスピーカーに迎え「獺祭」にまつわるさまざまなエピソードのお話が。社長も魅了ある方！イケメンです！
高層階からの夜景とともに山口県の銘酒「獺祭」と日本料理のペアリングディナーを楽しむことが出来ました。
料理は、このような形でしか味わえない獺祭に負けない素晴らしい仕上がり！幸せです。
勿論、獺祭も言うことなし。
その先へが、ここまでのお酒とは。磨き二割三分 完敗です。
極端な話、100点と10点。その先へ、驚異的な美味しさ！
辛さ甘さ旨さ、驚異的なパワーで飲み手を飲み込んでしまう。そんな感じですかね。
美味しく楽しく微笑ましいあっという間の２時間半。
やはり日本酒は和食ですね。
さらに、その先へ の発売が楽しみです！！笑
メニュー
［ウェルカムドリンク］
「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」を使用した
四季亭オリジナルカクテル
［食前酒］
獺祭 純米大吟醸45 にごりスパークリング
［前菜］
本鱒獺祭酒粕漬
佐島煮蛸
蕨烏賊唐墨焼
フォワグラと海老の煮凍り
うるい辛子酢味噌掛け 赤貝
天豆新挽揚
フルーツトマト
［お椀］
干海老と鰹節の合わせ出汁仕立
藤花包み 金目鯛 蒸雲丹 ずわい蟹
玉子豆腐 花山椒
［造り］
車海老油霜 海老味噌酒盗 浜防風
皮はぎ 肝ポン酢
鮪中トロ漬け 行者にんにく醤油漬
［焼物］
丸茄子蒸焼
葉山牛サーロインステーキ グリーンアスパラガス
卸しだれ 辛子 針葱
［煮物］
筍酒煮 獺祭使用
蕗 独活 蕨 薄揚 木ノ芽
［食事］
つまみ寿司 しじみ赤出汁
［水菓子］
ペアリングアイテム
［前菜］純米大吟醸 磨き二割三分 獺祭 美酔
［お椀］獺祭 磨き その先へ
［造り］獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
［焼物］獺祭 早田 純米大吟醸 磨き二割三分
［煮物］新生獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
四季亭名物『葉山牛 牛鍋御膳』
肉の甘味に定評がある葉山牛を、「京桜味噌」「八丁味噌」「白味噌」と割下と
合わせた独自の味噌ダレだそうです。
牛鍋の蓋を取ったさい鍋のたたずまいに心奪われてしまいました。笑。
円やかで濃厚な味わい。
ご自慢のというだけのことはありますね。スペシャリテ ですね。
水菓子は、またまた出ましたロールケーキ。
今回は苺。絶妙な甘さの中の苺の味わい。和のロールケーキ今一番のお気に入り！
日本酒もまた種類によって辛さがあったりフルーティーだったり楽しんでいます。
追加で頼んだ河豚の鰭酒。日本酒の旨みとヒレから溶け出した旨みが混ざり合い、絶妙な味わい。
接客もいつものように大変心地よい。
幸御膳 (미유키 헌)
입점 후, 가마쿠라 전세 벤텐에서 씻은 동전을 받았습니다. 일본 요리 특유의 환대 네요. 가벼운 점심 행운 선. 음료가 있는 서비스 코스. 일본술과 우룡차를 주문. 천부라 있어 구조 있어 찻잔 찜 있어 죽순 밥 있어. 충분한 물품 수. 밥은 몇 잔이라도 대체 자유. 모두 맛있게 받았습니다. 꽤, 유익한 메뉴입니다. 충분히, 사계정의 장점이 전해져 옵니다. 디저트가 다시 먹고 싶었던 롤 케이크가! ! 맛있다. 딸기도 단맛에 매치. 알맞은 신맛이 좋네요. 사계정의 우지 시라타마 안미츠 등 먹고 싶다. 접객 담당 분들의 대응도 좋고, 고맙습니다. 정확하고, 행운.
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Shikitei（Shikitei）
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리、스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
050-5570-3569 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
※弊社ホテル会員（THE Club会員）ポイントの付与、ポイント利用は致しかねます。予めご周知くださいませ。 |
| 주소 |
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1-3 横浜ロイヤルパークホテル 68 |
| 교통수단 |
미나토미라이역/미나토미라이선 미나토미라이역에서 도보 3분, JR·시영 지하철 사쿠라기초역에서 도보 5분 미나토미라이 역에서 353 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T9010001071477 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料15% |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
148 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능、10~20인 가능、20~30인 가능 4~26분 [실료]\15,000~\20,000 [요리] 코스 요리 런치 평일 \8,000~/토일요일 공휴일 ￥13,000 디너 ￥13,000~ ※평일 런치 타임의 실료는 반액입니다. ※실료는 2시간의 요금입니다. ※표시 가격에는 서비스료, 세금이 포함됩니다. |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 같은 층에 흡연실 있음 |
| 주차장 |
가능 ￥5,000이상의 이용으로 2시간 서비스/요코하마 랜드마크 타워의 주차장을 이용해 주세요 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
경치가 아름답다,야경이 보인다,바다가 보인다,호텔 레스토랑 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 드레스코드 |
비치 샌들, 짧은 빵, 탱크 탑 등은 삼가 해주십시오. |
| 홈페이지 | |
| 전화번호 |
045-221-1155 |
| 비고 |
※당사 호텔 회원(THE Club 회원) 포인트의 부여, 포인트 이용은 하기 어렵습니다. 미리 알려주십시오. |
脂ののった鯛を昆布出汁にさっとくぐらせ、しゃぶしゃぶ。
コクのある胡麻ポン酢は鯛の味わいを引き立たせています。
年に一回の新生姜土鍋炊ご飯。これが楽しみの一つ。
美味しくいただきました。
【献 立】
【先 付】 藤花包み
鯛 海老 帆立 うるい 山葵 松前酢
【前 菜】 小鯛寿司桜葉包み 蕗干子射込み 佐島蛸柔煮
たらの芽新挽揚 酢取茗荷
【お 椀】 春子鯛酒蒸し
結び絹そうめん 四ツ葉昆布 防風
【造 り】 盛合せ
【焼 物】 金目鯛若草焼
蕨烏賊 はじかみ
【煮 物】 筍酒煮
飛龍頭 蕗 木の芽
【強 肴】 鯛しゃぶしゃぶ
山葵 胡麻ポン酢
【食 事】 土鍋炊き新生姜御飯
赤出汁 香の物
【水菓子】 盛合せ