공식 정보
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Sushi Hamada
(鮨はま田)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Hamada（Sushi Hamada）
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
045-211-2187 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
神奈川県横浜市中区太田町2-21-2 新関内ビル 1F |
| 교통수단 |
JR、地下鉄関内駅より徒歩約6分 니혼오도리 역에서 290 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ カウンター8席） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 아이동반 |
中学生以上可 |
| 가게 홍보 |
「神奈川では一番好きな鮨店、良い方向へ成熟することを祈る」
水谷さんに横浜の店の後はどうなっているか聞いたら「若い者がやっているので行って下さい」とこの店の名刺を渡された。朱のカウンターの向うには水谷さんが立っているイメージが払拭できないのでどうしても比べてしまうが回数を重ねるうちに星数は増やせると思う......と書いたのは5年ほど前のこと、今や押しも押されもしない有名店。 |
何気に初訪問
毎度ながら、電話でつまみは欲しくないから、出来るだけ握りメインにして欲しいことを伝えて訪問
こう伝えるとだいたいの鮨屋は通常よりちょっとだけつまみを少なくしたコースで出してくるものだが…
全て握りのコースだった そこが渋い
予約困難店みたいなものしか行かない奴らにはこの駆け引きは100万光年経ってもわからないだろう
鮨屋に来たのだから握りを食べないとね…
この言葉でいい店確定といきたいが、いちおう握りのレビューをする
俵返しで握られるシャリは今時のあざとい赤酢でない使い方の赤酢でどのタネにもあう江戸前らしいキリッとしたもの
旬の鹿児島産鯵はなんと2種類、生姜のものと〆たものの
どちらも抜群に旨い
鮑も柔らかく雑味のない味
タコの桜煮は修行先のあの親方からの味
鮨のルーツの話や昭和の握り名人の話で親方とメチャクチャ盛り上がった
鮨に関する古書まで紹介していただきまだまだ知らないことが多いんだなと勉強になった
最後の卵の鞍掛には鮨上級者はグッとくるだろう…