공식 정보
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인터넷 예약
닫기
점포명 |
Constellation.(Constellation.)
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장르 | 스위츠、바 |
예약・문의하기 |
050-5590-8512 |
예약 가능 여부 |
완전 예약제 |
주소 |
神奈川県横浜市中区山下町73 アクティ横浜山下町 2F |
교통수단 |
미나토 미라이선 일본 오도리역 3번 출구에서 도보 4분 니혼오도리 역에서 283 미터 |
영업시간 |
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예산 |
¥6,000~¥7,999 ¥5,000~¥5,999 |
예산(리뷰 집계) |
¥6,000~¥7,999¥6,000~¥7,999
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지불 방법 |
카드 가능 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 전자 화폐 가능 (교통계 전자 화폐 (Suica 등)、iD、QUICPay) QR코드 결제 가능 (PayPay) |
서비스료 / 차치 |
서비스료 300엔 |
좌석 수 |
17 Seats ( 카운터 12석 개인실 5석) |
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연회 최대 접수 인원 | 17명 (착석) |
개별룸 |
가능 2인 가능、4인 가능 |
카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
금연・흡연 |
완전 금연 |
주차장 |
불가 인근에 동전 주차 가능 |
공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음,전원 사용가능 |
코스 |
음료 무제한 |
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음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인,엄선된 칵테일 |
이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
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위치 |
숨겨진 레스토랑 |
서비스 |
축하・서프라이즈 가능(생일 접시),소믈리에가 있음,테이크아웃 가능 |
드레스코드 |
과도한 향수는 삼가 해주십시오. |
홈페이지 | |
오픈일 |
2023.3.21 |
전화번호 |
045-900-9388 |
最近都心で増えているスイーツバーですが、今年3月に横浜で新規オープンした"住所非公開""夜は完全会員制"のスイーツバー「Constellation.」(コンステレーション)に行ってきました。
事前に場所は調べていたものの、建物にも店名の看板がなく入店に少し戸惑いました 知ってる人しか行けないお店、ですね。
オーダーは「栗のショートケーキ」と「コーヒーとアプリコットを使用したティラミス風味のパフェ」。
栗のショートケーキ・・・モンブランを想像していたら、オシャレなグラスにショートケーキ仕立ての一品が積み重なっていきました。横浜はショートケーキ発祥の地、ということでモンブランをかなりショートケーキ寄りに作られたものになります。
構成は下から、レモンジュレ、スポンジのアイス、生クリーム、焦がしたブリュレ、ブレンドティーのジュレ、レーズン、マロンクリーム、スポンジ、タヒチ産バニラを使ったアイス、エスプーマ、利平栗、と超複雑な構造。
かなりボリューミーですが、クリームが香り良く重たすぎないのでとても食べやすい。そして複雑な構造が口の中で合わさると、美味しさの連鎖反応が始まります。
"スーパースイーツクリエイター"の川村尚人さんの手による栗のショートケーキ、極上の美味しさです。
こちらに合わせるのはオリジナルブレンドティー。
コーヒーとアプリコットを使用したティラミス風味のパフェ・・・ブランマンジェ、レモンのジュレ、ブルーベリーソース、キルシュに漬けたグリオットチェリー、チョコレートアイス、チョコのケーキ、シュトレン、そしてコーヒーとアプリコット、ティラミスクリーム、とこちらも複雑な構造。
ドライフルーツとソースを使うことでフレッシュさを演出、ティラミス風の仕上がりの中、ところどころにフルーツのフレッシュさが出てくる一品でした。
こちらに合わせていただいたのが、"愛のお酒"アマレットを使った飲み口がとてもスッキリのカクテル。
「Constellation.」では3人のパティシエと、ソムリエ資格を持った1人のバーテンダーで営業されています。
住所非公開かつ現地でも看板がなく、知っていないと辿り着けない特別感、店内に入ると見る角度によって変わる鮮やかなカラーでライトアップされ、感じる雰囲気は"非日常"。
3人のパティシエにより目の前でテンポよく作り上げられるパフェは、芸術品のような美しさ、そして極上の美味しさです。
夜は完全会員制で、さらに特別感のある空間になります。
とても良いお店でした。