珍しいキクアブラがあったよ : Takagi Yama

横浜で美味しいもつ焼きならやっぱりここ。
今日はキクアブラがあると聞いて、楽しみにして来ました。
21時の一斉スタート、予約で満席。
お任せ5本と低温調理のお肉、濃いホッピーでハッピー。

大きなトマトがまな板の上にあり、カットしてベーコンを巻き始める店主
トマトの肉巻きはいろんなお店にありますが、プチトマトだったり小さめのトマトだったり
味付けも塩ですが、ここは大きなトマト（果肉の粒がさくっとしているので加熱するとさらにうまみが）を使っていて、かつ、味噌だれにくぐらせるので、うまみドーピングが発生し、最高な仕上がりになるのです。

店主の修行先のお店より、味噌だれはあっさりしているので、気が付かないかもしれませんが、じつはたれにどぼんしています。

そして今日の優勝はキクアブラ。豚の小腸のまわりについている脂のことですが、脂が多いので焼くとファイヤー！アリーナ席で堪能。シロコロホルモンとか好きな人は絶対好きな甘いあぶらです。

ご馳走様でした。

じゃない方のクリスマス
たかぎ山でもつ焼きクリパのクリスマスイブ

ここは元力士が営むもつ焼き＆〆ちゃんこのお店
都内の人気店で修行した店主の火入れはもう最高
L字カウンターは座れます
壁側立ち席、外席もあるよ

シャンパンじゃなくホッピーで乾杯の総勢12名
鶴見致死量ジョッキでハッピー
事前に連絡網でペットボトルのお水持ち込みを周知し
ご安全に飲むサンタたち

会費制じゃなくもつ焼き5本お任せに
各々食べたいものを追加するから
胃袋に合わせて食べて飲んだ分だけ払えばいい
伝票つける店主は大変だけど、
各自お名前シールを体のどこかに貼ってもらって
その名前の伝票に追加オーダーをつけていってもらう
サンタ帽子に名前貼ってる人が多かったかな
みんな席移動して飲むからお名前貼るの分かりやすい

ずっと笑いが絶えなくて、
たのしいクリスマスパーティーになりました
サンタコスに応じてくれたたかぎ山店主
帽子かぶって辱めを楽しんでくれた参加者の皆様
ありがとうございます。
頭のハチが大きい人用に大きめの帽子も用意したけど
店主の頭の方が大きかったね

今回日曜貸切12:00-15:00まで団体占拠したけど
通常のオーダーの仕方は下の方に書いておくね。

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▼たかぎ山
横浜市鶴見区豊岡町４−１０
080 4362 0204
@takagiyama

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鶴見駅から線路沿いに歩いて5分くらい。
是非行ってみてー！お1人様も居るよ。
営業時間外はDMしたら
予約受付対応してくれた。
保存は画像右下リボンマークをタップだよ。

こちら、楽しみ方としては、
平日は17:00、19:00一斉スタート
週末は12:00一斉スタートで
お客さんがL字カウンター占拠したら
飲み物何にしますか？→ビールお願いします
焼き物5種お任せでいいですか？→はい
マグロ食べますか？→はい
(すぐ出るから焼きあがるまでのつまみになるよってこと)
ウニ乗せますか？→はい
ビール出る、ウニマグロ出る→
一斉に焼き始めて店内もくもくもく→
レバです！→歓喜して喰う→◯◯です→
歓喜して喰うを5回繰り返して
合間にお代わりを頼み
お腹の隙間と相談して
追加の串をオーダーしたりしなかったり
ちゃんこ食べますか？→はい
ってする感じ。
お会計はひとり3000円くらいかな？
もちろん単品注文もできます。

煙がすごいもくもくなので、
自分で洗濯できる素材の服で行ってね。
荷物はカウンター下の棚に置けます。

行ってみたーい！行ってきたよって方は
ぜひコメントを

#ykcたかぎ山

鶴見といえば私の中では壱豚かたかぎ山
どっちもホッピーの中が超濃いぃぃ
どっちも料理が安くて超うめぇぇ

串焼きライブが観たくなったらたかぎ山
相撲実況解説が聞きたくなったらたかぎ山
イカ味噌ちゃんこカレーが食べたくなったら
肉巻きトマトが中レアなレバが食べたくなったらたかぎ山

というわけでこの日はたかぎ山19:00予約
たかぎ山氏の修行先「秋元屋」時代からの客である
ビストロ彼氏とその飲みのパイセンである
チャリンコスター氏とわたくしの3名で
たかぎ山氏前のアリーナ席を陣取る

やきとんホッピーに関しては
ビストロ彼氏の英才教育のおかげで
口が肥えてしまった自覚
中でもたかぎ山氏の仕入れと火入れがマイベスト
お任せ串5本700円という
家族経営だからこそギリギリ保ててるラインに
感謝の念が絶えない

元力士である特性を存分に活かしたちゃんこ
あっさりなちゃんこもウマーだし
イカ味噌ちゃんこの翌日のイカ味噌カレーも
旨味の塊で美味しすぎる

そしてホッピーの焼酎が鶴見致死量
毎回ここ来ると記憶なくなってて
気づいたらベッドの上でメイクしたまま未明覚醒
本望。そして二日酔いナシ酒が良い証拠

最近女性客が多くて気づいたら全員女性なんてことも

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▼たかぎ山
横浜市鶴見区豊岡町４−１０
080 4362 0204
@takagiyama

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鶴見駅から線路沿いに歩いて5分くらい。
是非行ってみてー！お1人様も居るよ。
営業時間外はDMしたら
予約受付対応してくれた。
保存は画像右下リボンマークをタップだよ。

こちら、楽しみ方としては、
17:00、19:00一斉スタートで
お客さんがL字カウンター占拠したら
飲み物何にしますか？→◯◯お願いします
焼き物5種お任せでいいですか？→はい
マグロ食べますか？→はい
(すぐ出るから焼きあがるまでのつまみになるよってこと)
ウニ乗せますか？→はい
ビール出る、ウニマグロ出る→
低温調理肉食べたかったらこの辺で注文→
一斉に焼き始めて店内もくもくもく→
レバです！→歓喜して喰う→◯◯です→
歓喜して喰うを5回繰り返して
合間にお代わりを頼み
お腹の隙間と相談して
追加の串をオーダーしたりしなかったり
ちゃんこ食べますか？→はい
ってする感じ。
お会計はひとり3000円くらいかな？
もちろん単品注文もできます。

煙がすごいもくもくなので、
自分で洗濯できる素材の服で行ってね。
荷物はカウンター下の棚に置けます。

#鶴見致死量
#鶴見グルメ
#鶴見致死ライン
#串焼き
#もつ焼き
#黒ホッピー
#横浜グルメ
#神奈川グルメ
#横浜
#横浜生活
#私のおいしい写真
#ykcたかぎ山

#たかぎ山 #鶴見 カウンター占拠して女子会した記録。

ここは元力士が腕を振るう、もつ焼きやさん。
都内の修行先まで追っかけて食べに行くくらいファン。
#アド街 に出たりとか メディア露出も多い人気店。

ここで女子会してみたいなと思いつき
思いついたらすぐ行動。すぐ予約。
カウンター埋めますね！と女子で埋めるとは
一言も言わず昼から集った酒好き女子9人。
店主びっくり「何の会ですか？！」

期せずして濃いホッピーを面白がれる
酒ヤクザ女子会になった。

初対面同士もいるので、お名前書くシール持参。
伝票は1人1枚、胸のシールのお名前で起票。
たかぎ山氏と母上氏もお名前貼る

キャッキャ乾杯したあと
お代わりのペースが全員速い速い異常に早い。
ナポレオンロックなみなみ
ホッピーにサワー、日本酒全種飲む勢い。
各々好きなものを飲み、好きな串を食べて
ずっと笑いっぱなし。

初めて鶴見致死ラインを見た子の
びっくりまんまるお目目の画像を載せたけど
ボカシで見えなくて残念。
顔に「ウソでしょ？！全部お酒やん！
どこにホッピー入れるん！」って書いてある。
でもそれを普通に飲んでお代わりしてたし
翌週画像付きでこんな連絡が来た。
「初ホッピーが鶴見致死ラインだったので
他で飲んだら少なすぎて損した気分になりました。」
でしょー。異常な世界線へようこそ！

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▼たかぎ山
横浜市鶴見区豊岡町４−１０
080 4362 0204
@takagiyama

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鶴見駅から線路沿いに歩いて5分くらい。
是非行ってみてー！お1人様も大丈夫‍♀️

ここはお任せ串焼き5本を基本に
単品追加オーダーで構成するのが
おすすめ。
☑︎おまかせ5本 700円
☑︎おまかせ10本 1200円

1本120円だよ？！
焼きの腕の確かな職人である大将が
炭火で丁寧に焼いた出来立てを
コース仕立てで出してくれてこの価格！
ありがとうすぎる

ここの肉巻きトマトがめっちゃ大好き
必食です。

もちろんお酒の濃さを薄くしてもらうこともできます。
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こちら、楽しみ方としては、
17:00、19:00一斉スタートで
お客さんがL字カウンター占拠したら
飲み物何にしますか？→◯◯お願いします
焼き物5種お任せでいいですか？→はい
マグロ食べますか？→はい
(すぐ出るから焼きあがるまでのつまみになるよってこと)
ウニ乗せますか？→はい
ビール出る、ウニマグロ出る→
一斉に焼き始めて店内もくもくもく→
レバです！→歓喜して喰う→◯◯です→
歓喜して喰うを5回繰り返して
合間にお代わりを頼み
お腹の隙間と相談して
追加の串をオーダーしたりしなかったり
ちゃんこ食べますか？→はい
ってする感じ。
お会計はひとり3000円くらいかな？
もちろん単品注文もできます。

煙がすごいもくもくなので、
自分で洗濯できる素材の服で行ってね。
荷物はカウンター下の棚に置けます。
.
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のりさん、お母様、楽しかったです。
お騒がせしました、どうもありがとうございました
.
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#たかぎ山 #鶴見

たかぎ山の〆ご飯はウマイ。
チャーハンも良いし
イカ味噌ちゃんこの時は
それをカレーにしてくれる。
めっちゃウマイ。
レンゲでばくばく食べちゃう。

ちゃんこがあるのは、
店主が元力士だから。

大鍋のちゃんこ。
この日はあっさりスッキリだったので
ふじひろチャーハンをオーダーして
ガッツリ炒飯のスープ的な位置付けで
ちゃんこを喰らう。
そう、喰らうという表現がピッタリ。

もつ焼きやさんなので、焼きは繊細。
レバーの投稿時の火入をぜひ見て。

つくね出てきたので、ピーマン注文。
ハーフカットでお願いして、
ピーマン肉を創作。

ビストロ彼氏は、低音調理ユッケの黄身を
別盛りにしてもらったところに
つくねをダイブ。
それ、絶対うまいやつ！

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▼たかぎ山
横浜市鶴見区豊岡町４−１０
080 4362 0204
@takagiyama

平日 17:00-23:00
土曜 17:00-23:00
日曜 12:00-15:00
水曜休み

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鶴見駅から線路沿いに歩いて5分くらい。
是非行ってみてー！お1人様も居るよ。
営業時間外はDMしたら
予約受付対応してくれた。
保存は画像右下リボンマークをタップだよ。

こちら、楽しみ方としては、
17:00、19:00一斉スタートで
お客さんがL字カウンター占拠したら
飲み物何にしますか？→ビールお願いします
焼き物5種お任せでいいですか？→はい
マグロ食べますか？→はい
(すぐ出るから焼きあがるまでのつまみになるよってこと)
ウニ乗せますか？→はい
ビール出る、ウニマグロ出る→
一斉に焼き始めて店内もくもくもく→
レバです！→歓喜して喰う→◯◯です→
歓喜して喰うを5回繰り返して
合間にお代わりを頼み
お腹の隙間と相談して
追加の串をオーダーしたりしなかったり
ちゃんこ食べますか？→はい
ってする感じ。
お会計はひとり3000円くらいかな？
もちろん単品注文もできます。

煙がすごいもくもくなので、
自分で洗濯できる素材の服で行ってね。
荷物はカウンター下の棚に置けます。

#相撲部屋
#鶴見グルメ
#ホッピーでハッピー
#串焼き
#もつ焼き
#黒ホッピー
#横浜グルメ
#神奈川グルメ
#横浜
#横浜生活
#私のおいしい写真
#ykcたかぎ山

#たかぎ山 #鶴見

元力士が腕を振るう、もつ焼きやさん。
〆のちゃんこも絶品。
都内の修行先まで追っかけて
食べに行くくらいファン。
#アド街 に出たりとか
メディア露出も多い人気店。

ここはお任せ串焼き5本を基本に
単品追加オーダーで構成するのが
おすすめ。
☑︎おまかせ5本 700円
☑︎おまかせ10本 1200円

1本120円だよ？！
焼きの腕の確かな職人である大将が
炭火で丁寧に焼いた出来立てを
コース仕立てで出してくれてこの価格！
ありがとうすぎる

ホッピーはもちろん焼酎が
#鶴見致死ライン
少なくしてもらうこともできます。

画像は
☑︎レバー
☑︎ガツポン酢
☑︎低温調理ハラミユッケ
☑︎カクテキ
☑︎タンシタ串焼き

すんばらしいレバーの火入れをみてみてみて

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▼たかぎ山
横浜市鶴見区豊岡町４−１０
080 4362 0204
@takagiyama
平日 17:00-23:00
土曜 17:00-23:00
日曜 12:00-15:00
水曜休み

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鶴見駅から線路沿いに歩いて5分くらい。
是非行ってみてー！お1人様も居るよ。
営業時間外はDMしたら
予約受付対応してくれた。
保存は画像右下リボンマークをタップだよ。

こちら、楽しみ方としては、
17:00、19:00一斉スタートで
お客さんがL字カウンター占拠したら
飲み物何にしますか？→◯◯お願いします
焼き物5種お任せでいいですか？→はい
マグロ食べますか？→はい
(すぐ出るから焼きあがるまでのつまみになるよってこと)
ウニ乗せますか？→はい
単品追加もこのタイミング。
ビール出る、ウニマグロ出る→
一斉に焼き始めて店内もくもくもく→
レバです！→歓喜して喰う→◯◯です→
歓喜して喰うを5回繰り返して
合間にお代わりを頼み
お腹の隙間と相談して
追加の串をオーダーしたりしなかったり
ちゃんこ食べますか？→はい
ってする感じ。
お会計はひとり3000円くらいかな？
もちろん単品注文もできます。
遅い時間は単品だけでさくっと、
とかもできるよ。

煙がすごいもくもくなので、
自分で洗濯できる素材の服で行ってね。
荷物はカウンター下の棚に置けます。

#相撲部屋
#鶴見グルメ
#ホッピーでハッピー
#串焼き
#もつ焼き
#黒ホッピー
#横浜グルメ
#神奈川グルメ
#横浜
#横浜生活
#私のおいしい写真
#ykcたかぎ山

#たかぎ山 #鶴見

押忍！9人で団体出稽古に行ってきた。カウンターを占拠して、元力士の大将にお任せオーダーで串を焼いていただく。
昼間から#鶴見致死ライン 25度の金宮焼酎 に入れるとこない#ホッピー という鶴見名物を煽りつつ、その場でくし打ちされた#やきとん をもりもり食べる9人。

・マグロのほほ肉
・ハラミ低温調理ユッケ
・鮪
・カシラ
・豚バラ
・ハツ
・つくね
・生ピーマンと力士味噌
・カクテキ
・トマトの肉巻き味噌ダレ
・肉巻き牡蠣(固定資産税発生)
・カレーちゃんこ＋白米

私はここのトマトを豚バラで焼いたやつが大好き〜
プチトマトじゃないところがポイント。
味噌だれにとぷんと漬けて焼くから、甘みもプラスされてトマトのシャクシャクがホクホクになって最高。

肉に巻かれた牡蠣が焼き台の端から端まで占拠して圧巻だった。

▼たかぎ山
横浜市鶴見区豊岡町４−１０
080 4362 0204
@takagiyama

是非行ってみてー！お1人様も居るよ。
営業時間外はDMしたら予約受付対応してくれたよ。
いつか行こうと思ったら保存！保存は画像右下リボンマークをタップだよ。

こちら、オープン時間からの楽しみ方としては、お客さんがL字カウンターにそれぞれ着席終わったら
飲み物何にしますか？→ビールお願いします
焼き物5種お任せでいいですか？→はい
マグロ食べますか？(すぐ出るから焼きあがるまでのつまみになるよってこと)→はい
ウニ乗せますか？→はい
ビール出る、ウニマグロ出る→一斉に焼き始めて店内もくもくもく→レバです！→歓喜して喰う→◯◯です→歓喜して喰うを5回繰り返して
合間にお代わりを頼み
お腹の隙間と相談して追加の串をオーダーしたりしなかったり
ちゃんこ食べますか？→はい
ってする感じ。
お会計は忘れたけどひとり3000円くらいかな？
もちろん単品注文もできます。

店主が醸し出すグルーブ感に中毒性あり。
大相撲やってる時期に行くと、超楽しい！
元力士の解説付きでちゃんこ食べながら相撲観れるって最高やない？

煙がすごいもくもくなので、自分で洗濯できる素材の服で行くといいよ。冬はコートを入れるためのゴミ袋を持参すると大正解。
コート掛けは無いので、カウンター下の内に置く感じです。
お手洗いは店内洋式✨安心です。

トップ画が選べなかったので2枚載せちゃいました。

@hiroki.daiju.1977 予約ありがとうございました。はちゃめちゃに楽しかった
金宮消費量がすんごかったんだってね！

#相撲部屋
#鶴見グルメ
#ホッピーでハッピー
#串焼き
#もつ焼き
#黒ホッピー
#横浜グルメ
#神奈川グルメ
#横浜
#横浜生活
#私のおいしい写真