공식 정보
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꽃가루 알레르기의 특효약은 불고기로 결정됩니다.
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奥からリブロース、ハラミ、ザブトン、タン元です
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上からミスジ、フィレ、サーロイン
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フィレのブリオッシュサンド
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サーロインは香味タレで
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パエリアではなく、映えリアです
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最初はレモンサワー
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ユッケと馬糞ウニ
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鹿児島産黒毛和牛のユッケ
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北海道の馬糞ウニ
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ユッケと馬糞ウニを海苔で包みます。海苔はもっとグレードを上げた方が爆発的に美味しかなるはず\(//∇//)\
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おひとり様なのでキムチとナムルはこれくらいが適量
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タン元の指輪に見えるかも\(//∇//)\
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上質なタン元です
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奥にハラミを乗っけました
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ハラミはカリッカリが好み
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タン元の片面焼きです
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ザブトンの片面焼きです
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ザブトンの裏側
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ハラミです。表面はカリッカリだけど・・・
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ハラミの裏面はこんな感じ
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味噌タレのリブロースです
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コンソメの出汁割り
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このフィレ、歯が要らない
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ハイボールです
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左が醤油と赤酒のつけタレ、右が柚子醤油タレ
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フィレです
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左がフィレ、右がミスジ
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ミスジです
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フィレを軽く焼いて三層に折り重ねました
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三層折りしたフィレ
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ミスジの三層折り
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サーロインです
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サーロインはすき焼き風でいただきます
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濃い目の味わい
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〆の玉蜀黍茶
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デザートです
![Yokohama Ushimitsu - ユッケと馬糞ウニを海苔で包みます。海苔はもっとグレードを上げた方が爆発的に美味しかなるはず\(//∇//)\](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/239506/640x640_rect_3bee214e29c802cc33b02d6ec608aeb4.jpg "Yokohama Ushimitsu - ユッケと馬糞ウニを海苔で包みます。海苔はもっとグレードを上げた方が爆発的に美味しかなるはず\(//∇//)\")
![Yokohama Ushimitsu - タン元の指輪に見えるかも\(//∇//)\](https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/239506/640x640_rect_f2fec46eb373a65316a506df128a557f.jpg "Yokohama Ushimitsu - タン元の指輪に見えるかも\(//∇//)\")
芝浦神谷商店の神肉を堪能したのだ、の巻
月曜日の夜です。
肉の日（毎月29日）の2日前ですが、横浜に来たついでにうしみつさんの食べ比べに興じます。
ちょうど一週間前が恵比寿。そして今夜がハマ。コース内容が微妙に違うので、これはちょっと気になるところ。
六時前に入店。
恵比寿と同様、全席個室なので混み具合は分かりませんが、揃いの黒服に身を包んだカワユイ女子が、テキパキと動き回っておりました。
五つ星焼師の大力（かなり珍しいお名前です）女子に案内され、冷房の効いた個室に陣取ります。
うっふぅ、気持ち良い。
ザビエルハゲを容赦なく射る梅雨明けの熱射に燻し出されたラッコ汁が、瞬くうちに乾いてゆく、アハッ。
先ずは熟撰生ビールをお願いし、メニューと睨めっこ。
お願いしたのは新焼肉コース。
さてさて内容は以下の通り。
ひとつひとつのコメントは写真欄に記載しておりますので、画像と一緒にお楽しみいただければ幸いです。
そしてご馳走さまでした。
＜まとめ＞
びっくりしたのは、芝浦市場で唯一無二と呼ばれる神谷商店さんの枝肉を扱われているところ。
神谷の名からつけられた神肉。肉好きにはつとに有名な肉卸さんですね。
インスタで調べたら、かの阿佐ヶ谷のサ●ト●さんなども顧客のよう。
今夜の踊り子さんでは、牛タン厚切りとハラミが神肉だったかな、その中でもハラミ。
これは超絶、ウンマカッタ。大力さんの焼きの技量も素晴らしいのか、歯を軽く立てるだけでハラミの太い肉繊維がほろほろと解けます。
程よくジューシーで甘い。
こんなハラミは、らいもんのそれに匹敵。
〆のパエリアも美味しく、もうおなかいっぱいになってしまいました。
＜内容＞
● 雲丹ドッグ：
・近江牛のバラ
・馬糞ウニ：根室、房がでかい
・丸山海苔、広島の淡雪塩
●うしみつ巻き：
・サーロイン
・もやしナムル、ほうれん草、冷凍した卵黄
●牛タン盛り合わせ：芝浦神谷商店
・黒タン：塩胡椒
・厚切り：青唐味噌
・タンゲタ：胡麻油、ニンニクタレ
●冷麺：
・上ミノ：湯引き、酢橘、茎山葵
●ハラミ：
・芝浦神谷商店
●イチボ：
・常陸牛、プラムタレ
●アキレス腱：
・ポン酢、漬け韮
●パオサンド：
・ヒレカツ低温調理、横浜中華街をインスパイア
●ヒレ：
・常陸牛、薄切り
●ミスジ：
・茨城牛、卵黄
●パエリア：
・サーロイン
・ヒレ
・海鮮出汁、ニンニク醤油
●デザート：
・ミルクアイス
・マスカルポーネ
・グアヴァソース
＜お酒＞
・熟撰
・ジャックダニエル：ハイボール
・奥会津金山天然炭酸水
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お店の入り口
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最初は熟撰生ビール
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近江牛のバラユッケです。うしみつ名物、雲丹ドッグの材料です
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雲丹ドッグ用の根室のウニ。房がデッカイっす。馬糞ウニかなぁ？
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丸山の海苔で巻いた近江牛のバラユッケ肉と根室のウニ。トッピングは広島の企業の淡雪塩です
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うしみつ巻きです。もやしナムル、ほうれん草、冷凍した卵黄などをサーロインで巻きました。海苔は丸山
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サーロインと卵黄は合う
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牛タン三種。上からタン中に近い部位のタン元。右はタン元の厚切り、左はタンカルビ。厚切りは神谷商店の神肉です
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タン中に近いタン元の焼き上がり。シンプルに塩胡椒と粒黒胡椒でいただきます
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厚切り牛タン用の薬味。青唐味噌です。単品でもお酒に合う
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牛タンの厚切り
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桃色はエロい
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牛タンは絶対厚切りに限る
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タンカルビ。別名タンカルビ。胡麻油とニンニクタレに搦めてありました
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ジャックダニエルのハイボール
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酢橘蕎麦ならる酢橘冷麺。トッピングは湯引した上ミノ。茎山葵がピリッと主張します
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酢橘冷麺の麺はこんは感じ
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神谷商店のハラミ。まさに神肉でした
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常陸牛のイチボです
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イチボの焼き上がり。ブラムのタレでいただきました
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一枚目のハラミ。これは抜群にウンマイ
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二枚目のハラミ。もうね、お箸が止まらん
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箸休めのアキレス腱ポン酢。醤油漬けの韮がアクセント
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この蒸篭はなんやろ？
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低温調理したヒレカツを四尾はマチュ花街をインスパイアしたパオで包みます
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天然炭酸水です
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手前は茨城牛のミスジ、奥はヒレの薄切りです
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ヒレの薄切りです
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ヒレの焼き上がり。中はレア、ウンマイ
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三筋が網に乗っかったところ
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三筋は卵黄を絡めていただきます
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海鮮出汁で炊き上げたパエリアにサーロインとヒレをトッピング。ニンニク醤油を回しかけて混ぜ混ぜ混ぜ
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このパエリアはウンマイ
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ミルクアイスにマスカルポーネが乗っかります。ソースはグァヴァ
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チェザーリのアマローネがあるとは、イタリア好きには嬉しい。でも、お値段が、アハッ(/・ω・)/
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アンジェロガヤまで揃っておりました
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シャンパンだけではなくスパークリングも
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まだまだお酒のメニュー
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黒龍もあります
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Yokohama Ushimitsu
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|---|---|
| 장르 | 야키니쿠、호르몬(내장)、소 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5570-3613 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
예약 접수 시간은 월~일(13시~23시 반)까지입니다. 미리 양해 바랍니다. |
| 주소 |
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-8-1 ALPS横浜ビル 1F |
| 교통수단 |
JR 요코하마역 서쪽 출구 도보 6분 도큐 도요코선 요코하마역 서쪽 출구 도보 6분 요코하마 고속철도 미나토미라이선 요코하마역 서쪽 출구 도보 6분 게이힌 급행 전철 본선 요코하마역 서쪽 출구 도보 6분 가나가와 역에서 398 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥8,000～￥9,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥10,000～￥14,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T4011001119683 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
| 서비스료 / 차치 |
サービス料10％頂いております。 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
40 Seats |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차가 있습니다. |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,음료 지참 가능,소믈리에가 있음 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.9.16 |
| 전화번호 |
045-594-9829 |
| 비고 |
자매점 정보 「불고기 아자부 켄시로」2015년 8월 5일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130703/13184885/ .com/tokyo/A1303/A130302/13204541/ 「야키니쿠 우시미츠 일문 메구로점」2017년 6 불고기 29일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13208975/ 「USHIMITSU 2 14일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13234449/ 「긴자 치카미츠」 미츠 롯쵸메」2021년 7월 4일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13259532/ /A130302/13267853/ “긴자 치카미츠 불고기 길” 2022년 5월 30일 오픈 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270036/ tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13270037/ |
공휴일의 밤입니다. 요코하마입니다. 관내를 산책하고 요코하마역으로 돌아온 수달. 바람이 강한 탓인지 평소보다 꽃가루의 공격이 심하다. 저녁이 되니 조금은 편해졌지만, 마스크 아래는 콧물로 콧물이 줄줄 흐르고, 뭐라도 먹고 빨리 둥지로 돌아가라. 그래서 뭘 먹을까 고민하다가 어젯밤은 식초를 먹었으니 오늘은 기름을 먹어야 하나? 바로 타베로그를 검색하니 걸어서 몇 분 거리에 있는 [요코하마 우시미츠]가 눈에 들어왔다. 2년 전에 방문했었는데, 그 오오하시 복싱 체육관 바로 맞은편에 있네요. 그런데 문제는 혼자 들어갈 수 있을까? 전화로 물어보니 시간이 이른 탓인지 '괜찮습니다'라는 대답이 돌아왔다. 예약은 두 명부터가 기본인 것 같지만, 예약 없이 무작정 찾아오는 손님도 있고, 그럴 때는 빈 자리가 있으면 안내해 준다고 한다. 그렇구나. 빈자리보다 한 명이라도 손님이 들어오는 것이 매출에 도움이 되니까요. 자, 그럼 본론으로 들어가 보겠습니다. 받은 코스 내용은 아래와 같다. 하나하나의 코멘트는 사진란에 기재해 두었으니, 사진과 함께 감상해 주시면 감사하겠습니다. 그리고 잘 먹었습니다. <코스 내용> ⚫︎ 성게구이: ・육회: 가고시마산 흑모 와규 ・말똥 성게: 홋카이도 ・김 ・담설염 ⚫︎ 김치와 나물 모둠: ・배추 ・콩나물 ・채소 ⚫︎ 불고기：소금과 된장, 돗토리 만엽우 ・탄겐(タン元)：한 면 구이 ・안창살(갈비)：한 면 구이 ・갈빗살(갈비뼈)：된장 ・자부톤(ざぶとん)：한 면 구이 ⚫︎ 콘소메 수프 와규 육수, 흑후추 ⚫︎ 필레 샌드위치: 가고시마 ・브리오슈 ⚫︎ 불고기: 소스 ・필레: 사이타마, 삼겹살 구이, 간장 소스 ・미수지: 가고시마, 단면 구이, 유자 간장 소스 ・등심: 가고시마, 향미 소스 ⚫︎ 바리에이션: ・이치보 ・램프 ・이크라 ・말똥게 ⚫︎ 디저트: ・ 아이스크림：라즈베리 소스 ＜주류＞ ・레몬 사와 ・하이볼：구라요시 셰리 캐스크 ・옥수수 차