はまぐりつけ麺も旨いではないかっ！ : Fukurou

【リピート満足度】☆☆☆☆
　　　　　　（星３つが普通に満足）
※詳しい基本情報は前回以前レビューをご覧ください

本当に、毎度毎度言うけど、言葉いらない旨さですね…食べたらわかるこのはまぐりの旨さ(〃ω〃)

ちょい一年くらい間隔があきましたが、大好きな戸塚のラーメン居酒屋な「ふくろう」さんを2週続けて久々に訪問。例によって「じぃえんとるまん」で激しく呑んだ後の〆利用です（笑）。

おいはまぐりの美味しさはもはや言うまでもないですが、知らぬ間につけ麺が定番メニューに加わっていたんですね〜(´⊙ω⊙`)！

それはつけ麺マスターとして食さねばなりませぬ！！そして、今回限定で、まつたけ×はまぐりのコラボつけ麺というのもあったのですが…「あつもり」という表記が見えたのでやめました。

まつたけの香りを活かすために、きっとあつもりのだし汁漬けが適しているという事なのでしょうが、エイさんは、そもそもあつもりのつけ麺は、麺の食感が美味しく感じられなくなるのであまり好きではありませんで(^◇^;)…この日はシンプルに普通のはまぐりつけ麺1180円をいただくことにしました^ ^。

つけ汁は、はまぐりだし醤油味で、呑んだ後、五臓六腑に染み渡る味わい。そして麺も塩味の和風ダシ汁に浸かって提供されます。一口麺だけで食べると、小麦の香りがフワッと香ります！つけ汁に入れずに、だし汁に浸かった状態で、そのまんま食べても、美味しくて喉ごしの良い細麺です( ^ω^ )。けれども、つけ汁に入れて食べるとさらに旨さが倍増！麺に絡んだ和風だし汁が、見事にはまぐりだし醤油味のつけ汁と調和し、絶妙なバランスで、このつけ麺の旨さを醸し出しています。

つけ麺は、麺量が普通の1.5倍となり、見た目に「すごく多いな(^◇^;)！飲んだ後に腹に入るかな？こんなに…」とも思ったのですが、とても美味しくそして、ありそうでいて今までなかったタイプのつけ麺であったので、一気にズルズルっ！と食べてしまいました。

これね…酔っ払いさんだったので、正確に言う事は今できないですけど(^◇^;)（苦笑）…目新しさもあって、私のつけ麺ランキング10位以内にも入ってくる感じだった気がしてます。もう一度爆飲みしてない時に行って、食べてみて評価させて頂きますが、とても美味しかったのだけは間違いないです（笑）。

この日は、つけ麺があったので思わずそちらに行ってしまったのですが…本来目的の、まつたけとはまぐりのコラボラーメンを食べられなかったので、この翌週に、まつたけ×はまぐり醤油のらーめんもいただきました！

まつたけもデーンとでっかいのがスライスされて入ってますし、香りも豊かでとても美味しかったです^ ^。これはお値段以上ですね！期間限定なので、去年はタッチの差で間に合わず食べる事が出来なかったのですが、今年は食べられて本当に良かったです(о´∀`о)。

ちなみに…同行者は、まつたけ×はまぐりも美味しいけど、普通の鶏ガラ中華そばの方が好みだと言ってました(￣∀￣)…まあ、みんな美味しいんでしょうけど、人それぞれですね（笑）。

【リピート満足度】☆☆☆☆
　　　　　　（星３つが普通に満足）
※詳しい基本情報は前回以前レビューをご覧
ください

毎回言うけど、言葉いらない旨さですね…
食べたらわかるこのはまぐりの旨さ(〃ω〃)

開店当時から時々通う、ラーメン居酒屋的
な、戸塚駅から徒歩5分のふくろうさん。

最近マイレビュアーの紅犬さんのレビューで
松茸とのコラボをやってると聞きつけ、急ぎ
馳せ参じたのですが、残念ながら松茸は終了
してしまった模様(T ^ T)…そのかわり今回や
られているカンパチとはまぐりのコラボ限定
ラーメンを食しました。

上品なカンパチのアラでじっくり出汁をひき
はまぐりの出汁と合わせたノンアニマルスー
プを謳うこの一杯！

「まさに上品の極み！･:*+.\(( °ω° ))/.:+」
「はまぐり半端ないって！こんなん出来ひん
やん普通(　ﾟдﾟ)！」

…散々じぃえんとるまんで飲み食いしても、
一瞬で食べてしまいました…旨すぎて瞬殺。

はまぐりスープは何とコラボしても旨いなぁ
〜。いや調合させるご主人の腕が良いのか？

なんにせよ戸塚まで出てきて良かった。
相変わらず、外さないラーメン居酒屋です。

はまぐりのだし汁巻き卵焼きも美味しかった
ようですよ^ ^。俺食べてないけど…しかも、
割り勘させられたけど(ﾟωﾟ)。確か奢りとい
う話だったんですが…先輩頼んます（苦笑）

【リピート満足度】☆☆☆☆☆
　　　　　　（星３つが普通に満足）

さて、戸塚飲み最後の〆はやはりここ戸塚…
と言うか…横浜で一番美味しい、酒飲みの
気持ちがわかるラーメン屋ふくろうさん。

もうね…言葉は要りません。こちらの追い
ハマグリラーメンを食べたら…間違いない。
ラーメンだけでなく、ツマミも秀逸。ここ
一軒で完結できる店。先輩後輩を初めて連
れてきましたが、追いハマグリの醤油と塩
をそれぞれ強制推しで食べさせ(笑)、とても
喜んでくれました。今度奥さんを連れて来
ると言ってくれて…エイさん大満足(￣∀￣)

基本レビューは、2度ほど過去に記してます
ので、参考にして頂ければ幸いです。

エイさんは追いハマの旨さは知ってるので、
今回は.この冬限定の。追いハマグリ×牡蠣
ラーメン1080円を迷わず選択。塩、醤油、
味噌とありましたが、牡蠣なので味噌を！

当然、ふくろうさんに来たら酒が何でもある
ので、白ホッピーをやりながら待ちます！

ほどなく着膳！うーんいい香りです！嗅覚を
くすぐるこの磯の感じ！飲んだ後は、身体が
欲しています！広島産の、春取れ牡蠣のみを
使用したこのラーメン。牡蠣と節系でじっく
り出汁をとり、はまぐり出汁に合わせた、貝
×貝のスープ。しかも、飲んでるうちに味が
七変化していきます。はまぐりの磯の香り…
濃厚な牡蠣の旨味…食べ進めると部分部分で
味が変わり、最後は全部が調和して、貝×貝
が2倍にも3倍にもなるスープになります。

細麺がまたこのスープに超絶絡みあいます。
塩焼きぶたも素朴で美味しい(*´꒳`*)！

酒がどんどん飲めます…てか、酒も調味料に
なって、余計美味しくなるんですスープが！
飲みながら食った方がこのラーメンは旨い！
半年以上ぶりに来ましたが、満足度高いです

今後も当店にしかない味を目指しますという
お店の心意気を感じる一杯(о´∀`о)

今度出張来たらここで呑んで、他のツマミも
食べて帰ろ…と固く心に誓った私でした(笑)！

再訪記録
気になっていた追いハマグリ中華そばを
食べました。ハマグリが殻ごと入ってて
その旨味がギュギュっとスープに濃縮さ
れております。味わい深くてほっこり。
ふくろう中華そばがさらに洗練されて、
上品になった感じ…もう和食のお吸い物
だよこれは（爆笑）癒される味…脱帽。

一品料理も今回は何種類か食べてホッピー
を飲みましたが、大根もち美味しかったな
〜(^○^)。ちゃんと仕事をしている大根もち
これは中華街でないと食べられない味だぞ
…(ｰｰ;)只者でないなマスター（汗）

〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜・
こちらは、戸塚在住の徘徊イケメンおじさん
（通称、団長）が絶賛していたので、わざわ
ざ、子供のサッカーの試合観戦の後に電車を
乗り継ぎまして戸塚まで（笑）

いやでも(ー_ー)!!いった甲斐がございました
抜群にうまい！あっさりすぎなくこってりで
もない・・抜群でした！

少し駅からは離れたこの店ですが、ラーメン
と居酒屋のコラボレーションの体で、お酒も
種類が豊富でばっちり飲めます。
特に焼酎の揃えは見事！痒いところに手が
届くラインナップ！赤霧島もあったな・・
若干酒類の値段は居酒屋よりは高めかな？

酒にあいそうな一品料理も豊富なので、
メニューを見た時点で、再訪決定です(p_-)
がっつりとハートを掴まれましたね（笑）

さて、肝心なラーメンですが、とりあえず
お店の味を知るために、特製ふくろう中華
そば（全部載せ）を注文。
お店のお姉さまに塩か醤油かおススメを聴
いたところ、定番は醤油だが、塩の方がよ
りだし汁の味を感じられるようになってる
との事・・・・(-"-)ムムム

悩んだ末に今回は定番の醤油に致しました
ホッピーを飲みながらしばし店内を観察。
昭和のレトロな品が沢山あって楽しいです
視ていて飽きません。カウンターの漫画も
マニアには嬉しいかな？（笑）

そしてラーメンご登場！すきとおった醤油
スープに焦がし油？マー油？が少々散らさ
れていて、ビジュアル的にも独創的です。

レンゲでスープを一口・・・・・・・旨い

ものすごい優しい五臓六腑に染みわたる味
飲んだ後二日酔いで、しじみ汁を飲んだ時
のようなあのほっこり感に近い。
なんだろこら？ハマグリ？蛤のだし汁をブ
レンドしてる？と悩みながら・・レンゲが
止まりませんでした＼(◎o◎)／！

スープを飲み干しそうだったので、慌てて
麺を啜ると・・・

自家製の硬めの細ストレート麺なのですが
小麦の香りがするとても美味しい麺(^^♪
この優しいスープにベストマッチでした！
チャーシューも昔ながらの中華そばのチャ
―シューの美味しいやつの味。喜多方ラー
メンでよく見かける美味しいチャーシュー
に近いです。味玉は、半熟ですがトロトロ
にならない煮崩れしない程度、このスープ
の味わいを壊さないためには、このくらい
の茹で加減が丁度いいと思いました(*^^)v

食べすすめるうちに飲みすすめるうちに、
ハマグリの風味がより濃厚に、ハマグリの
身自体も底に沈んでいて味わい深かったです

久々に湯麺でスープを飲み干しました！
しかもしこたま飲んでね！
酒が美味しくなるスープで参りました（笑）