공식 정보
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Osuteria Chiriejo
(オステリア チリエージョ)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일
創意工夫が施された極上イタリアン
いつも大変お世話になっております。
子供が合宿の夏休み、
夫婦で長期休暇を締め括りに訪れました。
今日は、まずは、前菜に米ナスのカポナータ。
トマトソースだか、私はその中に味噌風味を感じる濃厚な旨みがあるソースです。
いつも通り、ドリンクはイタリアのクラフトビールから入ります。今日は一番上のホワイトエール系、夏に相応しい爽やかな喉越しです。
これを食べたらやはりいつも頼む紫キャベツとスターアニスの甘いマリネが欲しくなり注文。
いつもながら、酸味と甘みが絶妙なバランスを奏でてる。
次はとうもろこしとディアボラバターのオーブン焼。これは夏ならではのラインアップで、もろこし好きな我々は必ず頼みます。香ばしく焼かれたとうもろこしの上にはアジアンテイストな香辛料を感じるおソースが。
うーむ家でももろこしを焼くがこのソースの味は出せない、香ばしいもろこしとのハーモニーはホントに食欲をそそり、最高に上手いっす
次の魚系は、炙りホタテのラビゴットソース、肉厚なブリブリのホタテに細かく刻んだ彩鮮やかな野菜に酸味が効いたソースで見目麗しい。
肉系は、ポルケッタノルチャ風。これは豪快な豚肉がゴロンとしてるが、何て胃に応えなくさっぱりと食べられるシンプルな味付けなんでしょう。お肉が食べたいけど胃に応えたくない中年には嬉しい一皿です。
最後に、シャインマスカットとモッツァレラブッファラのカッペリーニ。これはデザートも兼ねられますよ〜とのことで最後に出してくれました。
はっきり言ってめちゃくちゃうまい。
シンプルな味付けの麺をベースにマスカットの甘さが上手くマッチしてて、柔らかく弾力のあるモッツァレラが奏でるハーモニーは何とも素敵なゴージャスな気分にさせてくれます。
料理に合わせるワインは、セラーから自分で選ばせてくれます。
私たちは、大好きなNZマールボロ産のソーヴイニィヨンブランを選択。見事な料理との極上なマリアージュで、最高のひと時を過ごさせて頂きました。
マスターは、料理を楽しんでますね♪それが料理への熱心さ、愛を感じます。
いつも思うが、ここにはイタリアンを超えた和の旨みを感じ、舌を喜ばせてくれるんです。
日本人にあった季節の素材豊かな最高のエンタテイメントを堪能しました。
マスターと奥様との料理についてのお話もここで過ごすひと時に一層の楽しさが加わります。
幸せなひと時を頂きありがとうございました。人を感動させる見事な料理だと思っております。
休日の優雅な昼下がり
妻と訪問。今日は店舗広げた窓際の席に着座。まずは、イタリアクラフトビール。今日は、ナチューレといった、ホワイトエールっぽい果実感溢れるビールと妻はスパークリング。コースは前菜とパスタのコースをチョイス。前菜はお酒に合う盛り合わせとパスタは、帆立貝クリームソースと＆ほうれん草とアーモンドのピュレのペンネ。前菜は紫キャベツ、ハモンセラーノ、新玉ねぎを飴色まで調理したもの、モッツァレラチーズ、カポナータなど、味のバランス、彩鮮やかな組み合わせ。休日の昼下がりに、ビールとワインを飲みながら最高の優雅なひと時です。前菜は本当にワインによく合う、マスターにも言ったけどいつも驚かされる創意工夫があり、今日も単にイタリアンではない日本仕込みの旨みを感じる前菜盛り合わせ！
パスタも単なるクリームソースではない帆立の旨みが乗っかった味わいと、もう一つはアーモンドとチーズとアンチョビが微妙なハーモニーを奏でるペンネ。今日はクラフトビールの次に、NZのソーヴイニィヨンブランのカラフェ。この白ワインが大好きなんです。食べてると永遠に飲み続けたくなってきます。
マスターの留まるところを知らない創作意欲、職人芸にに感謝です♪
今日は、娘の受験本番前の前夜祭で夫婦でディナー訪問。
久々の外食で泡と白ワイン２本開けちゃいました
それも料理がとってもワインに合うからなんです。写真の赤キャベツはまろやかな酸味、ピッツァも窯で焼いており熱々もちもちでパスタとともにオリジナリティごあります。私はこのお店にはイタリアンながら和のテイストを感じておりそれが日本人の口にはとてもマッチしているのではといつもマスターに言ってます。元気の良いマスターとチャキチャキの奥さんのコンビネーション抜群で、ワインセラーにあるワインも詳しく内容が書いてあって選ぶのも楽しい。本日のドルチェも夜の締めくくりにピッタリです♪ゴチです
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Osuteria Chiriejo
|
|---|---|
| 장르 | 이탈리안、유럽 요리 |
| 예약・문의하기 |
045-297-2065 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
・月曜日、第2日曜日その他不定休とさせて頂いています。詳しくは店舗にてご確認下さい。 |
| 주소 |
神奈川県横浜市港南区上大岡西2-5-13 |
| 교통수단 |
京浜急行 上大岡駅から徒歩7分です 가미오오카 역에서 460 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥4,000～￥4,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、AMEX） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
コペルト 300円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
16 Seats （ カウンター4席、テーブル2席(2名席、4名席)） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 近隣にコインパーキングあり |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
외인이 있음,칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함,생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(초등학생 이상 가능)
当店では食事やワイン等ゆっくりと楽しんで頂ける空間を作れるように日々心がけております。 |
| 오픈일 |
2014.5.10 |
| 가게 홍보 |
国産ワインとイタリアワインと共に、こだわり産地食材のイタリア料理！
国産ワインとイタリアのワインを幅広く取り揃え、グラスワイン も豊富に扱っております。 野菜は鎌倉から直接仕入れ、魚は旬の美味しいどころを揃えています。Pizzaはもっちりナポリ風、石釜で一気に焼き上げます！ 気軽にワインとお食事をゆっくり楽しんで頂けます。 |
半年ぶり、土曜日の12時半に電話予約の上訪問、お客様はちらほら。
ランチはA、B2種類ありますが、それぞれオーダー。ベースは前菜とパスタで、Bにはその他にメインディッシュがつきます。
今日は、前菜はいつも通り盛り合わせをチョイス、パスタは、グアンチャーレと玉葱のトマトソースパスタ、牡蠣と下仁田葱のクリームソースパスタをそれぞれチョイス。この辺りも季節によって変えてくる、そそられる素材達ですね。
前菜は、鎌倉野菜、紫キャベツマリネ、金柑とクリームチーズ、山芋の青海苔フリット、焼き鯖のリエット、米ナスのカポナータ、塩豚ハムと少しづつ色々な種類の前菜が散りばめられております。
金柑とクリームチーズの甘みと酸味の絶妙な組み合わせ、それに山芋の青海苔フリットも海苔の良い香りに柔らかな揚げ、ここには和洋折衷のマスターならではの組み合わせの妙。まずこれでワインと合わせたくなり、ボルドーのソーヴイニィヨンブランをまず合わせました。
牡蠣と下仁田葱のクリームソースパスタは、プリップリのオイスターが3個入っていたかな、とても大ぶりで滋養豊かな食べ応え、濃厚な牡蠣とソースに下仁田葱の爽やかさで中和。
グアンチャーレと玉葱のトマトソースは、豚のほぼ肉が柔らかく仕上げられ、アルデンテな麺に繊細に味付けされたトマトソースによく絡みボリュームもあるが重くなく仕上がっている。
メインディッシュには、牛イチボ肉のローストニンニク唐辛子、じゃがいものロースト添え。
3センチはある分厚いイチボ肉、肉汁がしたたり、イチボ肉独特のしなやかさ、ニンニク唐辛子風味と共にしゃくしゃくとした噛み応えで口中に広がる。
ボルドーのカヴェルネ＆メルローの赤ワインで。
あと、自家製パンがこれまた美味いんだ。やや塩味で、中柔らか、外の皮はパリッと香ばしい。
いやあ、前菜、パスタ、メインには色んな素材が散りばめられ季節を堪能出来ます。休日の昼下がりの大満喫ランチでした。
一つ一つ丁寧かつ遊び心、イタリアンに和のテイストも加えた見事なディッシュが胃袋をガツンと掴んでくれました。ありがとうございました。