ちゃんと辛い回鍋肉　旨くて安い！ : Tomiki

　月曜日(祝日)。目指していた店三軒が定休日？でさ迷う洋光台付近。やばい、もうすぐ14時。このままではランチ難民だと駆け込んだのが定食屋兼呑み屋のこちら。以前一度来ています。
　注文はランチメニューから回鍋肉定食690円。一口めは甘～い「日本風回鍋肉」に感じましたが食べ進むうち段々辛味が出てきます。食べ終えた皿には辛さの証、豆板醤で染まった赤い油が。
　回鍋肉は元々四川料理。辛いものなんです。陳健民さんが日本に紹介する際、当時手に入り安かった八丁味噌を使い日本人に合わせて辛さを抑えたのが日本風回鍋肉です。
　ちゃんとした理想的な味付けでありながら690円。こうなると野菜はキャベツだけ(ピーマンやネギは入りません)とか豚肉が小さめとかは問題外。素晴らしいコスパだと思います。塩味、溶き卵のスープも良い味していました。
　スタッフは女性二人。愛想の良い、丁寧な接客も気持ちいい。近所に欲しい店だなあ。

　今日は洋光台のかかりつけバイク店でバイクのメンテナンス。二時間かかるという事でその間にランチタイムです。
　入ったのは駅前の商店街にあるこちら。店先には中華系のランチメニューとともに居酒屋の看板。昼は定食屋、夜は居酒屋みたいです。
　ランチメニューから五目そばを頼んだんですがまさかの麺切れ。やきそばの麺ならあるというので五目やきそば690円。ライス、スープ、お新香、杏仁豆腐付きに変更。和食もあるみたいです。
　厨房は見えませんが中華鍋を振るイイ音が聞こえます。数分でトレーにのった定食到着。早いです。
　やきそばはちゃんと焼き色がついてますね。餡掛けは具沢山で海老は片栗粉をまぶしてから火通し、イカには飾り包丁。味付けがホンの少し薄目でしたがかなりキチンとした仕事がされています。
　ご飯は中華屋としては標準的なやや硬め。いわゆるチャーハン向きの炊き方です。
　スープは溶き卵と青海苔の塩味でとろみあり。こちらも塩気はやや少なめ。薄い訳ではなく優しい味でなかなか美味しい。やきそばと塩加減に統一感があって、同じ人の料理と判ります。こういうところは大事だと思っています。
　漬物は既製品でしたが杏仁豆腐は自家製っぽい。これ、なかなか良くできています。
　店内はいかにも居酒屋、定食屋風な感じで飾りっ毛は無いですがなかなかキチンと整っています。女性スタッフ二人(かなり愛想の良い接客をします)の几帳面さが滲み出てますね。壁には150本以上のキープボトルがこれまたキレイに整列しています。席数24席の大きくはない店でこのボトルの量、夜は大人気の店なんでしょうね。
　夜のおつまみメニューは見られませんでしたが今日のランチで690円というかなりのコスパ。おそらく夜も安くて美味しい、居心地の良い店なんじゃないかな？