極楽寺にオーガニックを主体とする古民家風和食レストランがオープン！ : Umikamakura

[b:Umi 가마쿠라] [b:소재에 너무 의지? 요리의 레벨 업이 과제! ] [u:2018년 12월 23일 현재 타베로그 평가 없음(신규)] 가마쿠라·고쿠라쿠지에 New “일본식” 레스토랑이 OPEN! ! 요 전날, 절통을 걸어 우연히 발견. 거동 수상한 상태에서 매장을 우울하게하고 있으면 여성 스탭에게 포획되어 (폭) 그 때 숍 카드를 받았으므로 조속히 타베로그에 등록. 그리고 머릿속 넣지 않고, 방문해 보았다고! 만마와 가게의 술중에 빠져 있는 우주입니다( ;∀;) [b:Umi 가마쿠라] 가마쿠라시 고쿠라쿠지 2-1-19 가까운 역은 에노덴의 고쿠라쿠지역. 하세 방면으로 걸어가는 1분, 레트로 카페 「[a:https://tabelog.com/kanagawa/A1404/A140402/14001913/,GOKURAKU정]」의 앞, 주차에 가득한 변철도 없는 2층 건물 한집이 점포. 그 주차에 전용 스페이스가 2대분 있으므로 차에서도 괜찮아! 실은 이쪽, 진노에 있는 「[a:https://tabelog.com/kanagawa/A1408/A140804/14052238/,Bio 식당]」의 자매점이라고. 본점은 이름 그대로 모든 식재료”를 자연 소재를 고집하지만 컨셉!그 DNA를 계승해, 가마쿠라 유래의 식재료를 다용, 유기농 요리 고집한 “WASHOKU”를 즐길 수 있다고 합니다. 오픈은 2018년 12월 13일. 확실히 완성된 호야호야군요! 외관은 보통의 주택입니다만, 실은 축 80년의 것이라고 한다. 어쩌면 리폼을 반복하면서 현재에 이르는 녀석이군요. 골조만이 쇼와 초기. 그러나 내장은 대담하게 괴롭히고 있다고 생각된다. 공식 정보에 따르면 고민가 재생 전문가 "[a:https://kemuridesign.myportfolio.com/work,kemuridesign]"가 다루고 있다고. 전전의 일본의 가구나 영국의 앤티크로 가지런히 한 의자나 가구등이 세련! 확인하지 않았지만 어쩌면 볼거리는 2층이잖아? 유기농 요리 입니다만, 마크로비오틱이 아니고, 고기나 생선의 요리도 있으므로, 이 손이 서투른 귀형이라도 괜찮습니다(웃음) 너무 견고하지 않은 자연파군요. 야채는 가마쿠라의 계약 농장인 와타나베 농원의 유기 야채를 사용. 생선은 유이가하마의 어부로부터 직접 구매. 소재에는 자신있게 있어요? 모든 식재료가 자연의 은혜로 무첨가를 고집하고 있다고 합니다. 그런 것도 있을까 여성 손님이 압도적으로 많아, 아직 지명도는 높지 않다고 생각되는데, 이 날은 만석의 활기! 2명 이상인 경우, 아무래도 2층에서 안내되는 것 같다. 저는 1층에. 한 분은 1층 작전! 신발을 벗고 싶어지는 현관 입이지만 그대로 OK! 고목 구조로 앤티크풍, 칠벽으로 분위기는 꽤! 1층은 8석 정도. BGM은 없고, 에노덴의 주행음과 진동이 다이렉트에 전해져 옵니다. 왜냐하면 가게 아래가 에노덴의 터널 「극악동」이군요. 이것은 이것으로 정서가 있다고 말하는지, 좋은 느낌입니다. 점내는 전면 금연. 【[b:런치 메뉴]】 ①오늘의 점심 1,800엔(세금 별도) ・선착・사토이모의 경단과 시라코의 튀김・효소 현미 또는 백미・오늘의 국물 ②야채 런치 1,800엔(세금 별도) ・선착・계절의 야채 플레이트 ・효소 현미 또는 백미 ・오늘의 국물 ③고기 점심 1,800 스테이크 (세금 별도) 선불 · 5 점 모듬 · 생선 냄비 · 효소 현미 또는 고기 요리 · 오늘의 국물 ⑤ Umi 점심 2,300 엔 (세금 별도) ⑥극락 런치 3,500엔(세금 별도) ・선착 ・계절의 8치수 ・물고기 고기 요리 있어 손을 내기 쉬운 ⑤로 해 보았습니다! 세금 별도인 것이 아프다고… 그래서! ! 그것에 필적하는 퀄리티라면 불평은 없습니다만… 과연? 예기치 못한 만석으로, 문제점이 부각에… 주방은 남성 요리장 혼자, 홀 담당은 여성이 혼자. 압도적으로 사람 손이 부족합니다. 두 사람 모두 매우 느낌이 좋고, 특히 문제가 없는 만큼, 요리의 제공이 멈춰 버리는 것이… 당연히 회전도 나빠지기 때문에, 가게 측에도 상당한 단점일 것. 조금 신경이 쓰이는 손님이라면 짜증나는 실수 배. 와타시의 경우, 술을 부탁했기 때문에 사이가 들었습니다만… 도치기현 오타와라시의 유기 순미주입니다. 깨끗이 매운 맛으로 무엇이든 맞을 것 같은 마실 것. 그 후, 자연파 와인이므로 「[b:글라스 와인 레드]」900엔＋세금을. 프랑스산, 카베르네 소비뇽이라는 것. 제대로 하는 것보다는 과일인 맛이었을까. 어쩐지 마시는 입이 "답지 않다"라고 하는지, 자연파 독특한 풍미가 얇았다고 말합시다… 와인의 스톡은 많지 않다는 것이었습니다. [b:Umi 점심] ●[u:선택] 무엇이 나올까라고 생각하면, 유기 생 야채의 일본식 바냐 카우다? 야채는 스냅 완두, 연근, 비타민 무, 버터 너트 호박의 4 종류. 딥은 일본식답게 「매운 맛」을 사용. 쌀 누룩 베이스로 고추를 섞어 있어, 거기 거칠게 날아갑니다! 텐 타카 주조로 제조하고 있기 때문에, 아마 그것을 사용하고있을 가능성이 높네요. 야채는 신선하고 서늘함이 제대로 느껴집니다! 야채를 직접 맛보지만 컨셉이지요. 그냥 뭔가 또 한번 남편을 원해. 그리고, 술의 고기 요리 에는 안 된다(웃음) 헬시 지나친(^^; 에, 「극락 점심」의 계절의 8치수에, 고기(소혀 포함)와 일본식 (스즈키의 구조)를 더한 느낌. 나카나와. ① 튀김 모듬 (천사의 새우, 우엉, 고구마, 브로콜리) 소금으로 ② 뉴질랜드 내추럴 소혀 조림 (양풍) 부드러운 식감! ④타마코야키(심플) ⑤봄국화 오히타시(버릇이 맛있다) 씹는 식초 절임(보통) 불미한 것은 없습니다!그렇지만 특필할 수 있는 것도 발견되지 않을까.소재 승부인 것입니다! 된장국] 술을 먹고 있었기 때문에, 밥과 먹이는 타이밍을 걱정했습니다!서비스는 열심히! 도, 식감도, 자연의 단맛에 흘러넘치고 있어 씹으면 씹을 정도로 맛이 나오고. ]】 "Umi 런치"는 좋은 것 같아요, 핵이 없다고 말하십니까, 만족감은 희박.地物의 蛸・金目・鰆・平目・鰤의 회 5점 모듬에 생선의 남만 절임! 점심」에 가면 과감하게 「극악 점심」이 정답일지도?주류는 소수 정예로 가격은 약간 높습니다. 그렇습니다. 내용적으로는 평범하기 때문에. 가 향후 기대라는 것으로 3.4입니다. [b:맛편차치 [b:+0.2kg] 다음날 아침 무게 [b:69.2kg] /_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/