Kashiya Nakajima
(菓子屋 中島)- 예산：
-
- 가격대：
- 화요일、수요일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kashiya Nakajima
|
|---|---|
| 종류 | 화과자 |
| 예약・문의하기 |
080-4954-6538 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
お取り置きが可能です。 |
| 주소 |
神奈川県鎌倉市津西1-4-21 |
| 교통수단 |
가타세야마 역에서 554 미터 |
| 영업시간 |
영업시간/휴무일은 변경될 수 있으니 방문 전에 점포에 확인해주시기 바랍니다. |
| 가격대 |
～JPY 999 |
| 가격대（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
（ テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 (없음) |
| 금연・흡연 |
− |
| 주차장 |
불가 (없음) |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2022.9.17 |
この日は鎌倉でおやつの調達。
やって来たのがこちらの和菓子店。
場所は、鎌倉市津西というエリアの腰越大船線沿い。
2022年9月17日にオープンしたばかりの和菓子店。
ご主人は地元腰越出身。
国際フード製菓専門学校にパティシエになる夢を抱き入学しましたが、
1年間学んだ中で和菓子の素晴らしさに気付いたそうです。
職人として現場の厳しさを味わいながら一歩ずつ成長していく最中、
一本の電話で今後の運命が大きく動き出します。
その時に出逢ったのが阿久根師匠という和菓子職人。
和菓子に対する思いや、その後の考え方にかなりの影響を与えてくれたそうです。
形態の違う4つの会社を経験した後、衛生管理を徹底し、機械に全て頼らず、
「手作りだからこそ出来る事がある！」との思いが強くなり独立を決意し、
地元である腰越に和菓子店をオープンしたんですね (〃^▽^〃)
伺ってみるとこじんまりとしたお店。
和菓子屋というよりもパン屋をイメージしてお店作りをしたそうです。
確かにパン屋に見えるかも。
ドアを開けるとすぐ正面が売場になっています。
大人が3人も立つと窮屈な売場面積。
対応頂いたのはくだんのご主人。私よりも一回り以上お若いご主人ですね (〃^▽^〃)
棚やショーケースに並ぶのは12種類の和菓子。
しばらくどれにしようかと検討します。
ここ最近ブヒっているので、あんまり大量には買えないんです（＾＾；
厳選しないといけないので選ぶのが大変なんですわ (T▽T)ノ_彡☆ばんばん！
ということで、
・紅うさぎ 270円
・白うさぎ 270円
・生チョコぷりん 286円
合計：826円
をお買い上げです。PayPayは1080円以上からになりますので、現金でのお支払い。
ブヒっていなければ間違いなくあと一つ以上は買っていたのですが・・・
購入したものは紙袋に入れてくれましたので、それをバッグにしまってウォーキングの再開。
自宅に戻りおやつで実食です。
・紅うさぎ
求肥に白あんと卵白を練り込んだ雪平という生地で、白あんを包んだものです。
雪平は薄いピンク色に染めていますね。飾りも付けて紅うさぎの完成。
こちらはかみさんが食べたので詳細な味は分かりませんが、白あんらしい甘さが出ていたと。
・白うさぎ
同じく白生地の雪平でこしあんを包んだものになります。
なぜか薄っすらと緑色に見えるのですが。
こしあんが雪平生地から透けて見えるとこうなるのかな？
こしあんは甘さが控えめで滑らかで美味しいです。
紅白うさぎは、その美味しさよりも目で愉しむメリットも一つでしょうね。
・生チョコぷりん
ご主人オススメの期間限定商品。
カカオ、生クリーム、牛乳をベースに寒天で固めたチョコぷりん。
チョコチップを上にトッピングしています。
まったりと濃厚でゼラチンタイプよりも歯切れの良い食感というか。
何となく罪悪感も少なめのチョコぷりんに思えました。
これはかみさんも高評価でしたね (〃^▽^〃)
オススメというだけありますよ。
この内容で826円。
季節の和菓子と、ご主人の学んだ洋菓子の要素も味わえるオススメぷりんも頂き、
なかなかの満足感を得ることが出来ました (〃^▽^〃)
ここ10年くらいは、パティスリーやブーランジェリーの開店が目立っており、
和菓子はその影に隠れているような印象を受けるのですが、日本人である限り、
私は和菓子にも頑張って欲しいですし、もっと発展していって欲しいです。
私の大好きな懐石、会席、京料理においても、和菓子は欠かせない存在。
てなことを常日頃思っているのですが、某番組で数年前に都内の洋菓子店と和菓子店の
店舗数を数えたところ、どっちが勝ったかは忘れましたがほぼ拮抗していたんです。
実は私が思っているほど和菓子店は影に隠れていないのかなあ？
いずれにせよ、将来性のある若きご主人ですのでこれからの活躍に期待でしょう (*￣∇￣*)b
ご馳走様です！（2022/12現在、ポイント無し）