공식 정보
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레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Fujisawa Biru Shokudou Bia Mezon（Fujisawa Biru Shokudou Bia Mezon）
|
|---|---|
| 장르 | 다이닝 바、비어 바、비어 홀(호프) |
| 예약・문의하기 |
050-5590-5959 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
神奈川県藤沢市鵠沼石上1-3-13 マルミビル 2F |
| 교통수단 |
가나가와현 후지사와시 구마누마 이시가미 1-3-13 마르미빌 2F B호실 후지사와역 도보 3분 후지사와 역에서 244 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥4,000～￥4,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 전자 화폐 가능 （교통계 전자 화폐 (Suica 등)、라쿠텐Edy、iD、QUICPay） QR코드 결제 가능 (PayPay、d바라이、라쿠텐 페이、au PAY) |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
37 Seats （ 카운터 7석, 테이블 30석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 32명 (착석)、40명 (입석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인~50인 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,차분한 공간,카운터석 있음,소파자리 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
칵테일 있음,엄선된 와인 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능) |
| 오픈일 |
2023.6.14 |
| 전화번호 |
0466-66-6195 |
| 비고 |
스탭에의 직접 주문과 아울러, QR코드로 스마트폰 오더 도입! 그대로 스마트 폰으로 회계도 가능! 신용카드, PayPay, LINE Pay 등에도 대응하고 있습니다. ※전세를 희망하시는 경우는 전화로 받으므로, 부담없이 문의해 주세요. |
この日は藤沢で飲み。
やって来たのがこちらのビアレストラン。
場所は、JR藤沢駅南口徒歩3分ほどの商店街の一角。
そこにあるビルの2Fにあります。
ピルスナーウルケルを軸に全6タップのクラフトビールと
フレンチ出身のシェフが創作するこだわり料理の数々。
階段を上がってドアから中を伺うとそこそこの入り。
ただし余裕で入れるだろうなと思い中に入ると、
お一人様でもちょっと確認が入ってしまいました (*ﾟДﾟ*)
このタイミングではお客さんは5割程度に見えるのですが、予約客もいる模様。
その辺の確認も行ったうえでカウンターに無事案内されました (〃^▽^〃)
店内は、カウンター8席、2名掛けテーブル11卓。それらを使って適宜4名掛けも構成。
カウンターの前が厨房になっていますが、ビアサーバーの場所以外は壁に隠れています。
お店はくだんの男性シェフでもある店主さんと、男性3名、女性1名の計4名での切り盛り。
オープン直後なのにソツの無いオペレーションに思えます。大したもんです。
BGMは、民族音楽をフューチャーしたインストやジャズなど。
しばらく卓上のメニューを眺めます。
ちなみにファーストオーダーは口頭で行いますが、以降はQRコードを読み取って
専用サイトで行うシステムになっています。
ということで、この日に頂いたものは以下になります。
・富士桜高原麦酒・ヴァイツェン L 500ml 1200円
富士桜高原麦酒専用ジョッキでのサーブ。こうやってみると中瓶よりも多い印象。
南ドイツスタイルの白ビールになります。
バナナやクローブを思わせる香りが特徴なのですが、
私の場合はヴァイツェンには酸味をいつも感じるんです。
今回のも同じ印象を受けました。
・お通し 300円
クリームチーズ＆クラッカーです。ピンクペッパーも添えて。
これは普通に美味しいです。
・藤沢トマトのカプレーゼ 780円
地元農家が育てた完熟トマト、バジル、モッツァレラチーズを使ったカプレーゼ。
トマトの甘みとバジルの香りがしっかりと出ていました。
バジルの葉を添えるだけではなくて、ちゃんとバジルソースをかけているのがミソ。
・ビール屋さんのフライドチキン～フライドポテト添え～ 3ピース 880円
結構なボリュームでの登場。これだけで腹が膨れそうなくらいに。
新鮮な大山鶏を12種類のスパイスで味付けし、
フラッグシップクラフトビールともいえる、ピルスナーウルケルを使った衣が特徴。
ウェッジカットのフライドポテトとレモンを添えて。
フライドチキンの色味は濃いめ。スパイスの影響なのかピルスナーウルケルの影響なのか。
食べてみると衣はフリットのようなサクサクタイプ。
鶏肉はジューシーで臭みもありません。スターアニスと思われるオリエンタルな芳香。
胡椒も効いていますね。そして何口も食べているとビールらしい風味もしました。
1個が大きいので、それが3個も入っていてこれだけでも150g以上ありそうです。
・ピルスナーウルケル ハラディンカ S 450ml 760円
こちらのお店のイチオシクラフトビール。
ビール大国「チェコ共和国」で1842年に生まれた世界初の黄金ビール。
ハラディンカとは、適度に炭酸を抜きながら一度で仕上げる注ぎ方で、
本家チェコの伝統的な注ぎ方になるそうです。
日本のビアサーバーはビールを注いでから泡を乗せることが多いのですが、
ハラディンカの場合は、先に泡を入れてその下にビールを注ぎ入れるんです。
注いでいる間のノズルは泡に潜ったままの状態で。
さて、ずんぐりタイプのジョッキでのサーブ。Sサイズで450mlあるとのこと。
ググって見てもどの画像もこのジョッキですのでジョッキも決められている模様。
色味はピルスナーとしては濃いめ。ペールエールみたいに。
飲んでみるとスタンダードなピルスナーの美味しさ。
飲み手や料理を選ばない、迷ったらとりあえずこれ！というビールでしょうね。
この内容で3920円。タッチレスのPayPayでのお支払いです。
精算はオーダー専用サイトで操作をする必要があるのですが、
そのインタフェースが分かりにくいものになっていました。
お店のスタッフの方にはIT音痴の方には絶対に分からないですよとお伝えして。
この日は当然のことながらシェフの友人・知人の方の来店が多かったです。
私のお隣のカウンターではおそらくプロのカメラマンの方による
料理撮影の準備ではと思われる光景も。ずらっと料理を並べていましたので。
シェフの経歴をお聞きすると某有名ホテル出身だそうですので、
そのホテルのフレンチレストランで働いていたんだと思います。
ホテルでフレンチシェフをされていた店主による創作西洋料理とクラフトビールのお店。
藤沢もオシャレなお店が増えてきたなあ (〃^▽^〃)
ご馳走様です！（2023/6現在、ポイント無し）