おろしではなく、大根 : Shokuno ajisai

「食の味彩」
名前からは中華か定食店を想像してしまうが、れっきとした洋食店。

表に看板が出ていないので、お店を探してうっかり通り過ぎる失態。

ビルの1階にある店内に入ると、木の温もりたっぷりの落ち着きのある空間が。
窓際のテーブル席に座り、ランチメニューから「ハンバーグ パスタ添」をオーダー。
ランチはこの他に、味彩風オムライス、生桜えびと枝豆のアンチョビパスタ、味彩定食(豚ロース生姜焼き、玉子焼き、ネギトロ)。

まずはサラダ。
一口サイズだけれど、ちょっとピリ辛なドレッシングが美味しい。

ハンバーグ パスタ添。
おー、何だこれ？
ハンバーグの上に乗ってるのは、大根！
まずは大根にナイフを入れて…柔らか。
しっかり出汁が染み込んでる。
この出汁、コンソメ？
美味しい。

そしてハンバーグ。
フワ柔〜。
家庭でお母さんが作るようなハンバーグ。
でも、家庭では出せない美味しさ。
口の中で、肉汁がじゅわっと出て、ほろっと崩れる。
ライス無限にいけちゃう、大盛りにすればよかった。

大根とハンバーグを一緒にパクリ…合う〜！
大根おろしを乗せたハンバーグがあるんだから、合わないはずはないと思ったけど、おろしよりこっちの方がいいかも。

そしてハンバーグの下にはパスタ。
ニンニクと唐辛子が効いたペペロンチーノ 風。具材はマッシュルームと玉ねぎ。
ピリッとした唐辛子の辛さと、大葉の清涼感のコントラストがお見事。
これにハンバーグの肉汁と醤油ベースのタレが絡まり、超危険な炭水化物と化す。

そしてなんとカニ汁。
小さな器の中には、白味噌とカニの出汁が充満。
このカニ汁の中にもニンニクが感じられ、和の中にも洋を感じる。

食後にコーヒー。
きちんとドリップされた本格的な味に、興奮した気持ちが鎮められる。

いやはや、恐れ入りました。
近所にあったら、足繁く通っちゃう。