공식 정보
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貴州家庭料理を掲げて嬉しいリニューアル！
貴州料理と聞いてピンとくる方は、けっこうな食事オタクなのではないでしょうか？
おおきな括りでは四川料理系と言われますが、唐辛子と酸味の使い方に特徴があると思います。
そんな貴州料理の家庭料理だと掲げて、街中華のお店がリニューアルしました。
貴州の牛骨スープラーメンのポスターが店頭にあります。
入らない訳にはいきませんね。期待度MAXです。
貴州ラーメンは唐辛子の効いた赤いスープと、優しそうな白湯の2種類。
四川人は辛いのを恐れない、貴州人は辛くないのを恐れると言われるくらいの風土です。
赤いスープの方を選ぶのが礼儀というもの。
「辛いですよね、貴州料理ですし」
「ん～、ウチはそんな辛くないのよ」
あら、そうですか。
テーブルを見るに、オリジナル辛味噌（ザリザリ入り辣油）を始め調味料入れが凝っていますね。
お水も冷たい麦茶が、キチンとした陶器のポットで供されます。
街中華レベルではない「おもてなし」感があります。
あまり待つこと無くサーブされました。
パクチー少々、細挽きの花椒がインパクトあります。
みじんネギの刻みが丁寧ですね。
牛肉煮込みと厚揚げ豆腐が載っています。
第一印象は「あれ、ちょっと塩気が遠い？」でしたが、
食べ進めていくうちに旨味が押し寄せてきますね。
これくらいの塩気が丁度美味しくいただけます。
いや、これはグレートなスープです。
辛さも暴力的ではなく、ほどよい唐辛子感で気持ちいいですね。
唐辛子味噌や黒酢を入れたりしつつ、楽しくいただけました。
近所にあったら、是非巡回ルートに入れたい佳店です。
「貴州料理が食べられる」だけでもレアリティ高し！
次回は貴州酸湯鍋、これを楽しんでみようかと。
少数民族の御料理らしいです。
ワクワクして訪問できるお店は大事ですね。
（リーズナブルすぎて経営が心配です。）
店内は禁煙です。
テーブル配置もゆったり目で、ウィズコロナ時代でも嫌な目には遭わなそう。
まだリニューアル間もないせいか、厨房の油煙や匂いも客席に来ません。
とても気持ち良く退店できました。
※食べログに掲載されているメニューは、リニューアル前のもののようです。
旧メニューは姉妹店「天天」と重複が多いので、
旧メニューのファンは「天天」へ行かれると良いでしょう。すぐとなりです。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Seichinrou
|
|---|---|
| 장르 | 중화 요리、사천 요리 |
| 예약・문의하기 |
050-5600-6137 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
神奈川県茅ヶ崎市元町4-3 トムビル1F |
| 교통수단 |
JR 도카이도 본선 지가사키 역 북쪽 출구에서 내려 도보 3 분 센츄리 21이 보이는 골목의 오른쪽 치가사키 역에서 220 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥2,000～￥2,999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 가능 (PayPay) |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T2810873803625 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
26 Seats （ 모든 테이블 좌석） |
|---|---|
| 연회 최대 접수 인원 | 30명 (착석) |
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 외부 흡연 공간 있음 |
| 주차장 |
불가 근처에 동전 주차 있음 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,자리가 넓은,소파자리 있음,전원 사용가능 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
채소 요리를 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑 |
| 서비스 |
2시간 반 이상의 연회 가능,축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(유아 이상 가능,미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능),유모차 입점 가능 |
| 전화번호 |
0467-86-5128 |
| 비고 |
・2시간 이상의 연회가 가능, 전화 예약으로 디저트 인원수 서비스 |
貴州酸湯鍋、「醗酵トマト調味料の」と聞いたら、トマト好きとしてはもう勝ちは確定で
あとはいつ訪問できるか…とチャンスをうかがっておりました。
先日ようやく願いが叶い、いただくことができました。
雑な感想ですと、
タイやベトナムエスニックから嫌な臭みを抜いて、
中華料理的な旨味と上品さとバランス感をUP…
ただしセロリやパクチーも利いているので、
広東料理のようなまったり醤油系とも異なります。
これは…チャイニーズ・エスニックでしょうかね？
スープからして病みつきになってしまいそう。
豚肉、牛肉、お魚から選べるので、最低3回は訪問ですね。
辛くて酸味が利いて、旨味たっぷりですから、ビールに合わないはずもなく、
またご飯を追加してもよさそうです。
お野菜もパクチー、白菜、きのこ、季節の野菜と多種類入っております。
貴州料理には、それぞれのお料理に専用のタレがあるらしく、
この貴州酸湯鍋には醗酵豆のタレがつけられます。
今回はお魚の貴州酸湯鍋をいただきましたが、
スープそのままより、この醗酵豆が魚肉にとても合いました。
どうしても匂ってしまうお魚の残り香を、タレがうまくまとめてくれています。
辛さに弱い方でなければ、是非お試しいただきたいメニューですね。
前回訪問時よりメニューも増えており、研究熱心さがうかがえます。
リニューアルした「清珍楼」さんも、地域に根付いたお店になってくれることでしょう。