Falafel Plateも期待通りの美味しさとヘルシーさで満足 (*￣∇￣*)b : HINODE FALAFEL

この日は湘南ウォーキング。

やって来たのがこちらのカフェ。

場所は、茅ヶ崎市幸町というエリアの住宅街の一角。
JR茅ヶ崎駅南口から徒歩7分くらいの場所にあります。

TSUBANAという店舗やアトリエの開設が可能な集合住宅の一角に、
2022年2月12日にプレオープン、2月15日にグランドオープンしたものです。

中東のファラフェルを主体としたエスニックカフェという位置づけですかね。

白いテナントビルに黒地のドア枠が映えます。
手前にあるソテツがこれまたいい味を出してますよ（＾＾）

手指消毒のセレモニーをして早速入ってみます。

入って左手奥が注文カウンター。
そちらの頭上にこの日のメニューが掲示されています。

この日は、

・Morning Plate　880円 ※8:00～11:00まで。
・Falafel Plate　900円
・Falafel Pita Sand　900円
・Shirasu Falafel Sand　950円
・Fried Poteto　500円
・Today's Soup　350円
・Hinode Coffee　350円
・Organic Tea　300円

というラインナップ。

他にもショーケースにはロールサンドが3種類ありましたね。

対応頂いた方が店長さんになるのかな？
男性の方に説明してもらいながらどれにしようかなと。

ということで、

・Falafel Plate　900円
・Today's Soup　350円
合計：1250円

をオーダーすることにしました。

Falafel Plateは店内利用限定メニューですし、
イチオシのファラフェルも頂けるのでこれにしてみました（＾＾）
Today's Soupも説明を聞くと美味しそうだなと思って。

お店は件の男性の方と後から女性の方も加わり2名体制での切り盛り。
公式インスタグラムには、

「イタリアン、中華、メキシコ料理の技術を世界各地で学んだ３人の料理人」

との記載がありますので、もう一方いらっしゃるんだと思います。

店内はなんとDIYで仕上げたそうです。
少なくとも4名は座れそうな大きさの2名掛けテーブル1卓、
2名掛けカウンター、スタンドカウンターという具合に。
2F席もあるのですが、まだDIYが追い付いていない模様。

先客はいません。
私は2名掛けカウンターに座ることにしました。

それにしてもDIYとは思えない素敵空間ですよ。
テナントビル自体が新しいこともありますが、白地の壁を基調として、
大きな木材の梁、暖色系のライティング、絵画やオブジェ、観葉植物を効果的に配置し、
スッキリとしながらもオシャレな雰囲気を漂わせているんです。
ソーシャルディスタンスの確保という意味合いもありますが、
この贅沢な空間使いがこれまたいいですよ。

BGMは、オシャレ系の邦楽・洋楽ポップスが交互に流れていて。

セルフのお冷を飲みながら出来上がりを待ちます。

9分ほどで配膳されました。

この日に頂いたものは以下になります。

ちなみに、仕入れからお客様の口に入るまで、
なるべくプラスティックを使用した資材は使用しない方針。
フォークが添えられましたがそちらも木製になっていました。

・Today's Soup
　　紙コップでのサーブ。
　　何という風にネーミングしようか？
　　具だくさんのココナッツ＆ジンジャースープとでも命名しておきます。
　　具は、ベーコン、トマト、キャベツ、セロリ、玉ねぎ、人参、
　　ジャガイモ、エリンギ、ひよこ豆。
　　それらをココナッツ＆ジンジャー、そしてひよこ豆でじっくりと煮込んだそうです。
　　ココナッツのコクと甘みに、生姜のピリッとしたアクセントは分かるのですが、
　　最初はこの旨みのベースが分からず、伺ってみるとひよこ豆の力とのことでした。
　　今回の料理にはひよこ豆が大活躍なのですが、ホントすげえな。ひよこ豆。

・Falafel Plate
　　重厚な陶器製のプレートでのサーブ。
　　ファラフェル3個、ナスのソテー、フムス バジルペースト添え、
　　キャロットラペ、胡瓜、トマト、紫キャベツ、紅芯大根、レタスミックスのサラダ、
　　ピタブレッド2切れを乗せたのです。
　　サラダには自家製と思われるフレンチタイプのドレッシングをかけて。
　　食べ方は自由自在。ピタブレッドに好きなように具材を挟んでかぶりついたりと。
　　どの野菜も新鮮で美味しいですし、クミン、コリアンダーなどのスパイスも効いています。
　　ファラフェルとは、外はカリッと中はフワッとしてクリスピーに仕上がる
　　中東の伝統的なコロッケのような料理。
　　ひよこ豆をすり潰して、スパイス、ハーブ、玉ねぎ、レモン、練りゴマ、
　　ニンニクなどを合わせて丸めて揚げたものです。
　　コロコロとした形状になっていて、ひよこ豆の香ばしさとスパイスの複雑な味わい。
　　揚物なのになぜかヘルシーに感じるんです。実際にヘルシーでしょうし。

この内容で1250円。

Today's Soupは少々迷いましたが付けて良かった (*ˊᗜˋ*)
そして、Falafel Plateも期待通りの美味しさとヘルシーさで満足 (*￣∇￣*)b

美味しかったので食べ終えてからお店の方としばし談笑を。
美味しく無いとそのまま何も言わずに静かに退店します (T▽T)ノ＿彡☆ばんばん！

話しぶりからすると男性の方が店長さん？、オーナーさん？になるのではと思いますが、
都内のレストランに勤務していて、この度独立オープンされたそうです。

スープも含めて美味しかった旨をお伝えしておきました（＾＾）
ホント最近オープンされる方って、実力者揃いというか、
3.5ポイントを付ける機会が増えたというか、利用者としても有難いもんです。

すぐお隣には中米の代表料理となるキューバサンドイッチを主力としたTHE NYC BOXが
ありますので、中東のファラフェルカフェの誕生でワールドワイドになって来ましたね。

もちろんテイクアウトOKです！

ご馳走様です！（2022/2現在、ポイント無し）