공식 정보
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Sushi Sake Saka Na Sugi Tama
(鮨・酒・肴 杉玉)
スシロー新業態。変わり種の寿司や、名物のポテトサラダ… その商品開発力に拍手喝采！
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プレミアムモルツ（チビ￥329）。乾杯用として、小サイズの設定があるのは親切
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冷酒「杉玉」（半合￥329）。17種類から選べる日本酒、少量なので、いろいろ試せるのが楽しい
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黒レモンサワー（￥439）。黒蜜入りで甘酸っぱい、寿司屋らしい湯呑みグラスがイイネ！
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杉玉ポテトサラダ（￥439）。酒蔵の杉玉に見立てたカプセル。切り株の部分は食べられません（笑）
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コロンと出てきたマッシュポテト。外側には青海苔がまぶされ、香りが良い
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マッシュポテトを割ると、その真ん中に卵黄ソース。食べてびっくり、なんと「ガリ」の効いた味！
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赤いのにタヌキ 冷奴（￥329）。ニンニクラー油とビネガーをまぶし、冷奴に乗せたスピードメニュー
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えんがわの昆布〆炙り（2貫￥329）。コリコリ感は皆無で、トロリとろける感じ
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鮪ロッシーニ風（1貫￥329）。赤身の上に、雲丹風味のクリームチーズと少量のトリュフが乗る
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レア鰯と生ハムの禁断の出会い（2貫￥329）。特筆すべきは、間に挟まれたフレッシュオニオン！
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ホタルイカ醤油漬けとクリームチーズの濃密すぎるくちどけ軍艦（2貫￥329）。旨い！
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海のフォアグラ 雲丹バター炙り（2貫￥329）。クリームチーズ・雲丹ソース・バターを混ぜて炙ったものかな
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おでんの大根なのに天麩羅（￥329）。ややハードでクリスピーな衣が特徴的
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エビチリになれなかった海老コロッケ（￥329）。ネーミングに惹かれて注文♪
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海老の姿を残し、その周囲にマッシュポテトをつけてコロッケにしてある
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JR鹿島田駅から徒歩1分、JR新川崎駅から徒歩5分。スシロー新業態、鮨・酒・肴の「杉玉」
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炭焼き鰹たたきカルパッチョ、金目鯛入り刺身4点盛り、愛知県産稚鮎の天ぷら
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Sushi Sake Saka Na Sugi Tama
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|---|---|
| 장르 | 스시(초밥)、해물、이자카야 |
| 예약・문의하기 |
050-5571-2039 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능
混雑した場合、お席のお時間２時間でお願いする場合がございます。 |
| 주소 |
神奈川県川崎市幸区鹿島田1-10-4 |
| 교통수단 |
JR 난부선 ‘가시마다역’ 도보 1분 JR 요코스카선·쇼난 신주쿠 라인 ‘신카와사키역’ 도보 4분 가시마다 역에서 88 미터 |
| 영업시간 |
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| 예산 |
￥2,000～￥2,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥3,000～￥3,999～￥999
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| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、Master） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
| 영수증 |
적격 청구서(인보이스) 대응 영수증 발행이 가능합니다. 등록번호T1120901035981 *최신 등록 현황은 국세청 인보이스 제도 적격 청구서 발행 사업자 공시 사이트를 확인하거나 음식점에 문의해 주시기 바랍니다. |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
65 Seats （ 카운터 11석, 테이블 40석, 다다미방: 14석） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음,좌식 있음 |
메뉴
| 코스 |
음료 무제한 |
|---|---|
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
| 요리 |
생선 음식을 고집함,영어 메뉴 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 서비스 |
테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2021.12.15 |
| 전화번호 |
044-542-7888 |
［神奈川県川崎市］
2022/7/20（水）
JR鹿島田駅前にある、寿司居酒屋。
場所は… JR南武線・鹿島田駅の西口へ出て、右側へ進むとすぐに見つかる。
鹿島田駅から徒歩1分。新川崎駅から徒歩5分。定休日なし。
回転寿司「スシロー」の新業態で、関東・関西・九州に50店舗ほどあるという。
客席はカウンター10席程度、2〜4人掛けテーブル×10卓以上。
全席禁煙。BGMはジャズピアノ。
この日、カウンターは基本的に利用されておらず、
一人客であっても2人掛けテーブルへ通す運用となっていた。
初回の注文は口頭で伝えるが、それ以降はQRコードを読み取って
各自のスマホから オーダーを入れる方式。
ただし日本酒については、店員さんに口頭で注文する形となる。
豊富なメニューの中から、ごく一部を紹介すると…
〔寿司〕 雲丹といくらのこぼれ軍艦、赤海老 他人の子持ち、炙り帆立トリュフのせ、飲める親子稲荷
〔はやいの〕かつお節ぶっかけわさび茄子、黒キムチ、いくら鬼おろし、炙りアン肝ポン酢
〔冷たいの〕〆さば薬味、ねぎまぐろオリーブオイル、鬼おろし生ハム、生サーモン
〔一品〕 刺身四点盛り、シュウマイ3種盛り、天麩羅盛り合わせ
アジフライ、カニクリームコロッケ、イカとトマトのジェノベーゼアヒージョ
〔シメ〕 鯛出汁あさりラーメン、ボンゴレうどん、海鮮赤だし、カタラーナプリン
メニュー名がユニークで、いちいち興味を惹かれてしまう（上記は一部省略）
スピーディーな提供も好印象。
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■お酒
◎プレミアムモルツ（チビ￥329）※税込10％
本当に小さな、200mlくらいのグラスビール。
日本酒がウリの店なので、乾杯用として小サイズの設定があるのは親切。
◎冷酒「杉玉」（半合￥329）、「紀土」純米（半合￥329）
17種類から選べる日本酒。初耳のものから、有名銘柄まで揃う。
小皿にあふれさせる もっきりスタイル。少量なので、いろいろ試せるのが楽しい。
杉玉は、青森・桃川株式会社の銘柄。
紀土（キッド）は、和歌山発の人気銘柄。
◎黒レモンサワー（￥439）
さかなへんの漢字をフィーチャーした湯呑みグラスで登場。これは粋な計らいだね。
グラスとかジョッキでないのが、ひとひねり効いていて面白い。
何か黒いものを振り掛けるのか、黒酢でも入れるのかと想像したが、
実際には「黒蜜」のようだ。それゆえ、順当に甘酸っぱい美味しさ。
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■杉玉ポテトサラダ（￥439）
酒蔵の玄関に吊られる「杉玉」に見立てたカプセルに、真ん丸のマッシュポテトがコロンと入る。
マッシュポテトを割ると、その真ん中に卵黄ソース。
食べてびっくり、なんと「ガリ」の効いた味！！
外側には青海苔がまぶされて香りが良い。見た目だけじゃない、インパクト十分な一品。
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■赤いのにタヌキ 冷奴（￥329）
天かすに ニンニクラー油とビネガーをまぶし、冷奴に乗せたスピードメニュー。
なるほど、これはストレートに美味しい！
終盤はかなり濃い味になり、お酒を誘いまくる一品。
ちなみに油揚げを乗せた "緑なのにキツネ 冷奴" も存在（笑）
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■寿司
定番ネタもあるが、やはりアレンジを効かせた品に興味を惹かれる。
シャリは、黒酢・バルサミコ酢をブレンドしたもので、ほんのり赤褐色である。
伝統的な赤酢ではないようだが、この点にも工夫が感じられる。
◎えんがわの昆布〆炙り（2貫￥329）
コリコリ感は皆無で、トロリとろける感じ。
おぼろ昆布が乗っており、視覚的にも美味しそう。
◎鮪ロッシーニ風（1貫￥329）
マグロ赤身の上に、雲丹風味のクリームチーズと少量のトリュフが乗る。
特徴に乏しい赤身を、まったりと濃厚な具材で補完した印象。
ちなみに本来のロッシーニは、ハンバーグの上にフォアグラ・トリュフを乗せた料理。
◎レア鰯と生ハムの禁断の出会い（2貫￥329）
イワシはひっそり隠れており、むしろ生ハムの存在感が強い。
特筆すべきは、間に挟まれたフレッシュオニオン。
玉ねぎは生ハムともイワシとも相性が良く、両者の橋渡し役となる。
◎ホタルイカ醤油漬けとクリームチーズの濃密すぎるくちどけ軍艦（2貫￥329）
品名が長い（笑）
ワタの濃密な旨味に、まったり系クリームチーズは最高の相性！
これは、自宅でホタルイカを食べるときの参考になるかも。
ブラックペッパーが振られており、視覚的にも美味しさを演出。
◎海のフォアグラ 雲丹バター炙り（2貫￥329）
"海のフォアグラ" というネーミングが素晴らしい。
推測だが、クリームチーズ・雲丹ソース・バターを混ぜて炙ったもの。
全体が雲丹なわけではないので、味は濃すぎず、思ったより淡泊。
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■おでんの大根なのに天麩羅（￥329）
おでんの大根に衣をつけて、揚げちゃった一品。塩＆抹茶塩で。
通常の天ぷらとは異なる、ややハードでクリスピーな衣が特徴的。
揚げ物も長時間待たせず、テンポ良く出てくる。
あらかじめ揚げておいて、注文が入ったら再加熱する手法かな？
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■エビチリになれなかった海老コロッケ（￥329）
ネーミングに惹かれて注文♪
海老の姿を残し、その周囲にマッシュポテトをつけてコロッケにしてある。
フレンチドレッシングで和えた、水菜をたっぷり添えて。
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お会計￥4497。
クレジットカード・PayPay・かながわ旅割クーポンなど利用OK。
讃えるべきは、やはり大手ならではの商品開発力であろう。
高級ではない食材をうまくアレンジし、プレミアム感を出しつつ価格を抑えている点が見事である。
コストのわりに満足度が高く、これから全国に増えることは間違いなさそうだ。