Fuku Hara
(鮨 福原)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
川崎市で不動no.1の江戸前Styleが鮨 福原
【川崎市・梶が谷】✨le Guide Michelin✨
ピブグルマン横浜・川崎・湘南2015に掲載
食べログ 川崎市 人気ランキング寿司部門2位
✨「大人の週末」に掲載されるレベルの鮨屋は
川崎NO.1 創業10年 地元が誇る名店「鮨 福原」
.
◾︎大将の福原氏
山形県の出身。実家は鮮魚店と海鮮料理店を営む
「子どもの頃から、地元の旬の食材を食べて育ち
将来は魚料理に携わる仕事に就くと決めていた」
.
上京後、高津の寿司懐石店で、修業して独立する
自分の店を出すなら静かな場所が良かったとか。
辺鄙な立地でも客が押し寄せるのは勿論「技術」
一定水準以上のホスピタリティが大切と知る夏。
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【夜の握り】
◾︎石川県能登のアラ ※熟成5日目
◾︎三重県の天然しま鯵 ※熟成3日目
◾︎愛媛県宇和島 白甘鯛(千匹に1匹)
◾︎長崎県の炙りのどぐろ昆布〆
◾︎長崎県の鯵
◾︎国内で30店舗しか卸していない鯨
◾︎鳥取県境港の天然本鮪
◾︎宮城県気仙沼の塩たべる鰹
◾︎宮城県名取市ゆりあげ港の赤貝
◾︎鳥取県境港の大トロ
◾︎熊本県天草市の小肌
◾︎熊本県天草市の車海老(塩と醤油)
◾︎北海道静内のハマグリ
◾︎川崎市の推しメシコンクールにノミネート
する日も近い？キャビア、雲丹、蟹
◾︎夏はゴマ河豚の白子リゾット
◾︎穴子胡瓜巻物
◾︎北海道赤利尻の雲丹
.
親方から雲丹は値段で買えと教わったらしいが、
塩水はシャリと合わないと客と話しながら握る鮨
腕も1流だが、人にも魅力がある。超1流を見ると
味以外で仕事に向き合う姿勢など必ず発見がある
.
◾︎寿司屋も様々
安さ自慢の回転寿司、少し高級路線な廻転寿司、
熟成江戸前鮨と鮮度自慢の店ではStyleが異なる
大分類は同じ鮨でも勝負しているジャンルが違う
.
［information］
鮨福原
神奈川県川崎市高津区末長1-51-13
044-863-7738
昼1部11:30～ 昼2部13:00～15：00
夜1部17:00～／夜2部19:30～23：00
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Fuku Hara
|
|---|---|
| 장르 | 스시(초밥) |
| 예약・문의하기 |
044-863-7738 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
神奈川県川崎市高津区末長1-51-13 1F |
| 교통수단 |
東急田園都市線 梶が谷駅徒歩5分 가지가야 역에서 248 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산 |
￥15,000～￥19,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 전자 화폐 불가 |
| 서비스료 / 차치 |
アルコール注文の場合:お通し代500円 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
12 Seats （ カウンター8席、座敷4席） |
|---|---|
| 개별룸 |
가능 4인 가능 要予約、開閉式扉で仕切る方式。 最大6人まで可。 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
가능 20인 이하 가능 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 店横に１台駐車可他に近所のコインパーキング利用可。 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음,좌식 있음,일식 난방(코타츠; 마루청을 뜯어 그 위에 설치한 열원을 갖춘 밥상)있음. |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집,엄선된 소주 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
숨겨진 레스토랑,독채 레스토랑 |
| 서비스 |
축하・서프라이즈 가능,테이크아웃 가능 |
| 아이동반 |
어린이 가능(미취학 아동 이상 가능,초등학생 이상 가능)
子供(幼児)同伴の場合は小上がりの座敷席のみ利用可 |
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2012.4.3 |
| 비고 |
出前,貸切可(要相談） |
【川崎市・梶が谷】✨le Guide Michelin✨
ピブグルマン横浜・川崎・湘南2015に掲載
食べログ 川崎市 人気ランキング寿司部門1位
✨「大人の週末」に掲載されるレベルの鮨屋は
川崎NO.1 創業11年 地元が誇る名店「鮨 福原」
.
◾︎大将の福原氏
山形県の出身。実家は鮮魚店と海鮮料理店を営む
「子どもの頃から、地元の旬の食材を食べて育ち
将来は魚料理に携わる仕事に就くと決めていた」
.
上京後、高津の寿司懐石店で、修業して独立する
自分の店を出すなら静かな場所が良かったとか。
辺鄙な立地でも客が押し寄せるのは勿論「技術」
一定水準以上のホスピタリティが大切と知る夏。
.
［料理］
◾︎長崎県いきの鰹の藁焼き(すま鰹)※鮪に近い
◾︎帆立の茶碗蒸し
◾︎根室白子、河豚の南蛮漬け、自家製白魚など
［握り］
◾︎千葉県銚子の金目鯛
◾︎石川県能登のブリ
◾︎三重県答志島のサワラ藁焼き
◾︎宮城県石巻市の鰯
◾︎青森県八戸の天然本マグロ中トロ
◾︎ 青森県八戸の天然本マグロ大トロ
◾︎佐賀県瀬戸内の小肌 ※柚子が絶妙
◾︎福岡の白イカと馬糞雲丹
◾︎北海道苫小牧市の北寄貝
◾︎富山県 白海老
◾︎根室の雲丹
◾︎海苔の匂いを楽しむトロ手巻き
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親方から雲丹は値段で買えと教わったらしいが、
塩水はシャリと合わないと客と話しながら握る鮨
腕も1流だが、人にも魅力がある。超1流を見ると
味以外で仕事に向き合う姿勢など必ず発見がある
.
◾︎寿司屋も様々
安さ自慢の回転寿司、少し高級路線な廻転寿司、
熟成江戸前鮨と鮮度自慢の店ではStyleが異なる
大分類は同じ鮨でも勝負しているジャンルが違う
.
［information］
鮨福原
神奈川県川崎市高津区末長1-51-13
044-863-7738
昼1部11:30～ 昼2部13:00～15：00
夜1部17:00～／夜2部19:30～23：00