Fuura Bou
(風ら坊)- 예산：
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- 정기휴일：
- 월요일
初めてお菓子じゃないゆべしを食べた。
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店頭
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伊根満開 生満開にごり
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伊根満開 生満開にごり ラベル裏
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伊根満開 生満開にごり
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お通し（れんこん饅頭）
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かながわ鶏煮こごり
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ニタリ鯨のハツ刺し
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葉山15ブルワリー アンバーエール
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えぞぶたと小海老のXO醬焼売
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釜屋新八 純米大吟醸
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釜屋新八 純米大吟醸 ラベル裏
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キョン串焼き
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ゆべし
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熊野地鶏の唐揚げ
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備前 純大雄町
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備前 純大雄町 ラベル横
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ダーリオ・プリンチッチ
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ダーリオ・プリンチッチ ラベル裏
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ウツボと葱のスープ
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明らかにこの模様はウツボ
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あさりのクリームコロッケ
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コロッケだけど、シチューが入っている
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あおりいかの魚醤焼き
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伊根満開 荒益猛男
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伊根満開 荒益猛男 ラベル裏
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丹澤山 秀峰
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丹澤山 秀峰 ラベル裏
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シーフードカレー
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ジビエミートソースのキタッラ
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メニュー1
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メニュー2
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メニュー3
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メニュー4
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Fuura Bou
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|---|---|
| 장르 | 이자카야 |
| 예약・문의하기 |
046-890-2470 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
神奈川県逗子市逗子1-6-5 FUJIビル 2F |
| 교통수단 |
銀座通り 東洋クリーニング２Ｆ 즈시 역에서 182 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥6,000～￥7,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （AMEX、JCB） |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
불가 |
|---|---|
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
세련된 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음,외인이 있음 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 홈페이지 | |
| 오픈일 |
2015.11.11 |
1泊2日での逗子〜鎌倉での食べ歩き。
目的は逗子にあるKOYAさんだが、1軒行くのに電車で往復4時間かけて、2人で約7,500円ならば、Go Toトラベルを利用して1泊でトコトン楽しもうと前日は同じ逗子駅前にある風ら坊さんにお邪魔する。
到着時間は17時45分開店直後にお邪魔した。
先客はまだ居なかったが、程なくして続々とお客さんが入ってきて、18時30分には2/3の席が埋まってしまう盛況ぶり。
事前にメニューもチェックしておいたが、ジビエ料理でも幅広い種類のお肉を取り揃えており、定番の猪、鹿からキョンなどもあるので、楽しみ。
注文したものは以下のもの。
・お通し（れんこん饅頭）
・かながわ鶏煮こごり
・ニタリ鯨のハツ刺し
・えぞぶたと小海老のXO醬焼売
・キョン串焼き
・ゆべし
・熊野地鶏の唐揚げ
・ウツボと葱のスープ
・あさりのクリームコロッケ
・あおりいかの魚醤焼き
・シーフードカレー
・ジビエミートソースのキタッラ
呑んだお酒は以下のもの。
・伊根満開 生満開にごり
・葉山15ブルワリー アンバーエール
・釜屋新八 純米大吟醸
・備前 純大雄町
・ダーリオ・プリンチッチ
・伊根満開 荒益猛男
・丹澤山 秀峰
◆ 伊根満開 生満開にごり
まだ残っていた。
熟成が進んで少し落ち着いてきた感じ。
■ お通し（れんこん饅頭）
れんこん饅頭を食べると「れんこんってすごい」と思える。
理由は全く固形のれんこんの食感がないから。
柚子が利いていて、美味しい。
■ かながわ鶏煮こごり
山椒が利いて、鳥の骨も少し入っていて、野生味がある。
■ ニタリ鯨のハツ刺し
まず「ニタリクジラって何？」から始まる。
体調14〜15mくらいの中〜大型種で、調査捕鯨として年間捕獲枠を187頭と設定したものが市場に出回る。
当然希少種であり、高価な食材。
その中でも心臓の部分を食べるのだから、かなりの希少部位。
プリプリっとした食感で、血っぽい臭みがなく食べやすい。
◆ 葉山15ブルワリー アンバーエール
柑橘系の酸味と渋みのある苦味。
■ えぞぶたと小海老のXO醬焼売
小海老の肉感がよく出ている。
◆ 釜屋新八 純米大吟醸
埼玉の酒蔵で初めて見たお酒。
取り扱っている酒屋さんが少ないのかな？
フワッとした甘みが特徴で、燗映えする酒質。
■ キョン串焼き
千葉県に住んでいると害獣被害でキョンをたまに耳にする。
元々は行川アイランドという施設で飼われていたものが脱走して自然繁殖してしまった。その後2001年に廃業してしまい、そのまま廃墟として残り、鴨川市や勝浦市では野良キョンをよく見かけることになる。
「そんなにたくさんいるなら食べられないのかな？」と思ったことがあったが、本当に食べられる機会に出会えるとは！
不思議な柔らかさと淡白なな感じだけど甘味がよく出る。
初めて食べる食感。鶏の胸肉を蒸している感じの串焼き。
■ ゆべし
ゆべしって信州とか少し内陸な寒い地方でお菓子として食べるものかと思っていたが、どうやら全然違うみたい。
出されたものを見たら、超熟した干し柿を短冊切りした様な見た目。
主な原材料は柚子と味噌だけど、もはやお菓子の領域ではない。
ものすごく熟成した柚子味噌にナッツと胡麻で食べ飽きなさを持続してくれている。
ちょっとずつかじって酒を呑むのがたまらない。
◆ 備前 純大雄町
淡麗で後から甘みがくる。
温度変化にも強くて、甘みがあるお酒だけど、ヘタらない。
◆ ダーリオ・プリンチッチ
赤ワインは渋みが強くて少し苦手だが、フリウリワインは別。
酸味が立っていて、渋味苦味などの赤ワインで引っかかる要素がない！
■ 熊野地鶏の唐揚げ
詰まっている感じは胸肉。だけど弾力がある。
唐揚げの衣も味が出ていて美味しい。
■ ウツボと葱のスープ
柔らかくて旨味がたっぷり。
皮目のコラーゲンは最高。
■ あさりのクリームコロッケ
シチューが入ってます。確かに！
■ あおりいかの魚醤焼き
香りは屋台のイカ焼き。
食べたら甘みが口に広がって、醤油のイカ焼きの比ではない。
予想を遥かに超えた逸品。
◆ 伊根満開 荒益猛男
旨味たっぷり。
最後の濃い味を受け止めてくれる。
■ シーフードカレー
イカ香るトマトベースカレー。
イカが柔らかい。
白身魚も美味い！
■ ジビエミートソースのキタッラ
ポルチーニ茸の味がする
肉は鹿、猪、穴熊。
穴熊がナゾ。
パスタは手打ちのモチモチ感と弾力。
クセと旨味のバランスが絶妙！
◆ 丹澤山 秀峰
ラストの一杯。
優しめで旨味と酸味のある秀峰。
燗冷ましも美味しい。
気づいたら21時前。
酒も美味いし、料理も美味い。
特に料理は肉に対して、食べたことのない種類の肉が多く、味や食感もここでしか味わえないものばかり。
ここに酒を合わしていくので、掛け算となり無限に広がる。
こういうまだ知らない店があるので、新規開拓は楽しい。
2時間電車に揺られて来る価値が充分にある。
近くに住んでいる人が本当に羨ましい店。
ごちそうさまでした。