ﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ…ﾁｰｽﾞ、ﾄﾏﾄが美味しい♪(^^) : Shiki Quattro

今回は、お見舞いの帰りだったので、初の土日来店でした。ちょうどお昼時だったので、混んでそうだし無理かなぁと思っていたら、一台も止まっていなかったので、ﾉｰﾀｲﾑで入店決定でした(笑)。で、「清川ランチ」1800円で、ｼﾞﾝｼﾞｬｰｴｰﾙは自家製で+50円です。玉ねぎの丸ごとｵｰﾌﾞﾝ焼き500円です。

初のピザでﾏﾙｹﾞﾘｰﾀ。眼の前で焼いて下さったので見てましたが、5分で焼き足していたので、時間は少し長めでした。ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは今まで食べたﾏﾙｹﾞﾘｰﾀのなかでは1番です。ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞのﾎﾞﾘｭｰﾑは随一です。添えられたﾄﾏﾄｿｰｽの味わいご柔らかくて、ﾌﾚｯｼｭ感を感じます。ﾓｯﾂｧﾚﾗﾁｰｽﾞもしっかり入ってて、これでもかってくらい糸ひくし、久々にしっかりモッツァレラ感じました(笑)。

ﾗﾝﾁｻﾗﾀﾞはミニでしたが、ﾚﾀｽ、ｺﾞｰﾔ、南瓜など、小さい中に様々なお野菜が乗っています。お肉も少しですがﾌﾟﾛｼｭｰﾄ､ﾌﾗﾝｸ､ﾍﾞｰｺﾝが添えられています。ﾌﾟﾛｼｭｰﾄは塩見は少なかったですが、風味は希薄だったから、熟成はそれほど長いﾌﾟﾛｼｭｰﾄではないと思います。ﾍﾞｰｺﾝは脂身もあったけど、お肉が柔らかくて美味しかったです。ﾌﾗﾝｸも粗挽きﾀｲﾌﾟでｼｬｳｴｯｾﾝよりｼﾞｭｰｼｰでした。

玉ねぎの丸ごとｵｰﾌﾞﾝ焼きは、丸ごとだけど、ｵｰﾌﾞﾝ焼きではないと思いました。丸ごと茹でで、保管していたのを温め直して出したのでしょう。焼いたという割には、玉ねぎがみずっぽ過ぎて、味わいが希薄です。焼いた後、というより、あれは茹でた後という感じです。ですから、風味にも欠けていたと思いますし、味付けに、柚子胡椒、柚子ソルト、ソルトなど添えていただけましたが、玉ねぎの味が希薄なので、何かつけると、その味のものを食べているような感じがしてしまったので、薄めの味わいで物足りなさ目と言っても、そのままの方が若干良かったかも(^^;)。

自家製ｼﾞﾝｼﾞｬｴｰﾙは、成城石井のPBのｼﾞﾝｼﾞｬｴｰﾙより、生姜感を感じましたし、あれは美味しいｼﾞﾝｼﾞｬｴｰﾙに思えました。単品だと割高感があるけど、＋５０円なら…と頼みましたが、そのかいはありました(^^)。


今回の土日ランチ…入ったときはガラガラでしたが、待っていたら次々と来客…。土日は、入りが少し遅めなのかもしれません。平日はシェフが一人で調理、接客をされていますが、今日は店内にはﾊﾟｰﾄさんが居ました。土日だけだと不慣れな部分もあるのだと思います。対応にぎこちなさが幾つかあり、窮屈に思う部分がありました。でもシェフの調理するときの動きが、無駄なく、素晴らしいので、待っている間も、全然退屈に思うことはありませんでしたが…。

店前の駐車場は、ﾗﾝﾁ時は満車に近い状態が多くて、車いす使用者の私は、通院時に寄ろうとしても、隣がﾌﾘｰのｽﾍﾟｰｽでないと、なかなか止めづらいです(^^;)。でも店前の6台分は、使用可能らしいので、ちょっとはみ出た場所もOKだそうです。更に、傍の神社、郵便局の脇道を入ると、QUATROの第2駐車場にも行けるそうです！いつも悔しい思いをしていたから、これは朗報です！(^^)

で今日は、平日ランチに、+へちまｽｰﾌﾟの冷製ｽｰﾌﾟいきました。これが、ひんやりで、さっぱりで、美味しい!!!(^^)←別途300円ですが、食べてみて…払う価値あり過ぎです。へちま？って食べれんの？と思ってましたが、加水はしっかりで、柔らかくて口にしやすいし、クセは何もないから、気になる風味、香りは無いので、初めてでも問題ありません。例えるなら、茄子や冬瓜のようなｻｯﾊﾟﾘ感です。これは冷製にもマッチします。


これに「平日ランチ」ｻﾗﾀﾞ+ﾊﾟｽﾀ+ﾄﾞﾘﾝｸです。ｻﾗﾀﾞはﾐﾆｻﾗﾀﾞですが、レタス、きゅうり、ナス、かぼちゃ、オクラ、トマト、里芋の茎、風味にｼｿ…少しずつだけど、香り、瑞瑞しさがあって、ｺｽﾊﾟ高めのﾐﾆｻﾗﾀﾞです。

ﾒｲﾝのﾊﾟｽﾀは、ﾊﾟｽﾀﾒﾆｭｰからのﾁｮｲｽで、今日はペペロンチーノで、普通の茄子、米茄子と、ｻﾙｼｯﾁｬのペペロンチーノにしました。サルシッチャとは、ソーセージになる前の状態のお肉みたいです。だからジューシーな感じがしたのかな？んで茄子は大きいのや、丸いの、白いのまであって楽しかったし、ｻﾙｼｯﾁｬ…美味しい風味、味で、ササミみたいなｻｯﾊﾟﾘしすぎでもないし、思ってたより深くて美味しい！

ﾄﾞﾘﾝｸは、素朴な酸味と甘味の梅ｼﾞｭｰｽです。甘ったるくないから飲みやすいです…確かにあれは自家製かもしれません。


これで1500円税込み…お買い得です。開いてれば、人が入ってくのが分かります。手頃なのに美味しいもの…。

小ぢんまりしたお店ですが、ゆったりしていて、先客が居ても、一人で行っても居心地かま良いお店です。

お店は店主が、接客、厨房を、１人で、テキパキ熟していてしていて、常に周りに気配りされていて、それをフツーにされていて、早いけど急いでるふうでもなく、心地よくて、見ていて感心してしまいます(^^)。

迷ったけど最初だったので、ｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞっぽい平日ランチで、地産地消のお野菜使ったジェノベーゼを頂きました。ﾊﾞｼﾞﾙでしっかりあえられていて香ばしかったです。麺の茹で加減もｱﾙﾃﾞﾝﾃ具合がちょうどよかったと思います。

お野菜も色々入っていました。里芋、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ほうれん草、かつお葉、ヤーコン等が入っていました。ヤーコンは初めて食べましたが、ｼｬｷｼｬｷした食感に、仄かな甘みが素敵でした♪食感は蓮根っぽいです。他の緑の野菜も、香りもクセもなく、非常に食べやすくて、非常にヘルシーです。

ついていたﾄﾞﾘﾝｸは、ゆずの茶だったのですが、柚子の皮と、ゆず？を砂糖と合わせて煮込まれたようです。ｺﾝﾎﾟｰﾄと言うのかな？ですから、砂糖の甘さが柚子と、しっかり混ざり合って、甘ったるさがありません。非常に丸い、柔らかい甘みで、のみ心地が良いです。お茶だけだと、柚子茶だけだと200円！お茶しに来るたけでも良いかも…って思いました。

これ以外のﾒﾆｭｰに、ﾋﾟｻﾞや、一品、色々あるので、一回で終わらせたくないイタリアンです。食材は地元で採れたモノを中心に作られているそうで、地産地消をいくお店だそうです。近々、また行きたいです(^^)。