Kumamoto ramen budda gaya
(くまもとらーめん ブッダガヤ)
小田原で食べる本格派の熊本ラーメン
平日正午前に訪問。店内半分くらいの客入りでしたが途中から常連さんと思われるお客さんが続々と入ってきます。こちらは取材拒否店でメディア露出はほとんど有りませんがラーメン好きの間では有名な熊本ラーメン店。なかなか訪問する機会が有りませんでしたが今回ようやく初訪問。ボロボロの看板と店内外に漂う強烈な豚骨臭がインパクト有ります。
注文は店名を冠したブッダガヤらーめん。見た目からも分かるように桂花出身との事で桂花でいう太肉麺です。スープは豚骨の髄の旨味までしっかり出た濃厚なものでおいしい。麺は相当に加水率が低いボキボキした食感で固めの茹であげ。スープに良く合ってます。角煮は甘さ控えめな味付けで柔らかく炊かれてます。
豚の香りがかなり強烈なので食べ手を選ぶラーメンではありますが相当にレベルが高い熊本ラーメンです。店主ご夫婦の接客も温かく長く続いて欲しいお店ですね。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kumamoto ramen budda gaya
|
|---|---|
| 장르 | 라멘 |
|
0465-23-4003 |
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| 예약 가능 여부 |
예약 불가 |
| 주소 |
神奈川県小田原市栄町3-14-14 |
| 교통수단 |
小田原駅東口より徒歩10分 미도리초 역에서 222 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 지불 방법 |
카드 불가 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
14 Seats （ カウンター7席､2人掛けテーブル×1､5人掛けテーブル×1） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 4台(店舗向かいの山重駐車場の2・3・13・17番をご利用ください) |
| 공간 및 설비 |
카운터석 있음 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
많은 분이 추천하는 용도입니다. |
|---|---|
| 위치 |
독채 레스토랑 |
平日の開店直後に訪問。既に店内はほぼ満席の人気ぶり。久々の訪問ですが相変わらず外装はボロボロ
注文はチャーシュー麺。角煮が乗る店名を冠したブッダガヤが人気だけど実はチャーシューも絶品。大判で厚みのある柔らかな肩ロースチャーシューが4枚鎮座。マー油が効いたビターなクサうま豚骨スープはいつもよりライトでにおいも控えめ。ボキっとした食感の超低加水な感じの独特な麺も健在で美味しかった。ただ外装が汚いのは良いとしても取ったお冷のコップが汚かったり店内の衛生面が凄く残念でした。