Jousei kan
(城西館)
高知で老舗旅館の皿鉢料理を愉しむ
夫婦で高知旅行の際に泊まった旅館の夕食。
今回は、秋麗のコースを注文。
先付けも彩り豊富で、どれも素晴らしい出来であったが、名物の皿鉢料理が圧巻。
ライブで焼きを見せてくれるパフォーマンスもある藁焼きの鰹に伊勢海老、カンパチ、マグロと1人では食べ切れない量の刺身が提供される。
季節の定番、松茸の土瓶蒸しも素晴らしい仕事で、何杯でも飲めてしまう程の美味しさ。
治部煮や鯛めしも当然満足の出来で、この旅館を選んだ自分を褒めてあげたい。
最後に提供されるデザートは、ケーキ、ジュレ、プリンと3種もあり、どれも良かったが、中でもさかわの地乳プリンは最高。色々探したのだが、どこにも売っておらず、ここのパティシエのオリジナルのようだが、これは一度は食べて欲しい逸品。
オススメの旅館です。
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Jousei kan（Jousei kan）
|
|---|---|
| 장르 | 료칸、일본 요리、프렌치 |
| 예약・문의하기 |
088-875-0111 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
高知県高知市上町2-5-34 |
| 교통수단 |
路面電車にて上町1丁目電停下車。徒歩1分 가미마치 1초메 역에서 81 미터 |
| 영업시간 |
영업시간과 휴무일은 변경될 수 있으니, 방문하기 전에 식당에 확인하시기 바랍니다. |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999～￥999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、JCB） 전자 화폐 불가 |
좌석 / 설비
| 개별룸 |
가능 4인 가능、6인 가능、8인 가능 |
|---|---|
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
가능 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,좌식 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,소주 있음 |
|---|
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
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|---|---|
| 홈페이지 |
妻と2人で訪問
連泊だったので2日目は趣向を変えてフレンチをお願いしたが、これが大正解。
アミューズ、オードブルの鴨のスモークやイカのミキュイ。フルーツトマトのカプレーゼでガッツリ心を掴まれ、前日の皿鉢料理とは一味違った洋風の刺身は、醤油が刺身にはベスト！と思っていた確信を揺るがされる美味しさ。
キノコのスープとバゲットはとても相性が良く、魚料理で出てきたのはイサキは、改めて魚の美味しさを再確認させてくれた。
肉はサーロインをミディアムレアで頂いたが、柔らかさと歯応えのバランスが良く火入れが素晴らしかった。
ソルベを挟んでジビエのキジは小ぶりだったが、丁度よいサイズ。香ばしく焼きあがっており、ジビエならではの力強さを感じた。
デザートは3品。ケーキ、フルーツ、アイスクリーム。どれも良かったが、流石にお腹いっぱいでケーキは部屋に運んで貰った。
こちらの宿にして良かったと思える料理でした。