土佐山の自然に癒される贅沢なオーベルジュ！ : Oberuju Tosayama

南国高知の滴る緑と澄みきった空、そして川のせせらぎの音や心地よい風を感じられる大人のための隠れ宿【オーベルジュ土佐山】さん！

場所は、高知市街から車で30分程。
土佐山の豊かな大自然に囲まれたオーベルジュです。

まっさらな白い壁に、高知県産の杉や土佐漆喰を使った“土佐派”の建築とイタリア製インテリア、土佐和紙でコーディネイトされた空間は、斬新さと自然の温もりが見事に調和しています。
お部屋にはテレビや時計は無く、日常をしばし忘れて心と体を癒してくれます。

土佐山温泉の天然の出で湯を使った露天風呂からは、美しい渓谷を一望。
木の薫りと穏やかな風、川のせせらぎを感じながら、良質な天然温泉を堪能できます。
湯浴みの後の愉しみは、土佐山の旬の野菜や高知近海で水揚げされた海の幸が彩る和風創作料理。


✴︎ 里山の四季をその時々で切り取り料理に表現した土佐山流転会席

この素晴らしい景色を肴にまずはビールで乾杯！
するとさっそく、手間を惜しまずていねいに作られた、心が穏やかになる料理が続々と運ばれて来ました。

☆ 食前酵素
・フルーツトマトジュース　佐賀町のいごてつソルティ

☆ 冷野菜
・山の旬野菜の野菜サラダ

☆ 前菜
・もんちゃんちのブルーベリーヨーカン
・ゴールドラッシュ
・まいご貝の塩煮
・草峰庵のおから五目煮
・芋茎の炒め煮

☆ おすすめ一品
・もち鰹藁焼きタタキと季節の野菜添え　土佐山のゆずぽん酢　山葵

☆ 替鉢
・澄江さんちのきたあかり茶巾蒸し　雲丹の銀餡掛け

☆ 油物
・海老東寺揚げ　紫蘇の香り
・野菜天ぷら盛り合わせ　いごてつ塩　富士 美味出汁

☆ お口直し
・土佐山の香り　すがすがハーブティ

☆ 土佐山キュイジーヌ
・裏向かいの嶺北土佐赤牛藁焼きステーキ　卸しソースと季節の野菜と共に

☆ 止椀
・ビノス貝の清汁仕立て　青柚子の香り

☆ 御食事
・土佐ジローの特製卵掛けごはん　宗田鰹醤油

☆ 香物
・本日のお新香

☆ 甘味
・季節のフルーツ＆チーズケーキ

オーベルジュの醍醐味である食事は、目も舌も喜ばせてくれる和風創作料理。
最初の一皿から最後まで、あまりの豪華さと美味しさにびっくりさせられる料理が続きます。
素材は土佐山でとれた山・川の幸、高知近海の海の幸、料理長らが畑を耕し作った野菜と、地場のものばかり。
料理が出てくる度にワクワクさせられ、非常に手間ひまかけた地物を使った料理は、どれも味わいは薄味で体に栄養が染み渡っていくような感覚で、驚きと興奮の連続でした。


料理やサービス、建築に至るまで全て地元、土佐山にこだわった地産地消の宿で、大切な人とただのんびりと贅沢な時間を過ごしてみてはいかがでしょうか⁉︎

ごちそうさまでした＼(^o^)／
感謝（^人^）

豊かな自然と心身を癒す温泉、日常を忘れて静かなひとときを過ごせる大人のための隠れ宿【オーベルジュ土佐山】さん！

場所は、高知市街から車で30分程。
土佐山の豊かな大自然に囲まれたオーベルジュです。

まっさらな白い壁に、高知県産の杉や土佐漆喰を使った“土佐派”の建築とイタリア製インテリア、土佐和紙でコーディネイトされた空間は、斬新さと自然の温もりが見事に調和しています。

ディナーの余韻に浸り、ゆったりとくつろいだ時間の中で眠りにつき、豊かな時間に包まれて迎える朝に待つ食事。
目覚めの朝は、地産地消の食材を使ったカラダ喜ぶ、優しい味わいの和朝食。
新鮮なサラダの他、小箱に入った宝石のような色とりどりの小鉢、黄身が濃厚でコクがある土佐ジローのベーコンエッグなど、オーベルジュならではの優雅な朝食のひとときを満喫できました。


自慢の温泉に癒され、地元の食材を活かした本格的な美食で心を満たす。
大切な人とただのんびりと、緑に囲まれた空間で喧騒から離れた癒しの時間を過ごしてみてはいかがでしょうか…⁉︎

ごちそうさまでした＼(^o^)／
感謝（^人^）