土砂降りの中でも、お客さんが集う : Itariya Tai

出先のディナータイム、たまには新規開拓と思ってググった後、良さげなお店に電話して確認したら、コースしか出してないとのこと。そりゃNGですな〜、といつものこちらへ入店。土砂降りの中、歩き回って開拓はどう考えても、ミッションインポッシブルだしね。

結果、土砂降りの中でもカッケーお姉さんたちが入店してくる、リピーターの多い良店なのだろう。

オーダーは先ず、白のグラスワインと、シェフの気まぐれサラダ。プラス、自家製の生ハム盛り合わせをオーダー。

いつも頼む気まぐれサラダがゴージャスで、お一人には多すぎかも、と思えるサイズ。お野菜から鶏肉ハム系までてんこ盛りだから、これだけでお腹が膨れそう。

続いて自家製の生ハム、4種類くらい載ってる。キッチンに脚が吊り下げられてるから嫌でも目につくが、これもまた秀逸な出来栄えで、塩気は少し抑え目かな、と思えるイイ塩梅。吊り下がる塊ごと、お持ち帰りしたい美味しい一品。

〆は、ちょっと迷って、ペンネのゴルゴンチーズ。魚介類も肉系もどうかなぁと迷いつつ、おつまみ系でいただけるからの選択。でもボリューミーだとお腹いっぱいで困るなぁ。とは言え少な目で、と言うとなんか言われそうだしな。

出てくれば、硬さ良し、味良しだけど、やはりボリュームは充分以上。一生懸命いただいたが、残念ながら少し残してしまった。

ごっちゃんでした。また来熊は決定なので、次回も楽しめればイイですね。

久々の熊本、吸い寄せられる様に、お気に入りのこちらへ再訪です。美味しいしコスパイイしね。

結果、変わらず美味しいお料理を堪能できたし、オヤジさんは相変わらず一徹風でとっつき難いけど、でもお願いして納得すれば、期待に応えてくれるかも。

オーダーは、最初からグラスワインの白と、天草地ダコのマリネにナスとズッキーニのソテー。地産地消ですね。

ふとキッチン内を見ると、つる下げられた牛のお肉(モモの部位)が乾燥状態で、時々スプレーで液体を掛けてる。自家製プロシュートだけど、液体は何だろう？後で聞くと、お酒を吹き掛けて消毒しているとのこと。これも次回あたりトライしたい一品。

地ダコのマリネは想定通りだけど、プチトマトがやけに甘いし旨い。少な目に出していただけて、あっという間に完食。ついでに〆で、鶏肉のソテーを追加オーダー。

次にナスとズッキーニのソテー。すごく美味しいけど、ちょいとだけサーレペルファボールと聞いたら、快諾いただいてピンク色の旨いお塩が出てきた。付けると、野菜の味が引き締まって、さらに旨さ倍増。

思わずバゲットを追加発注すると、チキンソテーに添えて出していただいた。

鶏肉のソテー、肉の柔らかさもいい塩梅だけど、味付けも抜群で旨い。黙々と切り分けていただけば、これもあっという間に完食。

早めに始めて時間の余裕もあるから調子に乗って、〆の後のドルチェにパンナコッタを追加。これがまた大人向けの甘さ控えめで美味しいし、苺やチョコまで載っていて、豪華な〆になった。

ごっちゃんでした。またの来熊が待ち遠しい。

久々の熊本、スケジュールが決まってから、満を侍して入店。遅い時間だったし、こちらは徒歩圏内で許容範囲だしね。

結果、相変わらず良店に間違いないし、オヤジさん元気そうで何より、変わらずキメてる。

カウンターの端っこに座ると、地元の重鎮が複数名で呑まれているのを横目にメニューと睨めっこ。

先ずオーダーは、生ビールとシェフの気まぐれサラダ。地元の野菜をふんだんに使っている上に、スモークチキンも載ってるから、立派なアンティパスト。

ビールが無くなったんで、白ワインをグラスで追加。ふと気付くと同じカウンターで、地元のお客さんが笑って話しが盛り上がる、そんなお店ですね。

〆に頼んだお魚、パン粉を付けて焼くとのことだったけど、タルタルソースっぽいのが載っているのは、イタリア系のシンプル味を期待したのと違って残念賞。とは言え美味しくいただきました。

残念賞2は、喫煙可。マスターも吸ってるからかなあ。

遅いのに勢いに乗り、ドルチェでオーダーしたのは、王林のタルト・タタン。手間をかけた感じ満載の甘みとネットリ感、うーん旨い。思わず下に敷いてある焼き菓子まで、一気に完食。

驚いたと言うか絶対に計算間違いだと思うが、あれだけ楽しんでドルチェまで行ったのに、何故かおあいそが3英世でお釣りがくる。まあ、またお邪魔していっぱい頼むのがお返しか？

ごっちゃんでした。次回の熊本も楽しみです。

出先の夕食タイム、迷ってたら、1年前に友人とお邪魔した当店を思い出し、電話で確認後そのまま入店。在住5年の友人イチオシで、良い印象しかなかったしね。

オーダーは、先ず生ビールと地元野菜のサラダ、地タコのマリネに振られたんで、ヤリイカとタマネギの炒め物。

サラダは巨大なサイズで、これでお腹がいっぱいになりそうだ。野菜好きとはいえ、お一人様の辛いところ。

次にイカと玉ねぎの炒め物。チョッチ辛めの味付けで、胡椒が強いのか？ちょっとだけでもサーレをペルファボーレしたい。ついでに白ワインとバケットを追加。

バケットに付けたかったので、オリーブオイルを頼んだら、ショットグラスに入ってきた。小皿でイイのにね。お願いするとどれもが、想定よりも大きかったり多かったり。バケットも想定の2倍だった。

〆に、ナスとズッキーニの焼き物を追加。
供されてビックリ、巨大なズッキーニとナスが縦に半分に切ってあるお料理だった。家でもトライできそうだ。大きめなズッキーニと硬めのナスを半分に切って、短めに焼くと、アルデンテ状に焼けるのでは。

素のままでもお野菜の甘みが美味しいが、我慢しきれなくなり、塩をくださいペルファボーレとお願いしてみたら、小皿に甘そうな粗い粒のお塩をいただけた。

塩が甘くてウマイから、オリーブオイルに混ぜてお野菜につけていただくと、バッチリ好みな塩梅。もちろんバケットも付けまくり。

同じくカウンターで食事をされていたお馴染み風の男性から声を掛けられたが、良いお店には良いお客さんが集うのだろう。

ごっちゃんでした。また熊本で宿泊が入ったら、またお邪魔させていただきます。

出先のディナー、友人夫妻との会食で、彼らのお気に入りに入店。良いお店を紹介してもらった。

先ずはお野菜ファーストでサラダ、地元のお野菜らしい。続いてタコのカルパッチョ。新鮮さが分かる、柔らかいタコが秀逸だった。

デカンタで頼んだビーノビアンコ、飲み易いサッパリドライなイイ感じ。

パスタはゴルゴンのニョッキ、パンにも付けてソースを楽しめる。ニョッキの歯応えもぷりぷりです。

〆に、豚のローストバルサミコソース。甘い豚肉に、これまた甘酸っぱいバルサミコがよく合う。

ごっちゃんでした。オーナーシェフは怖いらしいけど、また熊本へ来る機会があれば、お邪魔させていただきます。