공식 정보
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Kappou Jirou
(割烹 二郎)- 가장 가까운 역：
- 장르：
- 예산：
-
- 정기휴일：
- 일요일、공휴일
레스토랑 정보
세부
| 점포명 |
Kappou Jirou
|
|---|---|
| 장르 | 일본 요리 |
| 예약・문의하기 |
096-359-3693 |
| 예약 가능 여부 |
예약 가능 |
| 주소 |
熊本県熊本市中央区手取本町3-1 第2くまもとミヤモトビル １F |
| 교통수단 |
市電、バス「通町筋」下車、徒歩4分 도리초스지 역에서 98 미터 |
| 영업시간 |
|
| 예산 |
￥20,000～￥29,999 |
| 예산（리뷰 집계） |
￥20,000～￥29,999
|
| 지불 방법 |
카드 가능 （VISA、JCB、AMEX、Master、Diners） 전자 화폐 불가 QR코드 결제 불가 |
좌석 / 설비
| 좌석 수 |
8 Seats （ カウンター席のみ） |
|---|---|
| 개별룸 |
불가 |
| 카시키리(기간을 정하여 빌려줌) |
불가 |
| 금연・흡연 |
완전 금연 |
| 주차장 |
불가 |
| 공간 및 설비 |
차분한 공간,카운터석 있음 |
메뉴
| 음료 |
일본 청주(사케) 있음,외인이 있음,일본 청주(사케)에 고집 |
|---|---|
| 요리 |
생선 음식을 고집함 |
특징 - 관련 정보
| 이럴 때 추천 |
|
|---|
熊本市役所と熊本信金本店の裏側に立地。
今まで何度も熊本に来ているが、この界隈は初めて。
店内は、L字型カウンター10席。
大将と、お弟子さん的な手伝いのサブ板さん達2名、計3名で切り盛り。
仏蘭西のタイヤ屋さんに取り上げられていて、お任せコース\10k, 12kの2種類。
まずは、喉を潤しましょう。
・生ビール
[お通し]
・ふきのしぐれ煮
・ホタルイカ
・刺身の盛り合わせ
アジ、石鯛、本マグロ、白エビ。
石鯛は、少し寝かせてあるみたいで、ネットリとした舌触りが酒を誘う。
地元の蔵元のものから選んだのは、
・花の香 純米大吟醸 桜花 / 花の香酒造 (和水町)
1902(明治35)年創業と県下では比較的歴史が浅い方の蔵元だが、創業家のルーツは1414(応永21)年にまで遡る。
花らん香ろんのママさんの実家。
今回飲んだのは、山田錦を全量使用し50%精米、桜吹雪を連想させる味。
日本酒飲み比べ専門店 蔵辺で、全く同じものを飲んでいた。
・甘鯛、天然うなぎ塩焼
皮がパリッ!と焼きあがっていて、酢橘と山葵がよく合う。
・本マグロあぶりと生ウニ
濃厚なウニとマグロが、口の中でハーモニーを奏でる。
・からすみの正油漬け
酒飲みのアテですね。
・ズワイガニの甲ら焼き
下拵えに時間が掛かる手間もんですね。
・クリームチーズの酒粕漬け
日本酒によく合います。
・ホタテフライ
シンプルに塩で、揚げたてで衣がサクサク。
・野菜のお浸し
口直し的に、サッパリと
・焼きねぎみそと松の実
この分量で軽く1合くらいは、行けそうですね。
・ヒレステーキ
大阪長居・又三郎 本店では、「土佐あかうし」のドライエイジングを堪能した。
褐毛(あかげ)和種の熊本系で、ドライエイジングをしている、ホールスクエアへ寄っていた。
ココでも熟成させているそうで、肉の熟成にまでこだわっている和食の店も珍しい。
・シーフードカレー
お替りしたくなるくらい、〆にもってこい。
大将の料理にかける思いは並外れたものがあり、食材談議に花が咲いた。
屋号がお名前なのかと思いきや、そうでもなかったのが面白い。
今まで何度も来ていたにもかかわらず、知らず仕舞いやった感じは、長崎・藤緒とよく似ている。
熊本で、また機会があれば寄ってみたい先となりました。